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【品牌故事】百分百的甜蜜承諾─HONEyST好蒔蜜


Honey, I’ll be honest…

堅實的甜蜜許諾
始於蜜蜂與花兒的相遇
親蜜堅貞,誠摯不渝
蒔花、養蜂、採蜜
大自然恩賜的禮物
用心採釀一點一滴
始自1919年的百年老牌泉發
步上下一個百年蜜徑
醞釀甘美,萃煉蜂華
持續百分百誠實信約
甜蜜方能化為美麗,生生不息…

堅實的甜蜜許諾始於蜜蜂與花兒的相遇……

蜜蜂與花朵纏綿相依,生命才得以綿延不息。花朵餵養了千千萬萬勤做工的蜜蜂,然而,沒有蜜蜂來授粉,植物、動物、人類終將消失。小小的蜜蜂,守護著萬物,SINCE1919年的老品牌-泉發,也以百年光陰許下百分百的的甜蜜承諾,為這塊土地釀造最真實純淨的好蜜,守候世世代代,萬物生生不息……

遵循古法,傳承百年的美麗蜂華

百年泉發的第一代於日治時期在蘆洲從事養蜂業,生產、製造、批發零售、內外銷各式蜜蜂產品,是台灣少數自產自製自銷的蜂蜜品牌。如今當家的第四代陳老闆,從小跟著阿嬤每天進出山林鄉野及果樹叢中巡看蜜蜂生態,蜜蜂的敬天智慧,阿嬤以身教示範:蜂蜜是大自然恩賜的禮物,一定要以最天然的方式採集釀造,順天敬土、虔心待之。

泉發遵循傳統的採收時機,寧願產能減少,絕不提早收蜜,等待蜜蜂自然將蜂蜜的水分揮乾至得以保存的標準。為了讓蜂蜜的活性及養分不受破壞,僅採用最低限度的必要加工步驟,只為追求直接取自蜂巢的天然原萃。2005年屏科大抽檢全國數十家蜂蜜品牌,泉發野蜂蜜的花粉數及活性全國居冠,優質純蜜不言而喻。

緩慢熟成,以歲月孕育的養生佳釀

蜜蜂完全靠嗅覺生存,甚至可以聞到數公里以外的花香,然而對農藥的抵抗力極弱,即使是人體無法察覺的一點點農藥,一旦沾上就也無法存活,純淨無染的蜂蜜,做成了任何製品一樣要有百分之百的渾然天成。如同蜜蜂尋覓花蜜一樣,泉發世代遍訪各地,礁溪、埔里、日月潭、阿里山……立志蒐羅寶島各處食材珍味,在自家的食品與化妝品加工廠內,開發出與蜂蜜、蜂王乳媲美的系列蜜品。

優質原料與講究工法共同醞釀出泉發的百年蜂華。深獲好評的純釀蜂蜜金棗以一道道繁複工序製成,每日200下的搖動,歷時365天的醞釀,是富含生命力的活性食品。而循古法釀造的陳釀蜂蜜醋,則是以傳承百年的活菌於陶甕中日復一日緩慢熟成,每個月極有限的產量,可是深諳養生之道者的私藏佳釀,多年來總是處於預購狀態。

冷萃工法,照見青春蜂采

優質的蜜品來自豐饒大地的滋養,這個由百年光陰見證的甜蜜志業,建立在腳踏實地的固執堅持上。憑藉著對美的追求及家族使命,泉發開發出蜂王乳全系列保養品,並另創品牌「HONEyST好蒔蜜」,以蜜一般純淨的赤誠之心,在這片豐饒的大地上,蒔花、養蜂、採蜜,精製出最誠實、最甜蜜的美麗極品,由內而外,開啟蜂蜜美顏養生的蜜訣。

