因著美食家一句話,金都餐廳的阿宏師和廣興紙廠聯手,戮力開發食用紙,以紙入菜,將異想天開化為可能,「紙醉金都」也替精緻菜餚增添了深厚的文化底蘊。而甦活顧問團隊的使命之一,便是是藉由故事書寫、菜色命名與文案,讓埔里特有的多元文化更加躍然紙上。囊括鄉土文化的可親、漢文化的典雅,以及在地原住民文化的粗獷熱情,向食客們呈獻多元融會的文化餐飲!

兩段式命名,兼顧抽象與具體 以下便是甦活團隊針對「紙醉金都」15道宴席料理的產品命名策略與建議: 為展現「紙醉金都」多元豐富的文化質感,除直接透過食材與料理展現產品品質,更可透過富含人文質感的菜色命名,搭配軟性優美的文案文字,形塑出「紙醉金都」整體特色與風格定調,讓消費者在事前就能透過文字,對「紙醉金都」產生美好想像,從而刺激一親芳澤的消費渴望。產品命名採兩段式,各四個字,第一段主打抽象意境,第二段展現食材特色,分別說明如下:

(一)第一段:從意境面著手 兩段式命名的第一階段,乃從「紙醉金都」的特色內涵、研發理念與精神傳達為基礎,提煉出該產品

專屬的「意境」,並注入「視、嗅、味、聽、觸」五大感覺元素,精準烘托出產品帶來的
(二)第二段:從食材面著手畫面感,勾起消費者對該產品的嚮往遐想。如:「墨客醉愛-蔗香扣肉」,由於盤中有作家倪匡親筆題書之宣紙,便以「墨客」點出此產品本身的文化精神,而「醉愛」一詞除意指加入紹興酒提味,也表達出淋漓享用、美食醉人的情境,讓消費者有如親見雅客滿座、暢快歡啖之情境。

兩段式命名的第二階段,乃以「紙醉金都」中每道菜色所選用之特殊食材為命名基準,並維持四字一句 的形式,增加產品本身的一貫性與共通性,如「虹彩貴妃— 形紙鍋」先擬塑一個繽紛艷麗、風韻高貴的美人形象,而以「五形紙鍋」點出此道菜色所使用的材料與材質,在抽象想像之後,以具象落實產品調性,也使消費者能立即掌握產品的呈現型態。
15道菜色原有名稱與修改後命名
原有名稱

修改後新名稱

玫瑰紙蔬菜捲

山影浮香-玫瑰蔬捲

紙黃金肉片

金粉佳人-蜜香薄片

刺蔥紙拌白玉

碧林踏雪-涼拌蔥紙

紙酥眉溪蝦

火爆鬚眉-紙酥溪蝦

魔術紙樂活五形鍋

虹彩貴妃-五形紙鍋

紙飯團:勇士/公主飯團

微醺勇士-原香飯糰

宣紙蔗香扣肉

墨客醉愛-蔗香扣肉

紙繪金雞母

阿嬷練功-紹興蒸雞

紙烤猴菇南瓜盅

山水圓聚-香烤瓜盅

辣椒紙酒醋香魚苗

游錦爭艷-椒酥魚苗

紙蔥冰烤美人腿

翠染玉肌-烤美人腿

紙色盤爆三鮮

紙上聽濤-爆炒三鮮

紙麵條炒米粉

落花斜雨-瑰酥米粉

紙薑竹炭奶酪凍

黑白薑軍-養生奶酪

紙糖菓

福星糕照-米糕紙糖