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【兩岸匯流】煮酒論商–文創成都品牌新絲路

2013年中秋節前夕,四川成都北歐知識城、西南交通大學與甦活創意管理顧問公司、SOHO協會聯合主辦了「煮酒論商–文創成都品牌新絲路研討會」。來自北歐、台灣與中國大陸的專家業者展開了一場別開生面的品牌智慧碰撞。

北歐管理學院行銷學教授William Burgers首先開場演講品牌大戰略,甦活創意總經理張庭庭則擔任本場專題講座主講人,甦活輔導夥伴包括台灣「方塊躲貓」創辦人Aken、Wendy夫婦與重慶「感懶樹」創辦人楊青也受邀到場演講,最後並以座談方式與現場來賓分享經營品牌的心路歷程。

「煮酒論商–文創成都品牌新絲路研討會」吸引了100多位成都在地企業主到場來了解如何「用文化創造變化」。會中也播放了去年「品牌台北」所拍攝的微電影「目光之城.品牌台北」帶大家認識台北在地品牌特色如何透過微電影展現出城市風貌與人文風情。「方塊躲貓」從傳統五金行走到文創商場的奇妙旅程,從貌不驚人的鋁櫃到繽紛百變的躲貓櫃與新產品「輕松伴鋁」,讓現場學員直嘆化腐朽為神奇,也紛紛請命希望這樣的產品能進軍成都。而有著三毛般流浪血液,「感懶樹」創辦人楊青暢談夏布帶給她生命的憾動,愛好藝術與繪畫的她,決定以夏布時尚來重織生命經緯,用心靈感受天地間美好的事物。在甦活協助下,從三億齋變身成感懶樹,如何讓一件薄衫迎來袖裡南山、一個方枕抱得半日浮生…,現場人人聽得入迷。品牌改造後的感懶樹,也於近日獲得知音投資人青睞,挹注千萬人民幣,準備拓展市場版圖。


「方塊躲貓」創辦人Aken 感懶樹」創辦人楊青

成都是中國歷史名城,也是蘊含豐沛天然物產與文化底蘊的天府之國,擁有數不盡的文化公共財,可說是發展文創產業與培育人文品牌的寶地,諸如三國遺韻、草堂杜詩、熊貓生態…,都有可能延伸出新的產業商機。然而,要轉換成具有國際視野的品牌智慧財,只有跳出原來的歷史語境,從嶄新視角進行解構、顛覆、翻轉,文化才會獲得生命力,才有新的靈魂。

另一方面,成都是中國大陸最重視休閒生活的一個城市,消費力道驚人,如何找到適當切入點,佔有一席之地,也是台灣品牌值得注意的市場商機。

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【品牌台北】2013品牌台北9家廠商出爐!


經過激烈角逐,2013年第五屆「品牌台北─台北市中小企業品牌創新升級計畫」決選已於6月24日圓滿落幕,今年度的9家廠商正式誕生,分別為:

一、文化創意類:

緯亞有限公司(PLA STUDIO)、潤德居食品有限公司(直潭幸守糖)、弘喜有限公司(BILLY KING);

二、特色商業類:

高師傅菓子工房(貓茶町)、泉發國際企業有限公司(CHYUAN FA)、唯豐肉類食品行(唯豐肉鬆);

三、餐飲食品類:

鴻飛國際實業有限公司(李雪辣椒)、台灣鹽酥雞股份有限公司(台灣鹽酥雞)、秉瀚食品股份有限公司(台北分公司)(中華一餅)。

恭喜本年度9家廠商,2013年品牌台北開跑嘍!

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【專案快訊】甦活創意加入「品牌台灣」輔導行列

繼「品牌台北」之後,甦活團隊又參與了一項政府推動的品牌輔導計畫。原由經濟部國貿局推動的「品牌台灣」發展計畫,自今年起進入第二期,並轉由經濟部工業局接手辦理。甦活創意顧問管理公司今年正式獲邀成為本計畫的合作品牌輔導顧問公司之一,歡迎有志發展國際品牌之台灣企業提出申請,獲選企業可自行選擇顧問公司,並獲得政府補助款〈最高75萬元〉進行品牌改造。
本計畫共分為輔導及診斷兩大類別,申請期限分別至6月底及8月底為止。有意申請之企業夥伴。

歡迎至以下網址查詢相關訊息:https://www.branding-taiwan.tw/

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【品牌撇步】品牌故事極短篇

品牌故事有情節起伏的長篇,也需要有言簡意賅的短版。短短一兩百字,加上經過精粹定位之後的一句Slogan,要能道盡品牌精髓。不論出現在展場形象版、店頭品牌卡,或是商品DM,讓人不經意中得以一眼窺見品牌神、形、意。以下為今年度「品牌台北」九家廠商的Slogan與短版品牌故事,並列展演品牌集錦。

金剛魔組 METAL ART
好智在‧器快嘜!