一隻工蜂的壽命僅有1~3個月,蜂王,則有4~5年;每天產卵3000粒的蜂王,驚人的生命力與生殖力,來自專屬的超級食物──蜂王乳,由工蜂消化花蜜與花粉後,從咽頭腺分泌出來哺育蜂王,關鍵成份葵烯酸,是蜂王乳獨有最珍貴的成份,天然的活性荷爾蒙,俗稱青春因子。泉發的生鮮活性蜂王乳,為當月新鮮採收的2日齡初乳,擁有極高成分的葵烯酸。HONEyST從清潔到保養,全系列皆含有蜂王乳,只為見證青春因子的養身奇蹟。

泉發獨家開發出「冷萃工法」,在蜂王乳採收完成後的第一時間,採用極致冷萃工法,長達近百小時製作,完整保留所有蜂王乳的精華,如此稀有的百分之百純度,更顯HONEyST之珍貴。

蜜蜂採集1500朵花,才能生產1公克的蜂蜜;飛行地球6圈,才能採收半湯匙的蜂蜜。蜜蜂一生,只能生產3毫克的蜂王乳;沾染500朵盛開的花朵,僅帶回一小顆花粉粒。蜜蜂的一生,短暫卻璀璨。百年泉發,因著對土地的虔敬而生,只願像勤勞的蜜蜂一樣,醞釀各式精緻蜜品禮讚大地守護世人,循著世代的腳步開啟下一個百年蜜徑,青春依然永駐。

HONEyST好蒔蜜小檔案-小檔案

官方網站:http://www.cfhoney.com/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ChyuanFa

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【品牌台北】城市品牌的良食革命!

2013品牌台北入選廠商於品牌三部曲課程結束合影留念

2013品牌台北入選廠商於品牌三部曲課程結束合影留念

林恩如/甦活創意管理顧問公司

美食王國台灣向來以安心美食著稱,但近幾年卻不斷傳出食品安全負面新聞。毒澱粉、塑化劑、標榜天然無添加的麵包中摻有人工香精、外來劣質米冒充本土米混裝、假蜜與合成蜜打亂市場…。9月初,一位中國社科院台研所研究員撰文指出,台灣向來引以為傲的奇蹟與神話,包括經濟奇蹟、政治奇蹟、食品安全奇蹟,一一崩坍幻滅。

但台灣美食良心真的沉淪了嗎?

9月底,美國CNN旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業,台灣鼎泰豐名列第二,僅次於美國的7-Eleven超商。鼎泰豐對於食物料理與服務細節的究極用心,重新擦亮了台灣餐飲業的招牌,博得世人高度肯定。但誠懇經營,實在用心的良食企業,可不只有鼎泰豐。台灣各個角落,不乏兢兢業業的廠商正為消費者的飲食健康努力把關,他們是重振台灣食安奇蹟的生力軍。從今年入選台北市產發局「品牌台北」專案的廠商身上,即可窺見這道曙光。

「品牌台北–臺北市中小企業品牌創新升級計畫」分為文化創意、餐飲食品、特色商業三大類別,今年入圍的9家廠商中,高達8家皆與食品相關。在充斥各式人工化學食品的都會城市裡,他們齊心展現優質品牌的良心食力。宛若良食品牌絕地反攻,帶領大家一同領略真食物的風味。

創立於1919年的百年品牌「泉發蜂蜜」,以百年光陰見證,以虔敬之心釀造真實純淨的好蜜,為了讓蜂蜜的活性及養分不受破壞,僅採用最低限度的必要加工步驟,以追求直接取自蜂巢的天然原萃。原本低調保守的經營步調,在年輕一輩接手後,謹遵純正真誠的家族理念,以獨家冷萃工法開發出百分百純度的蜂王乳全系列保養品,並另創品牌「Honeyst好蒔蜜」。

人工糖精充斥手搖飲料店,一顆糖如何顧及健康,吃到幸福?「幸守糖」的兩個大男生承襲老家20年的經典製糖工藝,不惜成本地加入了異麥芽寡糖、日本海藻糖及營養乳清蛋白,手工製作純奶素的牛軋糖。好糖更配上各式開運好名,牛軋糖搖身變成開運的祈福物,附上一張幸守卡,經過台灣各知名廟宇祈福過爐,甜蜜祝願眾生。

