藤籃、披薩板、玻璃盅，擺在上方的不是馬卡龍與乾酪塔，而是糕仔、月餅、綠豆椪……。一間艋舺的老字號漢餅店，摩登洋風揉合了古早台味，SOHO人文品牌團隊這回讓傳統漢餅接上了文化的底氣，不談厚重的老歷史，龍山寺的祈福祝禱、雙倍祝福的心意，為70年老漢餅注入新生命。列熱銷至今數十年。
臺北龍山寺旁，熱鬧的三水街市場口邊，一家老字號糕餅店，飄出了令人垂涎的奶油香。它是二和珍，早在1940年代，創辦的頭家娘即大膽挑戰以西式奶油做漢餅，顛覆掉傳統的豬油，讓人不悅的油耗味沒了，取而代之的是一股甜蜜的奶香味。 Read the rest of this entry »
Jun 8
烏魚子是過年大菜，紅棗枸杞是藥膳聖品….，以上皆是，但可不只是如此。迪化街兩家老字號- 李日勝與六安堂，再次刷新我們的想像！這一回他們與大學食品相關科系學生合作，用自家招牌研發創新口味，李日勝的烏魚子乳酪冰淇淋、六安堂的養生凍泡芙，東西食材大膽越界，老字號美味現身！
手工乳酪冰淇淋裡，藏著綿密彈牙的野生烏魚子切丁，上面再撒上烤的香酥的烏魚子，濃郁而清爽，暑熱當頭，還有什麼比這一杯更逗人開心？紅棗和枸杞做成了卡士達內餡，加上銀耳果凍，調配成焦糖與伯爵茶口味的泡芙，和閨密相約下午茶，一起變美麗！迪化街周日行人徒步區已於6/3日正式上路，讓我們邁開輕鬆步伐，品嚐老字號的美味驚喜！
改造後
張孟仁白手起家，1981年創辦尚得鈕釦，初期以貿易為主，除了供應三重上百家成衣製造廠，還外銷泰國、新加坡、日本等國。自有工廠從鈕扣原料、製造生產到出貨自產自銷，風格款式多樣，經典系列熱銷至今數十年。
全球金融海嘯以後，台灣的成衣產業不復當年輝煌，女兒張小妞回家幫忙，從製作扣版、店面展示著手，努力協助家業。只是長得像辦公室的店面空間，以及傳統的經營模式似乎無法配搭新的業務發展，於是她和爸媽一起尋找轉變的契機。 Read the rest of this entry »
May 24
竹、木、陶、織、漆…，5月12日這一天，四百位來自中國各省的非遺學者、傳承人、匠師、手藝人與設計師於齊聚深圳觀瀾湖硬石飯店，以藝會友。這場名為「國匠榮耀」的論壇，甦活創意張庭庭總經理也應邀發表專題演講，以「三生有幸 ─ 手藝品牌的人文心法」為題，分享兩岸輔導經驗。
何謂「三生有幸」？從生存層面的突破、生活境界的探索到生命視野的開拓，庭庭老師以近年來親自輔導的兩岸傳產與文創品牌，提點手藝人與設計師如何把自己胸中的澎湃，轉化成消費者心有戚戚焉的存在。20分鐘夾議夾例的發表，引來台下熱烈共鳴，為耿直熱情的文化人點亮了靈光！
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May 10
大稻埕永樂市場對面的民樂街上，幾家青草茶店一字排開，其中一家姚德和青草號，已經有70年歷史了。青草茶、苦茶、茅根、蘆薈，一杯杯古早味涼茶，是許多台北人遊逛布市與迪化街的清涼記憶。
為展現臺北美食文化的多元精彩及深厚底蘊，甦活團隊自104年起開始執行臺北市商業處美食店家再造計畫，至今已成功輔導19家美食店家，藉由品牌再造與行銷推廣，讓這些只有「巷子內」才知道的隱藏版美食，獲得更多消費者青睞。今年度將擴大辦理，除持續深度打造美食型店，另輔導獨具特色風格的美食店家，店家甄選於即日起正式開跑，歡迎欲發展品牌特色的店家踴躍報名！
Apr 27
30年烏魚子老店力求轉型
