/ 張庭庭 甦活創意管理顧問公司總經理 

迎來晨曦,看見晴朗
工程師與妻子揮別往日風霜
從一張白紙,努力描繪出采的日出印象
為一杯咖啡的如一芳香
左手拿畫筆,右手摸電路板
以微笑丈量,灑在豆子上的煦煦陽光
每一吋,剛好是幸福該有的模樣
不信?來品嘗看看!

他有兩個女兒,兩人的名字裡各有一個晴、一個曦;他開了一間咖啡館,叫做「CAFE SOLÉ日出印象」。這些名字裡,都有一個太陽;因為他相信,很多的太陽,就有很多的明天、更多的希望。當每一天的朝陽升起,他以一杯咖啡迎接晨曦,看見天晴,那裡有他最鍾愛的家人與夢想。他是藍斯老師,他知道如何測量咖啡豆烘焙的深淺,他也知道,幸福該用什麼來丈量。

藍斯老師原本是一個熱愛畫畫的工程師,同樣在科技業工作的妻子生病住院了,每天清晨,窗外的日光灑進,帶給兩夫妻溫暖的希望。在病床前,他們共同許下開咖啡館的夢想,於是軟體工程師藍斯陳變成了咖啡大師藍斯老師。

他從零開始苦學,拿下國內外一張又一張證照。一手烘豆、煮咖啡,一手畫插畫、做木工,還用相機捕捉精采畫面。將手繪故事做成產品包裝、自學木工製作咖啡託盤,還善用工程師的專才,自行研發設計了咖啡烘豆檢測儀,取代人眼用來辨識咖啡豆顏色的深淺,讓每一次的烘焙精確到位。

開業第4年,他們進駐松山文創園區,名為「CAFE SOLÉ日出印象」。咖啡好喝、空間有藝文氣息,獲得很好的評價。但是,這些印象,很多咖啡館也有啊!甚麼才是日出印象與眾不同的品牌印象?因為承辦2015臺北設計角落政府專案,我與團隊一同參與了日出印象品牌改造工程。

我發現,日出印象從煮咖啡流程到空間佈置都用了很多心思,包裝上的可愛插畫、牆上的攝影、手繪,件件都有故事(可惜無人知道居然都是出自主人手筆)。另外,講究色度、濃度、流速、壓力…各種資料,加上自製的檢測儀,讓每一滴咖啡都能維持如一品質。像這樣集藝術家的美麗浪漫與工程師的精準嚴謹於一身,特殊的專業組合是多麼難能可貴的品牌資產,埋沒豈不可惜?

於是從藍斯老師的個性特質與人生起伏切入,融合了左腦的科學理性與右腦的溫暖浪漫,建議slogan「用微笑丈量每一吋陽光」,讓兩個看來衝突的特質巧妙融合,並用設計為品牌說故事。

接下來,設計團隊以咖啡的色調與日光的金黃,定調室內裝置的主色系;同時設計咖啡烘豆檢測儀科學圖表,讓冰冷的機器,有了視覺的想像。手繪插畫只放上包裝多可惜,也讓它出現空間裡,多一些活潑與溫馨。再放上品牌故事牆,運用藍斯老師的咖啡攝影作品,以度量刻度方式呈現其簡歷,與品牌故事左右對應呈現理性與感性的融合。透過文字與設計,為整體空間塑造出獨一無二的品牌印象。

藝術家、設計師開設有品味的咖啡館不稀奇,電腦工程師經營有設計感、手繪風的咖啡館就不容易了。而且溫度與準度並重,把出咖啡的過程變成一種可量化的科學。最近TVBS《一步一腳印》出機專訪,用的標題便是「力求精準工程師咖啡」,在到處都是咖啡館的臺灣,日出印象豎立了一面難以被仿效的獨特旗幟。

每個經營者心中曾經都有一顆火熱的太陽,希望世界感受到他力求完美的熱情。然而,作品或產品自己不會說話,腹中才華與胸中澎湃要能被清楚看見、辨識,品牌才能持續發光發熱。

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