吃過辣椒的真滋味嗎?母親是四川人的中國舞蹈家李雪,嫁來台灣後就地取材,將產自台灣花東山區的青、紅辣椒及朝天椒,再從四川進口頂級的花椒等辛香料,如法炮製出家鄉的辣味美食。有感於許多人多不敢吃辣,是因為未曾吃過真正的好辣椒,創辦品牌「李雪辣嬌」,只用老天爺賞賜的食材為材料,教大家告別化學辣醬,學習健康吃辣,感受辣覺美學全感新體驗。

一位木柵土生土長的糕餅師傅,返鄉創辦「貓茶町」,將家鄉特產鐵觀音一一放入各式西點,濾去濃烈,鐵觀音特有的茶香清新釋放。不願意加入色素香精,多次挫敗實驗後,終於讓美味原封出爐。融合了鐵觀音的西點,呈現天然茶色。無鮮豔色彩,不取巧討好,渾然天成的宜人滋味,宛如貓空山谷裡的一股甜蜜暖流,為鐵觀音及木柵招來更多知音。

鹽酥雞一定油膩重鹹嗎?大直「台灣鹽酥雞」的彈牙雞肉,可不是化學品調製來的,入炸前每塊肌肉皆以進口真空按摩機按摩,致力打造出精品級鹽酥雞。精選全台各地上百樣優質食材,備材程序繁瑣費工,無一不入炸鍋。令人津津樂道的是,每日更換兩次炸油的重本投資,讓傳統國民美食變身台灣之光。

自上一代的潤餅路邊攤接手做到連鎖店,「中華一餅」三兄弟謹記阿爸交代,創立至今堅持現做餅皮,務求成份天然與鮮度。一張餅無所不包,捲盡天下美味,持續著餅與餡的創新之路。將源遠流長的「寒食」典故,注入海納百川、多元融合的台灣精神,捲起一場以世界為舞台的「涵食革命」,向世界一餅的夢想邁進。

起家萬華的老台北「唯豐肉鬆-我的小新乾」,50年來堅持三斤豬肉烘製一斤肉鬆,不染色、不添加防腐劑及人工色素。嚴選號稱黃金18兩的台灣黑毛豬後腿鍵子肉,傳承祖藝獨家醬汁慢火烘焙,將傳統美食疼入心肝內,新食代再創肉鬆的嶄新吃法,台北的人情味正飄香。

不只是食品業,一家研發環保食器的「綠趣人plastudio」亦在這場良食革命的逆襲中共襄盛舉。擁有生化專業的業餘發明家設計出玉米做的偽可樂罐,​將環保再生材質PLA做成繽紛時尚的可樂罐造型的隨行杯,再加碼開發出各式餐具,以綠色食尚顛覆用過即丟的速食文化,並奪得德國iF設計大獎的殊榮。

厲害的素人設計師不只綠趣人,「品牌台北」另一家入選廠商「BillyKing貝麗晶」亦展現不凡的另類設計力。這家讓多國元首級夫人指名配戴的正港台灣珠寶品牌,創辦人憑藉走過大時代洞悉人性的智慧與審美眼光,將珍珠、珊瑚、海貝…一顆顆海洋珠寶演繹出獨到的組妝美學,誠心為顧客妝點出真實而獨一無二的美麗。

9家品牌,展現真實無偽的商品力與品牌力,像蜂蜜一樣無染純淨,像辣椒一樣奔放清新,像鐵觀音茶一樣醇厚甘美,像珍珠一樣剔透晶瑩。卸下矯飾糖衣,真味美食渾然天成;捨棄不實廣告浮誇堆砌,寫實品牌反璞歸真,讓台北城市綻放無暇本色。

品牌台北官網:http://www.brandingtaipei.net/

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