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【舒活雅集】<品牌小聚場>人文生活美學免費講座 8/2高雄SOGO 登場!

不只是品味勳章、不只是鑑賞收藏
文化,還能融入日常
從食衣住行中信手飛花摘葉,俯拾都是文化篇章!
一個品牌就是一則動人故事,《人文品牌心法》作者張庭庭以親身輔導經歷,
帶領大家在起居坐臥間,感受台灣特有的人文溫度與生活態度!

8月2日週六下午2點,「舒活雅集」將於高雄SOGO百貨開講。<品牌小聚場>人文生活美學講座首場由張庭庭老師分享食有歡、居有味,開啟六感的消費心體驗;另有人文品牌【方塊躲貓】、【虱目魚主題館】、【李雪辣嬌】、【招弟】、【伺服憩】,五家創辦人首度聯袂亮相,時尚百貨轉身人文劇場,邀你來看品牌好戲!

講座時間與地點:2014/8/2(六) 14:00~16:00 高雄SOGO百貨13樓

<按我可以報名>

報名日期:即日起至7月30日止

  • 當日報到前80名,可免費獲得價值100元以上躲貓招弟禮一份
  • 參加名額限100名,請即早入場;現場購物加贈福袋,歡迎參加。

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【品牌庭聽看】以母之名復刻兒時記憶

張庭庭/甦活創意管理顧問公司 總經理

「招弟」,一個為了紀念母親,憑空拔地而起的品牌。

2010年底,有個客戶告訴我會介紹一個人來找我,「我想你們是唯一可以幫她的人。」於是見到了Renee。初見面時她很拘謹,說要請我們協助打造一個品牌,叫做「招弟」。「招弟」是她已過世母親的名字,創立品牌是為了追思懷念慈愛的母親,她還設計了一個Logo,一個可愛的小女生頭像。問她產品是什麼?「還沒有決定。」只有品牌名稱和Logo,卻沒有產品內容,於是我不好意思地告訴她:「現在我們已經不接受新創事業委託案了。」

她開始細訴在台灣剛光復的窮苦年代,身為童養媳的母親,如何從小到大歷盡酸楚,卻要一路拉拔養大Renee和眾多兄弟姊妹。Renee甚至小學畢業就得到工廠當女工,儘管日子難熬,但媽媽總是想辦法讓他們免受飢寒,同時學著對生命抱持希望。說到兒時種種,Renee淚流滿面,同樣為人女兒,同樣思憶亡母,我也不禁眼熱。「做這個品牌,賺不賺錢是其次,但一定要讓我的母親感到驕傲,讓世人知道我阿母的好。」

從萊喫餅開始

於是我們硬著頭皮接下委託,開始參與了「招弟」從無到有的感動旅程。甦活團隊經過小小市調並與創辦人Renee幾回感性深談後,決定將媽媽當年的窮困生活智慧,做為品牌創意的源頭活水。而Logo上的小女生則修改為台灣光復初期常見的西瓜皮造型,並以溫暖懷舊風點出招弟媽媽的生長背景。

首發商品取名為「萊喫餅Let’s Cookie」,將招弟媽媽當年常就地取材的鼠趜草、菜脯、金瓜、龍眼、香蕉、甘藷、芋頭七種天然本土食材,搭配風味樸實的糙米,形成特殊咀嚼口感的健康餅乾。每一個口味,都是一段難忘兒時記憶,如香香甜甜的龍眼乾,是Renee跟著招弟媽媽去附近人家幫忙洗衣時,老闆娘曾遞給Renee的零嘴。還有香蕉口味,當爸爸開著貨車出差返家,手中往往提著一串青色的香蕉,讓招弟媽媽放進米缸。小朋友天天圍在米缸旁盼它早日熟成,當青色終於轉為澄黃,那甜甜軟軟的味道,代表了一種收成的幸福感,提醒著生命裡每個值得紀念的歡樂時刻!

剛開始,為了真正做到天然不添加,產品的口感難言美味,只有茹素習慣的人覺得好吃。但Renee不灰心,不改食材天然的原則下,試著換供應商,不斷調整口味,甦活同仁三不五時就會有產品試吃機會,大家也熱心建言。不只產品愈來愈好吃,包裝也日益精進。

取名「萊喫」,是為了呼應「招弟」想要傳達溫暖的台灣氣息。用龍眼,不用桂圓;用金瓜,不用南瓜;用甘藷,不用地瓜,都是循此腔調。而繼萊喫餅之後,「萊喫旺」誕生了。以傳統洗衣板為造型的鳳梨酥,用視覺與味覺帶領我們回到那台灣最質樸的年代。添加了聖女蕃茄乾的鳳梨內餡,酸甜口感特別,成了同仁口中第一名的鳳梨酥。接下來約兩年時間,「萊喫茶」、「萊喫菓」陸續誕生,產品線漸趨豐富完整,也擁有一致的輪廓腔調。

真材真心,人親土親

經過一年準備,該是曝光時刻。只有網站,沒有自己的門市,我們鼓勵「招弟」多去參展,才有機會被看見。限於預算,免費的政府展售活動如「城鄉禮讚-台北嘉年華」當然是首選,但深具伴手禮賣相的「招弟」,沒有亮相經驗,第一次出場既緊張又害羞,連媒體來採訪也有些手忙腳亂,但吸收了不少臨場銷售經驗。

