直心腸的卷滋味

五十多年前,洛帶毛家山梨園村有個小女孩,
她的爸爸每天走踏崎嶇石路下山到鎮上市集,
挑擔叫賣自家梨子與費工費料的手作麻花。
那時,滿山都是綠樹野花,滿天星星眨呀眨。
女孩長大,當了媽媽。耿直的老公蔣爸承襲丈人的麻花,
手工製作選料卷卷用心,香酥花生糖木槌咚咚敲打…
門扇上一顆星星塗鴉,預約幾十年後的重逢剎那~
2017年毛蔣攜手敞開老家門扉,毛麻花品牌重耀門楣,
點亮兒時星輝,與你分享洛帶客家山村的純厚滋味!

「毛麻花」是SOHO團隊在成都洛帶古鎮輔導改造的店家之一,透過挖掘店主的兒時記憶與人生轉折,重新提煉品牌精神。2017年改造完成,毛麻花開展品牌蛻變轉型之路,以下是他們的故事~

洛帶古鎮附近有座毛家山,每當春天來臨,漫山梨花開放,由此得名梨園村。這是一個毛氏客家人聚集地。村裡有一個小姑娘,喜歡念書,喜歡唱歌。做完作業,忙完農活後常常坐在家門口看著通往山外的小路,望著滿天閃亮的星星,唱著〈一閃一閃亮晶晶〉的兒歌,等著爸爸早點回家。

上個世紀七十年代,小姑娘家條件不好,加上母親生病沒有勞動能力,生活的壓力重重落在父親身上,勤勞的父親除了努力耕田種果,還要挑著自家手工製作的麻花和新鮮的梨到洛帶街上叫賣。當時村裡只有一條崎嶇的山路通往街上,來回得走上好幾個鐘頭。

那個時候,滿山都是綠樹野花,滿天星星眨呀眨。有一回天色已晚,小姑娘在等爸爸回家,不知不覺在老屋門板上畫了一顆星星,也許是思念,也許是夢想,也許是許願,也許是年幼的她想為自己和家人照亮走出大山的路。


毛家山上未拆前的老家廢墟

走出山村老家

小姑娘叫毛水蘭,是一個勤快好學的小學生,一邊上學讀書,一邊照顧母親,還要幫忙做農活,有時也同父親一道下山賣麻花。那條靜僻彎曲的山路,除了父親的汗水和腳步,也印刻著她日日成長的足跡。後來她以優異的成績畢業工作,結婚生女,也讓父母度上幸福晚年。

歲月如梭,進入21世紀,年事已高的毛爺爺早已不賣麻花了。時代卻天翻地覆起來。2005年,洛帶古鎮進行開發,召喚地方特色產品入列,當年的小女孩靈機一動,尋思把爸爸的麻花變成旅遊商品,可古板的毛爺爺堅持「傳男不傳女」的古訓,就是不教技術給女兒。女兒不行女婿可以吧?毛爺爺好不容易答應了,可老公又不幹,於是又勸又爭,生拉硬拽,終於行動起來。毛爺爺和女婿蔣朝虎帶著幾個老家鄉親下山創業。說來也巧,第一家店適好就開在毛爺爺當年常常擺攤的地點旁邊,於是取名「毛麻花」。


現槌花生糖也是店內主力商品(改造前)

直心腸的卷滋味

毛爺爺和蔣朝虎都是純樸的山裡人,做事乾脆直爽,不拐彎抹角。製作麻花從搓、折、繞、扭、滾手法開始,一絲不苟,練成絕活。配料、和麵、制皮、搓形、油炸、包裝,每一個工序都嚴格把關。食材不好——不行,換!手藝不精——不行,練!味道有差——不行,改!口感有異——不行,倒!功夫不負有心人,精心打造的卷卷麻花,驚豔味蕾,唇齒留香。那一曲一扭的麻花宛如老家蜿蜒的山路,處處透著山裡淳樸的童年味道。

後來毛爺爺離世了,蔣朝虎仍然遵循他傳下的客家工匠精神,堅持純手工製作,並花了許多功夫鑽研,進行產品創新。於是香酥脆甜的花生糖、木槌咚咚敲打的現做花生酥、星星靚眼的米花糖,香飄四溢的獨家青椒醬相繼推出。「毛麻花」的生意越來越火,成了洛帶古鎮的「好商家」。


毛麻花店內(改造前),純手工製作的傳統小吃

童年的星星點亮未來

2017年,洛帶古鎮獲得國家支持,決心打造客家文創特色古鎮,並請來SOHO團隊進行策劃輔導,毛麻花被選為第一批改造的店家。為汲取靈感,顧問跟著當年的小姑娘,回到毛家山梨園老家,百年木造老屋歷經風霜傾圮毀朽,只剩幾扇斑駁門窗,以及角落裡曾用來炸麻花的破舊老灶,隱隱飄著麻花的餘香。屋後的竹林隨風搖曳,彷佛歡迎故人歸來。「這是什麼呀?」顧問指著門上一個褪色圖案,「這是我小時候畫的星星,居然還在!」幾十年了,兒時在門扇上畫下的星星塗鴉,仿佛是童年與自己的約定,就為了等待此刻的重逢。


毛水蘭與兒時老家門上的星星塗鴉驚喜重逢

於是老家門扇被拆下搬到店裡,成為見證毛麻花轉型蛻變的一道迎客風景,兩岸攜手的文創團隊也展開從裡到外的各項品牌建設工程。如今,毛水蘭和蔣朝虎攜手敞開老家大門,以閃亮暖心的文創客家味,款待古鎮上來自各方的遊客。

源于七十年代,興於2005年,蛻轉於2017年。門扉上的那一顆小星星成為毛麻花一路曲折走出大山的見證。跟著它進入滿天繁星的純樸山間,與那個對著星星許願的小女孩相遇吧,童年的星光,正在點亮未來!


改造後,老家的門扉成了可以開闔的形象牆

毛麻花
四川省成都市龍泉驛區洛帶鎮老街下街53、55號