Posts Tagged 李雪辣嬌

【品牌新訊】李雪辣嬌復興SOGO專櫃開幕!

李雪辣嬌在SOGO復興館B3開專櫃囉!不只買得到辣椒系列商品,還有每日現做的外帶餐點。開盒即吃的川菜小點,在乍暖還寒的3月天裡,嚐鮮又開胃。本月初才開幕,已招來一批新主顧,涼菜一試欲罷不能,直奔內湖的川味食府!

李雪辣嬌
FB  https://www.facebook.com/dancingchili2010

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【舒活雅集】李雪辣嬌內湖店-體驗真材實料六感美學

九月秋陽,暖人適意。舒活雅集,夥伴月聚。

新舊朋友,自我介紹,熱絡你我,拉開序幕。

桃李舞雪,勾人美饌,現身甦活,暢意口腹。

招弟甜點,伺服良飲,相伴佳餚,更是幸福。

李雪辣嬌,夫妻聯手,精彩分享,感恩心路。

商機交流,牽手前行,免走枉路,何畏起伏。

盧宥仁/甦活創意管理顧問公司顧問

舒活雅集9月月聚,邀請「李雪辣嬌」創辦連袂-李雪及政翰,與雅集夥伴、9月品牌三部曲學員分享品牌心路。從一筆「1000罐辣椒」的訂單,到因緣際會頂下小籠包店,為辣椒量身打造菜餚,展演辣覺美學。一路以來,兩人歷經BELLAVITA美食街、ATT百貨,今年(2014)9月更是一圓街邊店夢想,首度插旗台北內湖,開設街邊旗艦店。

忙碌之餘亦不忘與夥伴分享好消息,月聚上兩人熱情搬擺滿桌珍味,以手工天然醬料「辣椒」作為宴席主角,豐富的味覺層次在眾人口中奔放,足見兩人一路走來攜手寫照:曾經不吃辣的台灣郎政翰與嫁作台灣婦的敦煌舞者李雪,傳承四川媽媽的麻辣絕味,共同開啟辣覺美學全感新體驗。

敢吃辣,入座就像重新裝潢後回家,熟悉卻驚訝;不吃辣,上桌有如到冒險樂園度假,刺激沒在怕」,旗艦店內一幅對聯妙語,由甦活顧問為李雪辣嬌潤筆,搭配黑、桃、紫強烈視覺對比色系,傳神表達李雪辣嬌料理的獨特辣覺美學,連不敢吃辣的人都能放心品嚐;而聆聽老顧客心願,增設的包廂座位區,更顯重視顧客隱私需求,體驗全新六感服務。

真材實料感動人心,每一次登台都是完美演出,歡迎一同品賞李雪辣嬌的「桃李舞雪‧暖紅醍醐味」。

【李雪辣嬌-內湖旗艦店】

地址:台北市內湖區瑞光路106號

定位專線:(02)7720-6168

*即日起至2014/10/31,粉絲FB打卡,可享餐點95折優惠

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【舒活雅集】真誠搏掌聲!高雄品牌小聚場感動謝幕

白飯拌辣嬌、萊喫排排坐、伺服涼有料、魚女王駕到、鋁櫃搭鵲橋…,8/2(六)高雄SOGO百貨13樓方塊躲貓賣場,人文品牌聯盟「舒活雅集」首度聯合出演,傳遞六感體驗。先由張庭庭老師,開講消費心體驗,與民眾分享從心體會,轉換視角的人文美學新生活,並一一介紹場內5家品牌的故事,再由品牌創辦人出場現身展演自家品牌精神。


活動前不幸發生高雄氣爆事件,幾經周折仍如期舉辦,希望為高雄人捎來暖意。當天百貨公司受災變影響顯得冷清,然而,活動時間一到,人群奇蹟似出現。躲貓櫃坐滿了,百貨公司人員急忙搬出椅子支援。大夥兒聆聽故事、欣賞展演、舉手猜謎…. 。

虱目魚女王盧靖穎,帶著大尾吉祥玩偶出場教大家認識虱目魚;【方塊躲貓】創辦人陳薇元,發揮躲貓櫃百變精神,在七夕上演織女走鵲橋,三秒變沙發;連平常害羞不肯上台的【伺服憩】創辦人陳宏燊&張光矞,都戴起髮箍充當的蝴蝶結,電腦工程師變身Cupserver,滔滔訴說用心。

人文品牌用真誠分享博滿堂彩,熱情的高雄朋友們,會後紛紛用荷包為品牌喝采。當賣場、居家轉身為劇場,人人都可以是生活的演員、編劇與導演。舒活雅集品牌聚場首演圓滿謝幕,下回再見!