「阿爸,我的玩具壞了!」
看到兒子沮喪的表情,不經意脫口而出:「改天做一個不會壞的玩具給你!」從此,阿爸開始執行這個艱鉅諾言…..
憑藉30年研究機械與製作刀具經驗,阿爸發想一個又一個點子。經過數不清的實驗,最後決定採用自己最熟悉的珍貴金屬─鋁合金來設計。
兩年半之後,獨一無二的【金剛魔組METAL ART】終於誕生!10顆不同形狀的鋁合金精密元件,以螺絲組裝,可360度無限延伸出千變萬化,動物、星座、機器人、摩托車…,任你巧手組裝。是小朋友的玩具,更是大朋友挑戰創造力與手技的利器。
自在玩出智慧,金剛魔組的魅力,器快嘜就知道!

主力產品或服務:金剛魔組(10~30顆鋁合金方塊)、生肖金剛魔組、星座金剛魔組、戰鬥方塊魔組、藝合金方塊魔組。
網址: www.taken-taken.com.tw

水月草堂
老茶‧好友‧後書房

掬一把山水攬一輪明月品一茗行草會一友書堂
老吊燈、老窗花、老桌椅、老沙發、老藥櫃、老朋友…
重溫,東西文化之初的今昔風華
啜飲,歲月烘焙的陳年私藏老茶
古董低調透露身世,茶香暗藏輩份年資
牆上照片顯赫身影,古樂聲聞過去未來
老茶不藏私,好友會十方
文人隱士的後書房其實平常
塵緣中水月草堂物我皆兩忘

主力產品或服務:融合東西文化之品茗藝文空間,提供現場品茗服務與各種茶品,包括私藏茶(陳年碧螺春、大紅袍、紅印普洱、各種年份老茶)、茶禮盒(龍袍、台灣紅)等。
網址: www.teawatermoon.com

許許兒
輕打扮‧小自由—森紛有機棉

愛畫畫的女兒Yaya,加上會織布的許爸爸,
一對可愛的父女,聯手用獨家有機棉布盡情揮灑。
100種可能、100種有趣的樣子,那是許許兒專屬的森林系繽紛。
要讓每個穿上許許兒的大女人及小女生,
輕鬆打扮、自由穿搭出獨一無二的美麗。
宛如森林裡的一片片葉子,隨著春夏秋冬變換顏色,
許許兒要把最真實的自然,悄悄裝進每個女生的衣櫃裡。

主力產品或服務:台灣設計生產、具獨特花色織法之有機棉衣飾、圍巾、小物。
網址: www.xuxuwear.com.tw

北緯23.5
寶島農妝․容顏陽光

還記得
奶奶曾經用來洗臉的洗米水
隔壁姐姐用來敷臉的絲瓜露
這塊土地
北迴歸線走過
麥褐色陽光曬著
豐碩的美果,順應時節滋養著我們的生活

兩個從台北來到嘉義讀書的孩子
在這裡遇見
稻田裡奮力搖擺的稻草人
從土裡探出頭的青嫩筍尖
咧嘴微笑的金黃夕陽躲入地平線

牛皮紙盒與菜綠瓶身,封存了陽光與新鮮
讓你我肌膚飽吮田間樹頭的潤澤香甜

這份來自土地的恩惠,暖胃也麗顏。

主力產品或服務:萃取採用台灣特有農作物精華成份之農妝品,包括桂竹系列、米粹系列、紅薏仁系列、酪梨系列、東方美人茶系列。
網址: www.n235.com.tw

COPLAY
一起玩,繽紛時尚!

日常喜怒哀樂、人生應對進退,
COPLAY設計包陪著每個女生,收納了所有的記憶與心情。
芭蕾女孩包、經典赫本包、時尚柏金包、愛台灣系列包……
肩揹、手挽的流動繽紛,化身街頭一道風景。
瑰麗華豔的圖案來自全球24位設計師同步設計,
台灣首創獨家數位印花設計包,
細緻工法、耐磨防污、精密印色、12年不褪色…
COPLAY邀你一起玩出綠色時代的樂活美學!

