Posts Tagged 城鎮再造

【顧問筆記】看老派中菜館吹起青春的東風─東雅小廚DawnYard Fine Food

“中菜館應該長成什麼樣?10人圍坐的大圓桌,一道道菜在轉盤上轉阿轉,亮面的桌巾椅套更不能免俗,還有宮廷風吊燈常常垂下,彷彿專屬年節慶典、三代同堂的宴席……。這一回,SOHO人文品牌團隊聯手設計團隊,為老派的中菜館來一場青春的革命,裡裡外外,一起年輕!”

東雅小廚創辦人喻碧芳,人稱喻姊,長年推廣健康飲食,並積極學習自然醫學相關知識。她走入鄉間四處尋訪、引進在地好食材,期望讓每個人都能吃得安心、活得健康,東雅小廚正是她推動正確食育觀念的平台!

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【活動後記】「台北,老店正潮」甄選說明會

執行兩年的台北大同改造計畫,今年首度擴展至萬華與捷運沿線。兩場甄選說明會熱烈展開,大稻埕裡的茶館、艋舺的青年旅宿,一舊一新,傳產老店的前輩與新秀跨世代齊聚,聽人文品牌大師庭庭老師與知名設計專家楊佳璋老師輪番主講,還有歷年學長姊 – 李日勝、尚蝶扣、老濟安丶二和珍的現身說法。老字號的青春逆襲,準備好了嗎?

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【顧問筆記】一點鹽加一點糖,鋪排台灣小吃的百年經典

“一碗不勾芡的麵線,藏著什麼樣的學問?從口味特色、從烹調技藝,庭庭老師梳理出品牌的精髓與傳統飲食脈絡,再兜上兩家人的姓氏,為老舊的傳統小吃店料理當代新經典,還有不煎炸的台式清新味~”

原名為顏玲麵線的顏加唐,創辦人顏瑪琍與顏玲是一對姊妹,從總鋪師父親那兒傳承一身好手藝,專賣傳統台灣小吃,2002年創辦顏玲麵線,如今則由瑪琍與先生、兒子們一起經營。

招牌的蚵仔麵線,湯頭以大骨熬煮,不勾芡的湯汁,吃起來清爽而不膩,有別於一般坊間麵線的濃稠口感;肉焿能吃出真材實料才有的嚼勁,湯頭用香菇筍子提味,是店裡另一人氣招牌!

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【專案新訊】台北,老店正潮!─臺北傳統店家再造甄選活動開跑

Old is New,台北老店正潮!臺北市商業處致力於打造北市特色商業風貌,以文創能量融合在地文化與商業思維,改造店家獨有的品牌特色。今年將招募更多傳統店家進行輔導,傳統店家再造甄選報名自即日起至7月12日止,歡迎有志轉型升級之傳統行業店家報名參與!

自2015年起,商業處啟動店家再造計畫,與專業顧問團隊甦活創意聯手,協助面臨產業變遷、消費模式移轉、世代接班挑戰之傳統及美食店家,進行品牌及設計改造,永續商機。3年來,已輔導超過30家傳統店家及美食店家,產業類別遍及南北貨、中藥、青草、香鋪、服飾及餐飲,不只協助店家轉型升級,更拓展消費市場,吸引年輕族群、國外觀光客及高消費力客群入店。以去年度輔導開業70餘年的姚德和青草號為例,改造後從青草涼茶攤翻身文青茶館,一舉成為網紅打卡熱點,接軌年輕世代與國際觀光市場。

今年,臺北市商業處為求擴大示範效應,推動臺北舊城區再生,將甄選範圍擴及大同區及萬華區等舊城區及捷運沿線周邊傳統店家。同時,增加輔導家數,將甄選8家蘊涵潛質、尋求品牌再造之傳統老店,甄選通過者亦將獲得品牌輔導及新台幣35萬元之設計輔導改造補助經費。

「臺北傳統店家再造甄選說明會」將於2018年6月29日(五)與7月3日(二)分別於大同區與萬華區各舉辦一場,更多店家甄選及說明會報名資訊可至報名網頁 (https://goo.gl/WNyox7),或洽服務專線:02-27060128轉221。

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【品牌文風】來吃鍋,一饗四季滋養的青春花火! ─ 蒲氏石磨豆花商品文案

「青春瓊漿百年一磨,長壽仙鍋十里花火」,顧問撰寫的對聯,為蒲氏石磨豆花渲染出人情味,也暗喻了品牌的養生訴求。專為四季調理養身的養生豆花,如何譜寫深度,兼容店主的藥膳調理智識?蒲氏石磨豆花的商品文案,按照四季鋪排美味,如同讓人琅琅上口的養生口訣,一飲而盡青春歲月般的現磨新鮮,祝你長命百歲!

