1025東森新聞-府城館2菜刀變滑鼠虱目魚女王闖江湖

你能想像,一個沒有職場歷練,沒有社會洗禮,拿菜刀比按滑鼠俐落的家庭主婦,也能利用網際網路創業?婚後當了十年家庭主婦的盧靖穎,憑著一腔對家鄉台南美食的熱情,以及不知江湖險惡的勇氣,突發奇想、顛覆傳統在網路賣起最local的虱目魚,讓尋常小吃登大雅之堂,打響了『SabaFish府城館』虱目魚女王名號!

 「怎麼想到賣虱目魚呢?」爽朗的盧靖穎笑著說:「純粹是對家鄉味的熱情,歪打正著囉!」專科念食品的盧靖穎〈原名盧淑芬〉,畢業後即在家幫忙花卉批發事業,二十五歲嫁做人婦,從此當起全職家庭主婦。但當孩子逐一上學去時,盧靖穎發現自己的時間多了起來,不想喝咖啡聊是非,那該做什麼呢?「家管」的職銜當了十年,誰會要一個填不出履歷的OBS(歐巴桑)呢? 加上又想兼顧家庭與小孩,左思右想, 似乎只有創業才能兩全其美。

看到黑鮪魚主婦成功的故事,,行動派的盧靖穎立刻參加了青輔會的「飛雁專案」–女性創業育成班,從課程中習得諸多創業的概念,並在結業當天發表創業計畫,盧靖穎上台時很自信地說:「我是台南人,嫁到台北經常想起家鄉味,所以想要上網賣虱目魚和台南美食。」語畢,同學紛紛吐槽,認為虱目魚和台南小吃過於尋常沒賣點。不過,盧靖穎卻力排眾議。「台南人可以三餐都吃虱目魚,虱目魚能夠歷久不衰就有它的存在價值,只要將刺去除,我相信沒人拒絕得了它的美味…。」盧靖穎胸有成竹地說。

喜歡做菜、更享受別人吃完時的讚美聲,所以,盧靖穎常請人到家裡吃飯,有了創業構想後,她更是三不五時發揮創意做菜請人品嚐,小孩更是盧靖穎最佳的評審,「只要我小孩喜歡吃,就知道可以賣…。」經由不斷地實驗,加上SOHOMALL創業顧問行銷與管理之陪伴輔導,盧靖穎要讓虱目魚「魚躍龍門」的宏願在92年底實現。
虱目魚的台語和魚的英文組合成「SabaFish—府城館」網站名稱。盧靖穎將虱目魚身上的222根刺除去,以創意研發出虱目魚系列商品,虱目魚水餃、餛飩、香腸、魚丸、魚鬆、醃燻魚肚、魚精、虱目魚香腸堡、虱目魚熱狗義大利麵等料理新風情。盧靖穎表示:「東西好吃沒有撇歩,產品新鮮最重要,魚新鮮稱為鮮味,不新鮮就叫做腥味。」因此,「SabaFish府城館」所有商品皆採急速冷凍。因為突破傳統虱目魚製法,迅速引發消費者對商品的新奇感,網站開張不多時即吸引十多萬人次的瀏覽,許多人都想一嚐虱目魚水餃或香場的口味,在網路上就這麼一傳十,十傳百地擴散出名氣,三個月就輕鬆賺回投資的十萬元。
低成本高效能是網路創業吸引人之處,但電子商務的交易是向電腦下單,少了人與人互動的情感,為了彌補此不足,盧靖穎常在接單後親自回信給對消費者,藉此強化情感聯繫。除此,每個人對食品的口味喜好各有不同,微型創業者無法砸廣告做宣傳,因此,除了網站被動式的等待訂單外,盧靖穎也積極至各科學園區、學校等舉辦試吃會,站在第一線與消費者做接觸,並提供現場下單,促銷兼搏糯。九十三年,她更成立「實驗廚房」,販售各式虱目魚套餐,盧靖穎說:「實體通路讓我能夠多聽客戶的意見,知道產品的優缺點才知道如何做改進…。」不過,實驗廚房因為「SabaFish府城館」的名氣日漸高張,在分身乏術下,目前不再對外供餐,轉型成產品展示點,但仍不定期舉辦虱目魚品嚐網聚。
網路無國界,「SabaFish—府城館」透過網際網路與他鄉的異客分享台南家鄉味,不僅行銷台灣,更與散居世界各地的饕客產生了互動,曾搭了22小時飛機遠渡重洋,送禮送到非洲去!民國93年,經濟部舉辦『新創事業獎』,「SABAFISH-府城館」以微型企業之規模,打敗許多資本額大它數百倍的企業,奪得傳統產業組銀質獎及獎金二十萬元!翌年,盧靖穎又獲NGO組織邀請,赴紐約參加聯合國第49屆世界婦女地位委員會之經濟議題研討,就創業歷程做微型創業經驗之分享。盧靖穎「虱目魚女王」的封號不脛而走,成為媒體爭相報導的焦點人物,連遠在阿拉伯的半島電視台也將她列為報導對象。