主力產品或服務:由國內外 24位設計師設計圖案,個別彩印製作的包包,款式眾多、色繽紛、手工精緻,包括:柏金包、托特包、小總裁包、小方波士頓包等系列。
網址: www.coplay.com.tw

明山茶集
明心見山‧茶香雲集

種茶、作茶、賣茶,代代茶人家傳絕學
煮水、沏茶、品嚐,簡單中即是好氣味
巧手配,送做堆,八方茶香老經驗做媒
春夏秋冬,南北東西
茶香旋律,日月飲趣
一座座山頭稍來綠色氣息
舞動輕鬆旋律,啜飲生活愜意

主力產品或服務:茶葉批發與零售,包括台灣各山頭名茶,海外紅茶、普洱茶等,擅長拼配不同茶香,特調出獨家之拼配茶品。
網址: www.mingsantea.com.tw

MangoChaCha芒果恰恰

全年樂享芒果鮮滋味

2010年夏天,路邊三支陽傘擺攤起家,
芒果恰恰發動了歡樂的芒果賞味革命。
芒果長Mango和太太ChaCha熱情起義,
獨家研發芒果沙西米急凍保鮮法,從此美味不必季節限定~
台灣外銷日本的頂級愛文芒果,春夏秋冬店裡都吃得到,
不淋芒果醬汁,入口即化自然甜!
芒果雪花冰、招牌黑糖芒果冰是觀光客與熟客必點,
還有芒果醬、芒果酥、芒果棒棒糖、芒果醋、芒果酒、芒果湯圓…
台北米其林饗宴唯一指定芒果冰代表店家,也是林書豪回台必吃名店。
朋友,芒果是最天然的百憂解。不信?這裡有一籮筐芒果的幸福故事…
來喔,來吃芒果,跳恰恰!

主力產品或服務:芒果專賣連鎖店,提供以台灣愛文芒果為主的各式創意冰品(黑糖剉冰、雪花冰)、芒果酒、芒果醋、芒果醬、芒果香皂等。
網址: www.facebook.com/mangochachafans

勺勺客
台北廚娘‧分饗長安

一把勺子、兩把刀,從前陜西鄉民離家謀生,旅途上隨時以烹廚手藝為人「辦桌」,也給自己混上一頓溫飽。於是在當地稱呼會作菜的人為~勺勺客。
兩千年前的世界中心、絲路起點─長安,孕育出百味爭妍的香料飲食文化;1996年,浪跡大西北3年的文藝廚娘李櫻瑛,與姊姊弟弟,開起了全台第一家陜西菜館勺勺客,飥托饃、臊子麵、羊肉餄餎……,一道道大漠料理與黃土佳餚上桌了。
扛著勺子的遊人,嬉遊的靈魂安生下來,透過美食敘說著一段段故事:絲路異國香料的流浪、窯洞土炕上的麵香、塞漠風沙炙陽氣味……,台北廚娘在故鄉重現長安風華。
這裡,流轉著美食、記憶,以及濃濃不散的人情味~

主力產品或服務:陝西風味菜館,以陝西地方菜餚,大漠邊域菜餚、清真菜餚、仿古菜餚等菜色為主。
網址:www.shaoshaoke.com

快車肉乾
輕肉食‧記憶味道

夢想伴隨火車快飛,昔日縱貫線上南北來回。
南門市場飄香30多年的熟悉滋味,
源自雲林故鄉的好手藝與人情味。
堅持每日手工現烤,老味道、新風貌,
家傳古早味醬油是調味法寶。
厚度、熟度、色澤同時兼顧,火候拿捏乃獨門技術。
0.01cm肉紙薄脆香酥,1cm肉乾豐厚扎實。
不油膩、卡路里低,大快朵頤享受輕肉食主義,
快車肉乾拿來送禮,更要犒賞自己。
記憶像鐵軌一樣長,家鄉美味綿延飄香…

主力產品或服務:肉乾專賣連鎖店,提供各式口味之厚片肉乾(最厚1.0cm)、香脆肉紙(最薄0.01cm)、元氣肉條、肉鬆、牛肉乾等。
網址:www.kuaiche.com.tw

2012目光之城品牌台北微電影 http://www.youtube.com/watch?v=UW_sHnd73WU

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【品牌故事】樸實有料的台式牛軋糖-輝松的故事

每逢年節,家家戶戶都會採購各色果餅,妝點節日的歡樂氣氛。其中最讓人難以抗拒的,大概就是牛軋糖了吧?香軟濃郁,奶香中夾雜核果的繽紛口感,咬一口,彷彿節慶煙火在口中綻放。