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【舒活雅集】<品牌小聚場>人文生活美學免費講座 8/2高雄SOGO 登場!

不只是品味勳章、不只是鑑賞收藏
文化,還能融入日常
從食衣住行中信手飛花摘葉,俯拾都是文化篇章!
一個品牌就是一則動人故事,《人文品牌心法》作者張庭庭以親身輔導經歷,
帶領大家在起居坐臥間,感受台灣特有的人文溫度與生活態度!

8月2日週六下午2點,「舒活雅集」將於高雄SOGO百貨開講。<品牌小聚場>人文生活美學講座首場由張庭庭老師分享食有歡、居有味,開啟六感的消費心體驗;另有人文品牌【方塊躲貓】、【虱目魚主題館】、【李雪辣嬌】、【招弟】、【伺服憩】,五家創辦人首度聯袂亮相,時尚百貨轉身人文劇場,邀你來看品牌好戲!

講座時間與地點:2014/8/2(六) 14:00~16:00 高雄SOGO百貨13樓

<按我可以報名>

報名日期:即日起至7月30日止

  • 當日報到前80名,可免費獲得價值100元以上躲貓招弟禮一份
  • 參加名額限100名,請即早入場;現場購物加贈福袋,歡迎參加。

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【品牌文風】一字點睛,品牌提味──李雪辣嬌Dancing Chili

文 / 林恩如 甦活創意管理顧問公司助理顧問

來自中國的敦煌舞者李雪,生長在飲食習慣如四川的陝西漢中,嫁來台灣後因思鄉情切而就地取材,採台灣頂級辣椒為食材,以一手好廚藝如法炮製家鄉的口味。而為人妻母後,原本潑辣個性因種種感召,漸次柔軟。好手藝加好人緣,「李雪辣椒」名號開始問世。

李雪本人就是品牌的靈魂,品牌名稱冠上創辦人姓名相得益彰,只是李雪辣椒這個名字過於直白,缺了一點想像空間。為呼應辣覺美學的嶄新定位,從李雪的人生轉折出發,顧問建議改名「李雪辣嬌」。一個「嬌」字隱藏著李雪先辣後嬌的人生境遇,同時點出產品特質,就像她親手做的辣椒,香麻而不嗆口,內斂有緻。另取英文品牌名稱Dancing Chili,宛如一場在舌尖迴旋漫舞的辣覺饗宴,也呼應其舞者背景。

品牌標語「桃李舞雪‧暖紅醍醐味」,巧妙崁進了品牌名稱,也讓創辦人特質與商品內涵互相呼應,為品牌延展出人文厚度與美學想像。輔以產品命名及文案,引導賞味、凸顯質感。從視覺、味覺觸探心覺,全感體驗品牌風采。

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【短版品牌故事】

桃李舞雪‧暖紅醍醐味

香料的智慧,養生開胃
溫暖了心房,挑動味蕾
敦煌舞者李雪嫁作台灣婦
傳承四川媽媽的麻辣絕味
開創全感新體驗辣覺美學

花椒不辣、辣椒不嗆,天然菁挑呵護健康
落地根深、先辣後嬌,人生醍醐甘芳蕩漾
台灣辣椒、四川陳醬,你我的美食新家鄉

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醃汁青辣椒

沒吃過醃汁青辣椒,焉知你不敢吃辣?
精選花蓮青辣椒,純手工切丁,
添上青花椒、大紅袍,
搭配陳醋與四川家傳醬汁以獨特手法醃製。
純天然食材不含任何防腐劑和添加,
香、醇、酸,辣加上清脆口感,
不但能為各式中西料理畫龍點睛,

取一瓢炒飯、拌麵,清爽甘鮮!

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川鮮青花椒

川菜的靈魂~花椒
小小一顆,香麻千年。
嚴選四川頂級新鮮青花椒,
適合各式肉品燉燒,去腥解膩逗引食欲;
與大紅袍一起料理,青紅爭艷爽快麻利。
川味兒的萬般風情,開胃暖心!

