Posts Tagged 美食店家再造計畫

【顧問筆記】誰說漢餅老派?來一場摩登台風漢點趴!─ 二和珍 Double Harmony

藤籃、披薩板、玻璃盅,擺在上方的不是馬卡龍與乾酪塔,而是糕仔、月餅、綠豆椪……。一間艋舺的老字號漢餅店,摩登洋風揉合了古早台味,SOHO人文品牌團隊這回讓傳統漢餅接上了文化的底氣,不談厚重的老歷史,龍山寺的祈福祝禱、雙倍祝福的心意,為70年老漢餅注入新生命。列熱銷至今數十年。

臺北龍山寺旁,熱鬧的三水街市場口邊,一家老字號糕餅店,飄出了令人垂涎的奶油香。它是二和珍,早在1940年代,創辦的頭家娘即大膽挑戰以西式奶油做漢餅,顛覆掉傳統的豬油,讓人不悅的油耗味沒了,取而代之的是一股甜蜜的奶香味。 Read the rest of this entry »

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【品牌亮相】老城區的青春CPR ─ 柯P訪老濟安

遇上王老師的台灣草藥學,柯P濟世安生的醫者心大爆發…。4月7日這一天,柯P來到了老濟安,坐上茶吧親自體驗手沖青草茶。這已是他二度造訪老濟安,兩年前店裡還是舊倉庫的模樣,如今得以親眼見證美食店家再造計畫改造的成果,柯P欣然赴會,手拿店內改造前後BA板,暢談城市博物館的市政藍圖。老城區、老字號,青春重生,喝一口小老闆伯諺為柯P特調的元氣百倍茶,願這杯潤澤的青春,迎接台北元氣的明天!祝你長命百歲!

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【品牌故事】相逢有心,無處不家 ─ Vis Cafe覓時咖啡

尋覓一段時光,啜飲家的溫馨氣息。
一個人愜意,兩個人面對面促膝,
天涯的旅人,在此落腳相聚。
是過客,也是歸人;聊遠方,吃在地。
品嚐杯裡的誠藝,尋味盤中的驚喜。
真心,如剛烘焙好的咖啡豆,
芳香濃郁,卻有長長的賞味期。
相逢何必曾相識,來場不散的筵席~
Home is…Vis a Vis with Heart !
旅途的故事待續,讓我們後會有期…

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【品牌亮相】來帖青草好過年! ─ 老濟安年節禮盒

年節吹起療癒風,今年多了新選擇。老濟安的三款禮盒2018開春亮相!
與店內手沖溫飲同款的釉料陶壺及陶杯,搭配手沖茶包與甜菊葉;過年在家沖一杯青草茶飲,一窺壺裡的百草乾坤。年夜飯吃太補了?消暑解熱的崗梅青草茶、手沖茶包與甜菊葉,這組禮盒還你清爽一身。還有充滿書卷味的【療癒肌湯】禮盒,窩在家泡湯,暖暖的青草沐浴包熱敷身體;包裝就像一本書,裡頭還附有一張書籤,文青專屬的「肌」湯,從裡到外煥然一新。

老濟安
FB 搜尋 老濟安Healing Herbar

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【品牌亮相】從午餐到午茶,一天皆豐盛! ─ 好好集x豐盛號

明天中午吃什麼?下午茶配什麼好?即日起至5月26日(週五),你有新的選擇嘍!去年台北美食店家夥伴「豐盛號」,首度走出士林,現身台北新光三越南西店!

集結台灣良品的「好好集」(goodgoods)平台,本次推出「上班族夢幻茶點」特別企劃商品,精選台灣人氣排隊茶點系列。台北十大必吃早餐豐盛號怎能缺席,從特級吐司到嚴選家鄉豬肉,從百年茶行紅茶到細熬甘蔗糖水,選用在地食材,層層把關品質,限時限量開賣啦!午餐享受肉蛋起司與蔗香紅茶,午茶時間品嚐特級鮮奶土司,一天的美好就從豐盛號開始!

【好市集 POP-UP in 南西】
活動時間:5/15~5/26

活動地點:台北南西店一館 一樓東側門

豐盛號
台北市士林區中正路223巷4號1樓(近士林捷運站1號出口)
FB搜尋 豐盛號-炭烤土司/紅茶牛奶

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【專案快訊】2016臺北美食店家再造名單揭曉!

今年度美食店家改造計畫決選結果出爐嘍!由於報名之店家皆具水準之上,深具資質特色,這次共計選出了5個優選店家及5個精緻店家進行輔導。10間店家包含傳統冰點、創意茶品、山東麵食、日式料理、西式早餐、健康蔬食…等,呈現出臺北市多元齊放的美食文化風采!
 
優選店家包括創辦於1926年,來自高雄旗山的「枝仔冰城」,銘刻故事與回憶的經典冰品,首度插旗臺北,落腳大稻埕;而南台灣的另一冰品代表「嘉義紅心粉圓」,30年前北上開店,三代傳承堅持古法手工製作,更研發新式冰點創意混搭。40年老店「台記東東傳統麵食」,正宗山東牛肉麵深受名人主顧青睞,麵糰四揉四醒的苦功與堅持,為老饕指名隱藏版好店。而萬華觀光餐飲名店「三味食堂」,秉持回饋在地情懷,致力於高CP值的日本料理,讓來到食堂的朋友有物超所值的驚喜體驗,讓來自港、韓等外國觀光客絡繹不絕。30年歷史的「遊茶」,創辦人出身竹山茶農世家,精於茶味混搭中西,更以茶入膳開創茶餐飲新風情,為傳統茶業注入新活力。

而另5個精緻店家,包括受評為臺北10大必吃早餐的碳烤吐司排隊名店「豐盛號」,來自宜蘭礁溪的「樂山溫泉拉麵」,以家傳手藝自製辣醬聞名的「李雪辣嬌川味食府」,擁有自家生態農園的「百草三味有機火鍋」,以及由永和老粵菜餐廳創立的新品牌:世界大同創意蔬食「四蔬五莖」。

他們製作用心,充滿料理魂,有的已是人氣排隊名店,或是隱藏版特色美食,其品牌形象、行銷宣傳或店面空間規劃即將改頭換面,讓我們拭目以待!