牛軋糖的原名叫做「Nougat」,源自法國,曾是法王路易十四探拜訪西班牙皇室時帶的伴手禮,非常受歡迎。而讓法式牛軋糖脫胎換骨成為台式牛軋糖,並且風行台灣數十年的關鍵人物,就是輝松的創辦人郭昭顯先生,他是現任店長李永靖口中的老老闆。

台式牛軋糖的推手

老老闆出身南部,是個豪邁、熱情、追求完美的人。一開始,做西點的夢想並不被家中看好,但他沒有因此氣餒,一個包袱一雙腳,他身無分文隻身北上,一路靠擦鞋賺取旅費,千辛萬苦來到台北學做西點,成功之後,也出手幫助了許多從南部上來的年輕人,這雙溫暖的手做出來的牛軋糖,不僅有完美的口感,也有滿滿的熱情與豪氣。

而在這個豪邁大方的男人背後,也有位堅強偉大的女人。她的個性溫柔內向,但是內心無比堅毅;她溫暖慈悲,對所有人的苦難感同身受,伸出援手;她吃素三十載,有著一顆佛心,是大家的心靈支柱;她不僅開放店面二樓讓幾位隻身由南部北上討生活的門市小姐住,也不曾放棄能力不足的員工,相信只要日子久了,勤奮必能補拙。

她,就是老老闆的牽手,輝松的老老闆娘。

在艱苦創業的年代,老老闆娘不僅幫老老闆和顧客「搏感情」,更一手拉拔大三個孩子,讓三個孩子日後

各有成就。身邊的每一個人,都打從心底感受到老老闆娘的仗義和溫暖,對他們而言,老老闆娘是值得信任的好朋友,也是傾訴心事的好對象。

她支持著老老闆的夢想,陪著老老闆到他人生最後一刻,而輝松的基業以及經過改良的台式牛軋糖,就是夫妻倆孕育的果實。

九陽工序造就Perfect Bite

因著對西點的熱情與執著,老老闆把來自法國的牛軋糖加以改良,添了層次,加了奶香,成為最適合台灣人的口味。1962年,在台北市博愛路,老老闆開了一家店面,名叫「黑松牛軋糖」,台式牛軋糖創始店就這樣誕生了。小小不到五坪的店面,是輝松食品的開始,也是代代傳承的起點。

為了讓顧客體會到屬於牛軋糖的「Perfect Bite」,老老闆堅持用最天然的素材,加入奶香濃醇的頂級阿羅利奶油,與新竹尖石鄉石油羅溪源頭的無汙染山泉水,經過「炒、煮、掂、焙、攪、拌、揉、碾」等複雜的「九陽工序」,才能做出好吃的牛軋糖。而其間每一個步驟都不能取巧,是深厚經驗的累積。以最關鍵的「掂」功為例,一桶冷水一雙筷子一雙手和傳承的經驗,在水中掂酌出牛軋糖成品所必備的口感、軟硬度、甜度、與黏度。

精緻多工的程序,讓輝松做出來的牛軋糖,層次細膩、口感綿密,入口便有濃濃的香氣,綿軟而不黏牙,留在嘴裡的滋味讓人回味無窮;經歷五十載光陰的考驗,即使做牛軋糖的同業越來越多,輝松的美味依然讓顧客念念不忘。 Read the rest of this entry »

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【品牌庭聽看】來自生命記憶的個性美學

文:張庭庭 /SOHO品牌邦創辦人

原文刊載於2011/10/13經濟日報文創MBA專欄

當冰涼的石頭遇上火熱的夢想,會研磨出甚麼樣的魂貌?一個喜
歡樂高遊戲的小孩,長大後如何將他對時間與空間的感受用鈦金屬解構重組?兩個性別、生長背景迥異的飾品設計師,同樣選擇中性風格,作品風貌卻大不相同。

「Ramok爉磨」創作者徐冰瑩為花蓮阿美族出身,故鄉盛產石頭,族人對石頭敬畏之餘也有各種傳說。"Ramok"在阿美語中的本義是「火熱的石頭」,既表彰作品材質特性,也透露作者熱情之性格,以及叛逆不羈的品牌性格。

六零年代的花蓮,因有豐富的礦藏資源,便成為藝品代工的重鎮。徐冰瑩兒時常見到母親在研磨、拋光石器藝品,那冰涼的觸感,在雙手留下深深記憶。由於家中近海,徐冰瑩也常到岸邊撿拾散落海岸的石頭,每顆石頭所擁有的獨特紋路,隨著海風喚起無窮想像。而耳邊也常常會迴盪著父親的諄諄提醒:「樹木、石頭、流水、野獸、稻禾…,通通都是上天賜給我們的珍貴禮物,要心懷感激呀!」