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【舒活雅集】舒活雅集-品牌動態

plastudio 綠趣人變裝藏身法雅客2.0

舒活雅集夥伴plastudio 綠趣人,再次發揮「綠色趣活 美感在握」品牌精神, 在法雅客2.0商場的台北信義新天地A9與台南小西門兩店,分別設立白與灰黑兩款特殊販賣機。
當偽可樂罐配上偽販賣機,不需投幣的趣味讓人會心一笑,喜歡直接伸手拿取吧!
Find Fun Everyday!

plastudio 綠趣人 法雅客據點

新光三越台北信義新天地A9館:台北市松壽路9號地下2樓
新光三越台南小西門店:台南市西門路一段658-1號1樓

更多詳情:PLA 綠趣人facebook

李雪辣嬌在city’super 與吉甲地麻辣現身!

即日起,city’super各店都能買到李雪辣嬌嘍!開罐即食,順道在超市內買些麵條、米飯等,回家變身為無國界料理大廚,青辣椒炒飯、義式涼麵佐油潑辣子、焗烤辣椒麵包…,李雪邀您一起變出辣椒新吃法!
此外,李雪辣嬌也登上了吉甲地網購市集,能與全台各地好食材一起為台灣精緻農業盡一份心力,李雪辣嬌深感榮幸!

李雪辣嬌 – 吉甲地網購市集
http://www.gigade100.com/brand.php?cid=2&bid=231
(歡迎把握吉甲地新店開幕慶:4/12前任選3入商品享有九折優惠)

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【品牌台北】城市品牌的良食革命!

2013品牌台北入選廠商於品牌三部曲課程結束合影留念

2013品牌台北入選廠商於品牌三部曲課程結束合影留念

林恩如/甦活創意管理顧問公司

美食王國台灣向來以安心美食著稱,但近幾年卻不斷傳出食品安全負面新聞。毒澱粉、塑化劑、標榜天然無添加的麵包中摻有人工香精、外來劣質米冒充本土米混裝、假蜜與合成蜜打亂市場…。9月初,一位中國社科院台研所研究員撰文指出,台灣向來引以為傲的奇蹟與神話,包括經濟奇蹟、政治奇蹟、食品安全奇蹟,一一崩坍幻滅。

但台灣美食良心真的沉淪了嗎?

9月底,美國CNN旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業,台灣鼎泰豐名列第二,僅次於美國的7-Eleven超商。鼎泰豐對於食物料理與服務細節的究極用心,重新擦亮了台灣餐飲業的招牌,博得世人高度肯定。但誠懇經營,實在用心的良食企業,可不只有鼎泰豐。台灣各個角落,不乏兢兢業業的廠商正為消費者的飲食健康努力把關,他們是重振台灣食安奇蹟的生力軍。從今年入選台北市產發局「品牌台北」專案的廠商身上,即可窺見這道曙光。

「品牌台北–臺北市中小企業品牌創新升級計畫」分為文化創意、餐飲食品、特色商業三大類別,今年入圍的9家廠商中,高達8家皆與食品相關。在充斥各式人工化學食品的都會城市裡,他們齊心展現優質品牌的良心食力。宛若良食品牌絕地反攻,帶領大家一同領略真食物的風味。

創立於1919年的百年品牌「泉發蜂蜜」,以百年光陰見證,以虔敬之心釀造真實純淨的好蜜,為了讓蜂蜜的活性及養分不受破壞,僅採用最低限度的必要加工步驟,以追求直接取自蜂巢的天然原萃。原本低調保守的經營步調,在年輕一輩接手後,謹遵純正真誠的家族理念,以獨家冷萃工法開發出百分百純度的蜂王乳全系列保養品,並另創品牌「Honeyst好蒔蜜」。

人工糖精充斥手搖飲料店,一顆糖如何顧及健康,吃到幸福?「幸守糖」的兩個大男生承襲老家20年的經典製糖工藝,不惜成本地加入了異麥芽寡糖、日本海藻糖及營養乳清蛋白,手工製作純奶素的牛軋糖。好糖更配上各式開運好名,牛軋糖搖身變成開運的祈福物,附上一張幸守卡,經過台灣各知名廟宇祈福過爐,甜蜜祝願眾生。

吃過辣椒的真滋味嗎?母親是四川人的中國舞蹈家李雪,嫁來台灣後就地取材,將產自台灣花東山區的青、紅辣椒及朝天椒,再從四川進口頂級的花椒等辛香料,如法炮製出家鄉的辣味美食。有感於許多人多不敢吃辣,是因為未曾吃過真正的好辣椒,創辦品牌「李雪辣嬌」,只用老天爺賞賜的食材為材料,教大家告別化學辣醬,學習健康吃辣,感受辣覺美學全感新體驗。