走在台北迪化街上，幾乎每家南北貨行都賣烏魚子，年節、送禮，應景體面。位在歸綏街以北的「李日勝」，則是街上唯一一家專賣古法日曬野生烏魚子的南北貨行。成立自1986年，李日勝從南北貨批發買賣起家，第二代老闆娘王麗蘋對烏魚子情有獨鍾，為了掌握源頭的穩定與品質，找來雲林專業日曬場契作，30年來共同努力遵循古法日曬製程。
黃澄澄的烏魚子，魚卵粒粒飽滿帶著微微的透明感，入口綿密彈牙。抹上清酒小火烘烤，切片配著白蘿蔔或蘋果吃，前者微辣爽口後者清甜芬芳，是老饕的正統吃法。也有紅酒廠商來店裡訂製組合禮，取代起司，搭配紅酒品嚐，中西美食的醇厚滋味，相得益彰。
優越的產品品質加上王麗蘋的誠摯經營與熱情解說，多年來累積不少識貨主顧，其中許多是日本客人。然而，這幾年成長的腳步並沒有隨著迪化街的觀光潮而加快，她體認到是該轉型的時候，於是和兒子商量，如何突破轉型。
一開始，他們只想著要把老舊店面翻新美化，請來設計公司大肆裝修，成果卻不如預期。迪化街典型的三進街屋，第一次翻新後的李日勝卻有著現代感的亮麗裝潢，兩面魚翅、一塊匾額正對著門口迎面而來，顯得貴氣十足，可惜卻與迪化街老街的歷史氛圍與團隊溫暖氣質明顯不符，也讓年輕族群卻步。店面的招牌也不明顯，隔壁的舊店立面仍保留著昔日招牌，容易混淆印象，不利辨識。直到看見對面鄰居從富山行到富自山中的巨大改變，2017年李日勝也積極爭取並獲選加入「台北，大同大不同」的行列，接受SOHO團隊輔導改造。 Read the rest of this entry »
Apr 27
最近討論度破表的日客最愛伴手禮，我們的夥伴六安堂赫然入列。原來，迪化街上的百年參藥行，不只有珍貴藥材，使用大湖草莓製作的草莓乾，意外打敗芒果乾，入列最愛伴手禮之一。原文中也介紹了店裡的其他果乾，寶島名果當令在地的美好滋味，就封存在一枚小小的果乾裡，永遠青春甜美！
六安堂近日好消息頻傳，在第四代小老闆的領軍下，這家百年老店再以嶄新包裝亮相。2016年，在「台北，大同大不同」計畫的輔導下，六安堂有了嶄新的品牌CI，新包裝上方印有創始年份，一眼便識百年印記。用了較為深沉的黃及透明腰身，展現老字號的大器風範更多了分現代感。包裝上也印有QRcode，資訊查詢更簡便。不只線下改頭換面，線上也同步轉身。官網跟進大改版，承襲品牌新形象的設計簡潔大方，為了與滑世代接軌，手機與電腦皆能相容使用。
大湖草莓乾吃過了沒？這份剛出爐的伴手禮名單，讓我們驚喜看見台灣的優質良品。甜美凍齡的果乾、青春不滅的老店，有空來六安堂挖寶，讓你看見在地美好 百年不老！
2014年，甦活為歐特儀策畫台北車站地下停車場的鐵道人文藝術裝置「時空越軌」，北車停車場翻身顛覆鐵道意象的文創場域，台鐵更因此奪得第12屆金擘獎。2017年初我們再度攜手，當時北車即將邁入「六鐵共構」的時代，繼台鐵、高鐵、北捷板南、淡水、南勢角，再加上即將完工的機場捷運。「時空越軌」進入了2.0版，為台北車站的里程碑演繹人文藝術的全新視野。
Apr 12
遇上王老師的台灣草藥學，柯P濟世安生的醫者心大爆發…。4月7日這一天，柯P來到了老濟安，坐上茶吧親自體驗手沖青草茶。這已是他二度造訪老濟安，兩年前店裡還是舊倉庫的模樣，如今得以親眼見證美食店家再造計畫改造的成果，柯P欣然赴會，手拿店內改造前後BA板，暢談城市博物館的市政藍圖。老城區、老字號，青春重生，喝一口小老闆伯諺為柯P特調的元氣百倍茶，願這杯潤澤的青春，迎接台北元氣的明天！祝你長命百歲！