【蒲氏石磨豆花 四季藥膳養生湯鍋】

一年四季藥膳滋補養生,蒲氏石磨豆花用健康食材調理好味道!

〈春季〉
春天風邪易傷體 調肝健脾應為先 黃芪白術人參湯 一鍋好料展笑顏

〈夏季〉
夏天暑濕最惱人 清熱解毒生清涼 百合麥冬金銀花 玄參桔梗荷葉香

〈秋季〉
秋天涼瑟宜保身 潤肺滋陰好氣場 沙參麥冬百合湯 再加貝母多滋養

〈冬季〉
冬天禦寒必進補 脾腎陽虛四腋涼 付片當歸枸杞湯 祛寒暖胃固真陽

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【品牌亮相】與好閨秘共享一杯蝶米

喝杯茶,清爽送走年節假期一肚子的油膩!大同專案的夥伴「寶堂蝶米」,甫推出的【閨蜜蝶米手禮】。一款是花香馥郁的正冬烏龍茶,另一款,則是擁有甜潤蜜香的大暑紅茶,一盒手禮,兩縷茶香,收納了寶島寒暑的兩種滋味。

兩款茶各以品牌CI色包裝,冬茶為藍、暑茶為黃,還有一隻可愛的蝶米展翅其上,像一對好閨秘,形影不離。不分寒暑,寶堂的閨蜜蝶米,邀你的好閨秘一同品嚐…

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【專案新訊】老城尋味,老派文青巷弄散策 ─ 2017視界大同旅人秘記

Part 4:大稻埕、大橋頭商圈

台洋混合的巴洛克建築、暗藏身世的華麗雕飾,6月24日的視界大同旅人秘記「老城尋味」,我們來到大稻埕巡禮,迪化街上,歷史老店、新銳店家齊聚,還有去年「台北,大同大不同」專案的4家輔導店家久違的夥伴。今天的迪化街上,鼓聲隆隆,原來正逢為迎接世大運所舉辦的「亞洲國際創意變裝大遊行」,上周才聚首的朝陽、寧夏商圈代表們,也盛裝入列嘍。老派文青巷弄散策,有了別開生面的開始!

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【專案新訊】手作睛采,生活家的享樂食光 ─ 2017視界大同旅人秘記

Part 3:朝陽、寧夏商圈

今年的梅雨季,雨勢特別強烈,小旅行碰到連日大雨,我們依然遊興不減。6月17日這一天,來到素有鈕釦街之稱的朝陽服飾商圈,商圈的呂國維理事長親自接待,在地人導覽,特別有情有味。看他熟門熟路地帶領著大家穿街過巷,我們也感染了他的熱情,無畏大雨,打起傘,展開今天的視界大同小旅行「手作睛采 ─ 生活家的享樂食光」。

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【專案新訊】讓古早與青春牽線 ─ 2017台北,大同大不同入選店家揭曉

2017「台北,大同大不同」入選店家揭曉啦!包括1896年創辦之「陳財美行」,以天然香木與中藥材製成各式香品,百年來供應禮佛參禪所需;老字號「姚德和青草號」,立足大稻埕80年,三代傳承青草的養生智慧;專營野生烏魚子及各式南北貨的「李日勝」,優質食材延續傳統菜的美味與文化。位於朝陽服飾商圈的「尚得鈕釦」,女承父業,一家人齊心重振服飾材料業的榮景;以及後車站知名老店「煙斗服裝」,40年來以優質的MIT紳士裝打響口碑。另有5名備取店家,共計有:崧煒興業有限公司、展鐽服裝材料有限公司、世銓行、大順興服裝材料有限公司、建興洋傘有限公司。

南北貨、青草藥、香燭佛具、服裝、服飾材料,涵蓋大同區的各式傳統產業,青春出擊!

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【專案新訊】改變腦袋,打造品牌的長遠未來!

企業老化脫節、產業趨勢變遷、消費力道轉移、經營模式革命,老店的四重挑戰,你準備好了嗎?6月13日,「台北大同大不同」傳統店家品牌共識課程登場,一共十幾家傳統行業老店家,齊聚一堂,由本計畫主持人,甦活創意管理顧問公司張庭庭總經理,以〈形塑老牌煥新人文故事力〉為題,共商傳統產業的新明天。讓我們從課程開始,重整思維改變腦袋,打造品牌的長遠未來!

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