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【專案快訊】2016臺北美食店家再造名單揭曉!

今年度美食店家改造計畫決選結果出爐嘍!由於報名之店家皆具水準之上,深具資質特色,這次共計選出了5個優選店家及5個精緻店家進行輔導。10間店家包含傳統冰點、創意茶品、山東麵食、日式料理、西式早餐、健康蔬食…等,呈現出臺北市多元齊放的美食文化風采!
 
優選店家包括創辦於1926年,來自高雄旗山的「枝仔冰城」,銘刻故事與回憶的經典冰品,首度插旗臺北,落腳大稻埕;而南台灣的另一冰品代表「嘉義紅心粉圓」,30年前北上開店,三代傳承堅持古法手工製作,更研發新式冰點創意混搭。40年老店「台記東東傳統麵食」,正宗山東牛肉麵深受名人主顧青睞,麵糰四揉四醒的苦功與堅持,為老饕指名隱藏版好店。而萬華觀光餐飲名店「三味食堂」,秉持回饋在地情懷,致力於高CP值的日本料理,讓來到食堂的朋友有物超所值的驚喜體驗,讓來自港、韓等外國觀光客絡繹不絕。30年歷史的「遊茶」,創辦人出身竹山茶農世家,精於茶味混搭中西,更以茶入膳開創茶餐飲新風情,為傳統茶業注入新活力。

而另5個精緻店家,包括受評為臺北10大必吃早餐的碳烤吐司排隊名店「豐盛號」,來自宜蘭礁溪的「樂山溫泉拉麵」,以家傳手藝自製辣醬聞名的「李雪辣嬌川味食府」,擁有自家生態農園的「百草三味有機火鍋」,以及由永和老粵菜餐廳創立的新品牌:世界大同創意蔬食「四蔬五莖」。

他們製作用心,充滿料理魂,有的已是人氣排隊名店,或是隱藏版特色美食,其品牌形象、行銷宣傳或店面空間規劃即將改頭換面,讓我們拭目以待!

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【專案新訊】北中南、老中青共襄盛舉!─ 美食店家再造甄選說明會

2016美食店家再造計畫正式開跑,有別於去年,除了原設籍台北市之店家,更廣邀各縣市欲轉戰北市拓點的老店參加。兩場主題講座暨甄選說明會上,來自各處多家超過30年餐飲老店出席,北中南、老中青齊聚一堂,跨世代跨區域積極表態、熱烈參與!

5月27日登場之首場說明會,特別選在北上開設營業新據點的肉伯火雞肉飯舉行,肉伯第二代經營者廖偉傑正是設計師出身,他將傳統小吃融合設計創意與轉戰北市商圈的經營心得,生動與與會者分享。而本計畫主持人、甦活創意張庭庭總經理也於主題講座上,傳授餐飲品牌經營心法;從互聯網時代賣趣味體驗的重慶咖啡館,到台灣文青最愛蔬食品牌,一一拆解剖析,勉勵大家朝形神合一、底子樣子都風光的品牌之路邁進!

第二場說明會於6月3日舉行,由平面設計協會楊佳璋輔導理事長主講其以設計力打造餐飲品牌的精彩案例,成功翻轉品牌市場定位,博得滿堂彩。還有本計畫去年的輔導店家,藤香厚工豆花廖聰敏老闆現身說法,回顧本計畫從品牌故事到媒體廣宣的受輔導經驗。

世代交替、城鄉差異,轉型是挑戰更是商機。2016美食店家再造計畫熱鬧啟動,各位勇敢打拼的頭家,期待與你們相遇!

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【專案新訊】5/27、6/3「美食店家再造主題講座暨店家甄選說明會」,歡迎參加!

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【專案新訊】「2016臺北市美食店家再造計畫」店家甄選即將開跑

現今餐飲業經營大不易,除了講求美味與健康,還得展現特色,並在菜色與服務上推陳出新,而注入設計風格更能抓住消費者目光。尤其對於面臨轉型挑戰的老字號,或是由地方轉戰臺北都會的中南部店家,挑戰更為艱巨。為協助業者提升競爭力,強化臺北市餐飲業體質,「2016美食店家再造計畫」熱騰騰出爐了!本年度將聚焦結合品牌思維的設計改造協助,為餐飲店家進行品牌定位,挖掘專屬特色,並聯合設計團隊,量身打造融合品牌精神與設計美學的視覺新風貌。

今年度美食店家再造計畫特別鎖定籌謀轉型的餐飲老字號、接班家族事業的新生代、具潛力的特色餐飲店家;或欲轉戰臺北市商圈、開拓營業新據點的各地老店…。店家公開甄選自即日起至6月14日(二)截止,甄選通過者將獲得品牌輔導與設計資源挹注。歡迎有理想的店家報名參與,與北市府一起打造與食俱進的風格魅力!

美食店家再造主題講座暨店家甄選說明會」將於5/27、6/3兩日舉辦,歡迎參加,按此報名

服務專線:02-27060128 # 225甦活創意 葉先生。

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