為了推廣洗衣板造型的新產品蕃茄鳳梨酥─「萊喫旺」,「招弟」接著參加「2012世貿伴手禮名品展」,限於預算只用了一個3*3標準攤位。「招弟」的攤位雖然偏角落,但是兩面皆臨走道,佔去先天的曝光優勢。拋開一般熱鬧型佈置,甦活設計總監MAX建議他們採用減法佈置,且用現成素材創意運用,果然在會場成為一個迷你亮點。

系出苗栗苑裡的「招弟」,把家鄉的藺草也拿來佈置展場,惹得日本客頻問那是什麼東西?鄉下用的畚箕也變身成時尚的產品展示籃。商展卻以藝廊的概念營造空間氛圍、以品牌精神傳遞文化情感,置身其中,消費者深刻感受商品與店家的良情美意。此次參展,也讓「招弟」被一些文創通路相中,邀約入駐,「招弟」的笑臉至此開始傳揚世間。

萊喫呀-萊喫,彷彿阿母在灶腳聲聲召喚~

轉眼三年過去,強調真材真心,人親土親的「招弟」已經成了傳遞台灣人情滋味的知名文創伴手禮。每一口咬下,都能感受那蘊藏在台灣純樸精神中,堅韌憨厚、親切爽朗的生命力。

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【品牌庭聽看】讓山來就我!-中小品牌的出征路

張庭庭/甦活創意管理顧問公司總經理

服貿爭議鋪天蓋地,正反立場都有精彩見地,但共同結論應該是此協議對台灣產業有利有弊。處於國際經貿合縱連橫的詭譎局勢中,本國市場的規模又不足,撇開政治考量,服貿簽與不簽,台灣產業未來都要面臨洗牌震盪,不是直接受衝擊,就是間接受波及。資源雄厚的大企業自有籌謀之道,但為數眾多的中小企業該如何面對一波波滔滔巨浪?

其實,不用等到外來競爭者真刀實槍兵臨城下,在無國界的網路世界,本國消費者早已經悄悄透過指尖,越界琵琶別抱。此刻,你的潛在顧客可能正在亞馬遜、eBay、淘寶網、京東商城…瀏覽國外類似產品的優惠訊息,隨時準備下單。

很多企業意識到要走出去才有未來,只是不知出口何在?常有人亂槍打鳥,四處參展洽談後,無功而返。而有些本土意識很強,或是自認產品/服務具有在地性的的企業主,則根本不打算走出去。到底該駐守還是出征呢?我認為,過於躁進或偏安一隅都非上策。膽子大一點可以直接到海外設點或開店,而資源較有限的中小企業,採取「積極防禦」或是「保守進攻」,可能更為務實。

就地外銷而後順水推舟
所謂「積極防禦」便是構築讓顧客黏住你的深溝高壘,或是現場體驗的動人氛圍,確保外來競爭者無從乘瑕抵隙。如國內一家老牌運動器材廠商-強生,費時多年打造無人能敵的全員感動服務與終生維修承諾,超越產品競爭格局。再如大稻埕老店有記名茶,經營者原無意外銷,但以百年茶韻搭配琴棋書畫勾勒出形神兼具的文化氛圍後,吸引大量國內外觀光客造訪,幾乎天天有日本、歐美、大陸港澳人士進出,等於是「就地外銷」。

走「就地外銷」路線的,還有許多特色餐飲業與特色民宿。此模式一旦成功,即不難順水推舟進入「保守進攻」模式,包含跨境電商或國外代理。例如因台商選作伴手禮而紅到大陸,吸引陸客來台搶購的糖村,最終順勢在天貓商城開了旗艦店。微熱山丘則是靠著有故事、有溫度的服務,征服識貨的遊客而進軍海外。而以芒果為主題,強調全年都吃得到高質芒果冰品的芒果恰恰,儘管從路邊攤起家,靠著形象鮮明活潑、能操中英台日韓語的芒果長鎮店,征服了許多名人與觀光客,也吸引國外人士絡繹來談代理,首爾、深圳已經開店,日本、香港也即將陸續展店。

要從「就地外銷」出發,共通點是有實體門市,但如果在台灣缺乏自有門市的廠商呢?若知名度不夠,直接從跨境網購下手難見成效。「展會外銷」大概是必經路程,三點一刻、烘焙客等食品品牌多年前便勤於參展,現已打入中國大陸各省通路。不過,近來大陸上各種打著台灣商品名號的商展與賣場過於氾濫與良莠不齊,若無篩選機制與妥善規劃,輕則白忙一場,重則勞人傷財。

品牌溝通重於商品銷售
無論保守進攻還是積極防禦,企業想吸引國外消費者青睞,只靠MIT名號已經不再靈光。大陸消費者的眼光愈來愈精,貨架上滿坑滿谷、優劣互見的台灣商品,何稀奇之有?不管是哪一個產業,能把獨特價值有效凸顯出來,傳達給顧客,就無懼競爭。

前次赴上海演講時,我帶了「招弟」的萊喫系列禮盒給邀請單位做為「等路」 (伴手禮),席間介紹了「招弟」的故事來由。為紀念窮困一生卻堅強陽光的母親,創辦人以母之名復刻兒時記憶溫情,每一口都是真材真心,人親土親。當我說完種種原委,見到很多人眼中閃爍淚光,當他們咬著洗衣板造型的萊喫旺,滋味一定跟之前吃過的鳳梨酥迥異,那是另一種屬於台灣特有的溫度。「上海有賣嗎?」「將來會吧!」我回答。

服貿架構下,誰是勝利組,誰是倒楣鬼,企業何必任人裁決?打造獨一特色,持續深耕品牌價值,抓住每個與消費者溝通的關鍵時刻,就算我不就山,總有一天,山也會來就我。

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