一位木柵土生土長的糕餅師傅,返鄉創辦「貓茶町」,將家鄉特產鐵觀音一一放入各式西點,濾去濃烈,鐵觀音特有的茶香清新釋放。不願意加入色素香精,多次挫敗實驗後,終於讓美味原封出爐。融合了鐵觀音的西點,呈現天然茶色。無鮮豔色彩,不取巧討好,渾然天成的宜人滋味,宛如貓空山谷裡的一股甜蜜暖流,為鐵觀音及木柵招來更多知音。

鹽酥雞一定油膩重鹹嗎?大直「台灣鹽酥雞」的彈牙雞肉,可不是化學品調製來的,入炸前每塊肌肉皆以進口真空按摩機按摩,致力打造出精品級鹽酥雞。精選全台各地上百樣優質食材,備材程序繁瑣費工,無一不入炸鍋。令人津津樂道的是,每日更換兩次炸油的重本投資,讓傳統國民美食變身台灣之光。

自上一代的潤餅路邊攤接手做到連鎖店,「中華一餅」三兄弟謹記阿爸交代,創立至今堅持現做餅皮,務求成份天然與鮮度。一張餅無所不包,捲盡天下美味,持續著餅與餡的創新之路。將源遠流長的「寒食」典故,注入海納百川、多元融合的台灣精神,捲起一場以世界為舞台的「涵食革命」,向世界一餅的夢想邁進。

起家萬華的老台北「唯豐肉鬆-我的小新乾」,50年來堅持三斤豬肉烘製一斤肉鬆,不染色、不添加防腐劑及人工色素。嚴選號稱黃金18兩的台灣黑毛豬後腿鍵子肉,傳承祖藝獨家醬汁慢火烘焙,將傳統美食疼入心肝內,新食代再創肉鬆的嶄新吃法,台北的人情味正飄香。

不只是食品業,一家研發環保食器的「綠趣人plastudio」亦在這場良食革命的逆襲中共襄盛舉。擁有生化專業的業餘發明家設計出玉米做的偽可樂罐,​將環保再生材質PLA做成繽紛時尚的可樂罐造型的隨行杯,再加碼開發出各式餐具,以綠色食尚顛覆用過即丟的速食文化,並奪得德國iF設計大獎的殊榮。

厲害的素人設計師不只綠趣人,「品牌台北」另一家入選廠商「BillyKing貝麗晶」亦展現不凡的另類設計力。這家讓多國元首級夫人指名配戴的正港台灣珠寶品牌,創辦人憑藉走過大時代洞悉人性的智慧與審美眼光,將珍珠、珊瑚、海貝…一顆顆海洋珠寶演繹出獨到的組妝美學,誠心為顧客妝點出真實而獨一無二的美麗。

9家品牌,展現真實無偽的商品力與品牌力,像蜂蜜一樣無染純淨,像辣椒一樣奔放清新,像鐵觀音茶一樣醇厚甘美,像珍珠一樣剔透晶瑩。卸下矯飾糖衣,真味美食渾然天成;捨棄不實廣告浮誇堆砌,寫實品牌反璞歸真,讓台北城市綻放無暇本色。

品牌台北官網:http://www.brandingtaipei.net/

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【品牌故事】辣覺美學全感新體驗──李雪辣嬌

創辦人李雪

創辦人李雪

辣椒,是這麼吃的~輕放在舌尖,先吸吮汁液,再細細咀嚼,感受層次分明、豐饒多變的滋味,與深沉有韻的香滋。從舌尖至全身,一點一點暖了起來……

「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來,辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。女孩16歲獲選為國家舞蹈演員,出國四處表演,有一次來到台灣進行文化交流演出,認識了一位台灣男孩,從此嫁做台灣媳婦。放下舞者的光環,卻因為對家鄉味的懷念,從此展開另一段奇妙的香料人生。

她是李雪,生長於靠近四川的陝西漢中,媽媽則是道地四川人。打從嫁來台灣後,媽媽總在電話那一頭關切著:「吃得還習慣嗎?」異鄉的食物再可口,總比不上家鄉的味道,尤其懷孕時嚴重害喜,讓嗜吃辣的她備感思鄉,心念一轉,就在這第二故鄉如法炮製出媽媽的味道吧!