透過媒體強力的曝光效應,「SabaFish府城館」累積了相當的知名度,前年順利打入百貨龍頭SOGO超市通路和統一購物便,並定期與百貨公司配合時節展售,知名連鎖超市也慕名招手,日前又洽妥醫院與連鎖藥局通路,讓「虱目魚躍龍門」、讓「虱目魚揚名國際」,盧靖穎的理想又近了一步。昔日的家庭主婦搖身一變成為商場達人,問她最大的收獲是甚麼?說起話來自信飛揚的盧淑芳表示:「現在我不再只是某太太,某某人的媽,我是盧靖穎,人家叫我虱目魚女王。」

【專家篇】
無中生有主題創業
文 / 張庭庭 (SabaFish網路市集創辦人)
「SABAFISH府城館」是個標準「無中生有」的經典創業個案。乞靈於新春如意黑鮪魚主婦創業,但不同於後者握有黑鮪魚貨源與技術,盧靖穎創業之初除了滿腔熱情,甚麼都沒有。92年8月在飛雁專案課堂上初見她,聲若洪鐘說要在網路上賣虱目魚,我問她:「家裡有養虱目魚嗎?」「沒有。」再問:「家裡經營虱目魚食品加工嗎?」「沒有。」「那麼你要賣的虱目魚在哪裡?」「還不知道。」

沒職場經驗,沒大筆資金,不會電腦,又缺乏關鍵技術與資源,她的創業適性評量分數更是低得可憐。換做別的講師顧問,可能會勸她打退堂鼓,但我卻從她閃閃發亮的眼神中,看到了一個未來的創業明星。簡單來說,盧靖穎賣的不只是虱目魚,而是「一個台南女兒對家鄉美食的熱情」,她常把「要讓虱目魚魚躍龍門」這句話掛在嘴邊。從嚴選經銷食品加工廠的產品,到自行研發委外代工,自創品牌之路雖有波折,但以一個只用10萬元創業的家庭主婦來說,真的是一個奇蹟。

她究竟如何辦到?除了始終如一的熱情,她的秘密武器就是用一個媽媽關懷孩子的心情,去體貼照顧客戶,在不經意的細微處帶給客戶感動驚喜。除此之外,還有以下幾個重要因素:
1.學習力-她深知自己專業歷練不足,因而比別人加倍努力學習,不管是上課、閱讀、向顧問請教,總是勤做筆記。就連原本一竅不通的電腦,也硬著頭皮練起一指神功,至少學會查閱網路訂單,回覆客戶Email,指點助手更新網站內容。而懂得借助專業,向專家請益更是她多年不變的習慣,不管是該不該漲價、要不要開實體店、要不要進超商通路、供應商要不要換、新商品何時推出等等問題,每個月我們總有兩三次接到她拋出的題目跟她討論。即使現在已經身經百戰,自己都可為人師,她依然好問如昔。其實有時她自己已有定見,我也了然她的意向,但透過反覆討論,執行時就更加豁然篤定。

2.行動力-相對於許多只說不做,謀而不動的創業者,盧靖穎劍及履及的功力非凡。昨天跟你討論戰術,今天就來報告戰果,目標一旦確立,就一路揮荊斬棘,勇往直前。而且遇到狀況會及時修正,快刀斬亂麻。

3.專注力-虱目魚就是她的創業主題,一路下來難得她不偏不離。隨著知名度愈來愈高,三不五時總會有人以極好條件希望虱目魚女王的網站「順便」賣他們的產品,但盧靖穎不為所動。她深知只要夠專注,就能畫地稱王。而且深度會帶動廣度,當她對虱目魚的相關專業鑽研夠深,新產品研發的點子便源源不絕,於是順水推舟踏入麵食、香腸甚至營養食品領域。

更難能可貴的是,成功沒有讓她驕傲,保持一貫謙遜且無私助人,盧靖穎現在不只是SOHOMALL的資深夥伴,也成了深受歡迎的顧問業師。

 

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