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【顧問筆記】90年冰品店的青春姿態 ─ 枝仔冰城

來自高雄旗山的冰品老字號 – 枝仔冰城,於1926年由18歲的少年家鄭城研發傳說中台灣的第一支冰棒,近年來並跨足香蕉主題烘焙甜品,用心實在打響名號。
創業至今,枝仔冰城皆集中于南台灣拓點。去年(2016)夏天,首度北上並準備落腳迪化街一棟三進老宅。正逢台北市商業處「臺北市美食店家再造計畫」甄選,枝仔冰城幸運入選,老字號轉型我們義不容辭欣然協助,重整品牌定位與CI,並為大稻埕店塑造出兼具復古與現代的空間氛圍。

南台灣枝仔冰的傳奇開進了台北大稻埕,老台北裡的90年老字號,該有著什麼樣的風貌?

文化加值,創意梳妝

90年老字號的新姿態,活力青春,更有感性的誠摯心意,我們設計了品牌Slogan「真心蕉陪,冰果好滋味」,「蕉陪」諧音台語「交陪」,既凸顯香蕉為枝仔冰城產品特色,連結在地旗山的歷史淵源,更傳達相伴顧客數十年如一日的真誠情感。而後句「冰果好滋味」,「冰果」音同「賓果Bingo!」如同消費者吃到枝仔冰城產品的讚嘆!

枝仔冰城原本的Logo以古城牆為圖騰,我們想讓其擁有更現代的面孔,賦予更多的故事性。改以創立初期沿街叫賣枝仔冰的腳踏車為主體,並以現代感的線條加以詮釋之。透過起家的重要生財器具,讓視覺圖像接軌歷史、重溫記憶。店面裝修則儘量保存百年巴洛克老屋的原貌,只在地面、牆面修飾亮點,讓北臺灣老建築與南臺灣老字號自然產生歷史共伴效應。

店門口的形象牆,古早味腳踏車以虛實並進的方式,從Logo平面版、立體鋼板雷雕版到真實版,吸引無數本地客與觀光客擺出各種姿勢打卡拍照。老照片是一定要的,揚棄一般老店採大幅牆上輸出以氣勢取勝,我們以文案設計搭配,牆上一幅幅畫框裡的老照片輔佐文字訴說歷史,宛如一條文化長廊。

借景取意,重溫時光

1960至80年代的台灣,只要與人相約見面,通常就去冰果室。約會、相親、談生意,時髦稱頭,宛如現在的咖啡館。當年的枝仔冰城,當然沒缺席,陪伴著年輕的男男女女,吃冰、喝咖啡,青春正盛。

枝仔冰城台北大稻埕店由此概念出發,2016年8月下旬以文創冰品店姿態現身,重現當年冰果室氛圍,讓老老少少的台北人與異國客重溫懷念歲月。一碗冰吃完了,來杯咖啡吧,90歲冰品店重拾19歲的青春,再陪你走一段!

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【品牌亮相】夜晚的米食盛宴

甦活輔導的美食店家夥伴「米時RICE MOMENT」,2017年開春端出了新菜色 ─ 紅藜麵。台灣原住民耕作數百年的營養主食,揉成了滑溜的麵條,化身義式、韓式、南洋風料理,有趣吧!從米延展到紅藜,台灣最道地的主食,海納百川地兼容了世界各地的特色風味。米時支持在地作物的初心不變,現在,又多了新選擇。

與紅藜麵一起問世的,是米時的新菜單,春耕夏耘秋收冬藏,依農作的時序依序介紹菜色。開胃菜如春天,萬物復甦的季節;夏天是最有活力的季節,如同主餐給予滿滿的能量;結束正餐,再上甜食小點,像豐收的秋天;尾聲的飲品,如休養生息的冬日,讓自己徹底放鬆,一個完美的Ending。

周末晚上,坐在店裡享受小酒館的浪漫愜意,國際美食圈的Bistronomy風潮(小酒館結合美食 Bistro+Gastronomy),循著在地節氣的步履,料理一場米食盛宴!

米時RICE MOMENT
台北市中山區明水路397巷5號
https://www.facebook.com/RK0418/

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【兩岸匯流】煮酒論商–文創成都品牌新絲路

2013年中秋節前夕,四川成都北歐知識城、西南交通大學與甦活創意管理顧問公司、SOHO協會聯合主辦了「煮酒論商–文創成都品牌新絲路研討會」。來自北歐、台灣與中國大陸的專家業者展開了一場別開生面的品牌智慧碰撞。

北歐管理學院行銷學教授William Burgers首先開場演講品牌大戰略,甦活創意總經理張庭庭則擔任本場專題講座主講人,甦活輔導夥伴包括台灣「方塊躲貓」創辦人Aken、Wendy夫婦與重慶「感懶樹」創辦人楊青也受邀到場演講,最後並以座談方式與現場來賓分享經營品牌的心路歷程。

「煮酒論商–文創成都品牌新絲路研討會」吸引了100多位成都在地企業主到場來了解如何「用文化創造變化」。會中也播放了去年「品牌台北」所拍攝的微電影「目光之城.品牌台北」帶大家認識台北在地品牌特色如何透過微電影展現出城市風貌與人文風情。「方塊躲貓」從傳統五金行走到文創商場的奇妙旅程,從貌不驚人的鋁櫃到繽紛百變的躲貓櫃與新產品「輕松伴鋁」,讓現場學員直嘆化腐朽為神奇,也紛紛請命希望這樣的產品能進軍成都。而有著三毛般流浪血液,「感懶樹」創辦人楊青暢談夏布帶給她生命的憾動,愛好藝術與繪畫的她,決定以夏布時尚來重織生命經緯,用心靈感受天地間美好的事物。在甦活協助下,從三億齋變身成感懶樹,如何讓一件薄衫迎來袖裡南山、一個方枕抱得半日浮生…,現場人人聽得入迷。品牌改造後的感懶樹,也於近日獲得知音投資人青睞,挹注千萬人民幣,準備拓展市場版圖。


「方塊躲貓」創辦人Aken 感懶樹」創辦人楊青

成都是中國歷史名城,也是蘊含豐沛天然物產與文化底蘊的天府之國,擁有數不盡的文化公共財,可說是發展文創產業與培育人文品牌的寶地,諸如三國遺韻、草堂杜詩、熊貓生態…,都有可能延伸出新的產業商機。然而,要轉換成具有國際視野的品牌智慧財,只有跳出原來的歷史語境,從嶄新視角進行解構、顛覆、翻轉,文化才會獲得生命力,才有新的靈魂。

另一方面,成都是中國大陸最重視休閒生活的一個城市,消費力道驚人,如何找到適當切入點,佔有一席之地,也是台灣品牌值得注意的市場商機。

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