李雪就地取材,產自台灣花東山區的的青、紅辣椒及朝天椒,好山好水孕育出的爽脆勁道及奔放清香,連四川人都叫好;再從四川進口頂級的辛香料,加上家傳特調醬汁及獨到醃漬手藝,成就出獨一無二的細緻辣味。李雪自己拿來餐餐佐飯,沒想到原本不吃辣的老公和婆婆也愛上了這種味道,老公還鼓勵她以此創業,就以李雪自己的名字取名作「李雪辣椒」。

健康吃辣,全感辣覺的美學新體驗

李雪辣椒所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味,八成是加了化學調味料。辣椒富含營養,但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣,其實是未曾吃到真正的好辣椒。」

例如青辣椒其實辣度很低,但能為食材增添香氣,化油解膩。青辣椒醬汁和油潑辣子一拌,淋在麵上勁辣噴香;曾有來自波蘭的客人將油潑辣子連同起司放在吐司上一起烤,驚艷四座。而為了讓畏懼吃辣的族群勇敢嚐鮮,李雪還研發了一款沒有辣味的花椒茶,使用天然草本和玫瑰花瓣製做的玫瑰綠茶,搭配幾顆青花椒和大紅袍一起沖泡,細緻的香氣讓人見識到香料少見的含蓄美感。

辣,其實是以觸覺方式來感知,它是對味蕾的全面刺激,加上舌頭、口腔、及咽喉的溫度感覺而形成,而香氣更是不可或缺。李雪深諳辣覺的箇中巧妙,以各式辛香料及風味醬汁細膩醃漬調配,演繹出一場融合全感體驗,色香味俱全的極致香料藝術。顆顆艷紅碧綠的切丁辣椒以及線條獨具、色澤鮮麗的辛香料,在精製玻璃罐的包裝下,從常民食物提升成高級精品。一罐罐寄託了對家鄉美食的深情,更蘊藏著老祖宗的生活智慧。

花椒麻,辣椒辣,濕熱的四川盆地,人們眷戀麻辣的香氣,也依賴麻辣自然調節身體。「之前在老家,沒聽過有氣喘這毛病。」李雪定居台灣之後,才發現有許多毛病是過去聞所未聞的。例如老公政翰從小即飽受鼻子過敏之苦,嘴裡從來嚐不出任何味道, 跟著李雪吃辣後,漸漸領略辣覺的美妙及深奧,過敏竟然不藥而癒。其實,花椒是天然除濕劑,吃辣還可以快速解身體的熱,增加抵抗力,種種辛香料的好,李雪如數家珍,多希望氣候潮濕多變的台灣,破除對辣椒的誤解及迷思,將之融入生活裡。

李雪相信,人一旦吃了美食,心就會打開,在與政翰開設的三源餐廳裡,常有一位律師帶著外國客戶前來,他說:難纏的客戶一定要帶來這裡,入座時即使繃著臉,最後一定握手言歡,也許舌頭嚐了清新爽亮的麻辣滋味,胃裡暖和了,心就熱了。

從辣椒到辣嬌,藝術家的極致展演

舞者李雪曾經這樣要求自己:每一次登台都要是一場完美演出。現在,她也以同樣的堅持對待每一次出品。以綜合花椒粉為例,將頂級大紅袍花椒及青花椒烘培後研磨成粉狀,經多次反覆過濾,10公斤的原料僅精選出不到0.5公斤的頂級花椒粉,剩下的9.5公斤全數淘汰,李雪要的,是只要一丁點就足以撼動味蕾的真功夫。

辣椒由配角變主角,只因真材實料足以感動人心。一點一點,李雪在台北落地生根。2013年,李雪辣嬌在品牌台北顧問的建議下,更名「李雪辣嬌」。從辣椒到辣嬌,道盡了李雪的轉變。也許是遺傳自媽媽的川娃子個性,曾經,俠女般的李雪也像一枚小辣椒,嗆辣直接。而今,老友都說,李雪變柔和了,如品牌Logo上飛舞的鳳凰,收斂起鋒芒畢露的個性,也像她親手做的辣椒,香麻而不嗆口,內斂有緻。

人生,可不只酸、甜、苦。為人妻、為人母,曼妙敦煌舞曲謝幕,屬於李雪的滋味舞曲才剛起步。先辣後嬌,甘脆下箸,分享人生甘美醍醐。


李雪辣嬌
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TEL:02-2375-1107

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