青少年時她成了跆拳道健將,而叛逆性格讓她離鄉到都會求生發展。修長身型搭配阿美族的立體臉廓,讓她站上伸展臺,體育健將變身為時尚女神!多年後一次原民文化課程觸動了她,徐冰瑩內心燃燒起創作的滾燙熱度。

原本品牌名稱為「原尚風華」,素材與顏色繽紛多元,個人創作之專屬性不夠強烈。建議將材質主要集中在作者最擅長的原石,並將品牌名稱改為「ramok爉磨」。將創作者之原鄉特色〈海洋、原石〉、部落文化〈敬天地、石頭傳說〉、兒時記憶〈海邊撿石頭、母親研磨石頭加工、跆拳道比賽…〉、性格特質〈熱情、叛逆、剛柔兼具〉、都會經歷〈模特兒、時尚工作室〉等融會成產品特色與品牌個性,透過新的中英文命名與商品文案傳達出來。而色彩則收斂為以紅黑白三色為主,融合都會時尚及創作者本身性格具有的中性氣質。

DESIGNBURG城兆緯則是以鈦金屬打造沒有多餘綴飾的中性飾品,線條俐落,造型簡約,卻能在細微處創造驚異,組合還能千變萬化,因而同時吸引了男性與女性客群。生於書香世家,城兆緯從小深受中國文化薰養,幼時則有隨父親旅居歐洲的難得經歷。博物館是他課後的遊樂園,樂高遊戲則是他童年的最佳玩伴。而在拆解、堆疊與組裝的過程中,成就感和初初萌芽的設計癮頭也得到了滿足。

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【品牌故事】檜意生活,森情手做──檜樂的品牌故事

故事要從一塊帶著謎樣香味的木頭說起…

那塊木頭有著淡淡的紋理,一輪一紋間逸散出歲月暈蒸的香氣,彷彿捎來原始山林的蔥蘢氣息。一塊木頭,神奇開啟了一段築夢的旅程。

兩個六年級女生,既是同事,又像姊妹。她們分享彼此生活中的點滴,更喜歡結伴作夢。2007年,她們在出差南部的旅程中,偶然拜訪一家已經傳承兩代的木業廠,在那裏,她們第一次接觸到傳說中的台灣檜木。

一把木頭鑰匙

鄉下的木業廠裡,老師傅們揮灑汗水,埋首工作,鋸木聲、吆喝聲此起彼落,木屑在空氣中飄揚,檜木的香氣瀰漫在整個廠房之中。休息的空檔,老師傅熱情地跟兩個北部女孩,細數台灣檜木的歷史故事,那早已消逝在年輕一代的成長記憶之中的輝煌過往。她們仔細聆聽、專心回應,師傅臉上熱情的笑容、發亮的眼神、深刻的皺紋,令人感動也令人著迷。告別之前,老師傅隨手撿起散落在廠房角落的小木塊送給兩位女孩當紀念,一塊沒有用途的檜木餘料,香氣依舊,提醒人們曾經孕育它長成的鬱鬱森林,宛若一把漫著療癒香氣的木頭鑰匙,開啟兩個女生腦海中些許靈光。

來自繁忙都會的兩個女生,在檜木芳香中,由餘料看見許多可能。將「沒有用途」的檜木餘料重新加工,找出價值,這不就是環保樂活的真意?

回到現實生活中,仍舊是日復一日的工作,可是在內心深處,她們知道,有些甚麼,已經不一樣了。從那一天起,兩個女孩趁著工作空檔,不辭辛勞地南北走透透,尋訪各大木業廠與山林景點,只為探索跟收集更多關於台灣檜木的蹤跡與訊息。眼見台灣檜木展售店裡,多是價格高昂,缺乏設計感的商品,兩人思考著,如何才能調和傳統風味和時尚潮流?最後,她們決定從貼近生活的實用檜木小物出發,傳遞這個屬於台灣的氣味。

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【品牌故事】雕精琢細,衣人合一 ─廖佳琳時尚工場

是人穿衣服,還是衣服穿人?有制服女王稱號的設計師廖佳琳,20年來得獎無數,設計過無數精彩的高級制服與禮服,也累積發展出一套獨特的穿衣美學,現在她以自己之名,要成立新品牌和更多人分享「衣人合一」的設計理念。

女人愛美,衣櫃似乎永遠少了一件。但掛在櫥窗裡的美麗衣裳,買回家穿上後仔細攬鏡自照,怎麼好像缺了些味道?有些女性是天生衣架子,怎麼穿,怎麼好看。但這樣的人畢竟是少數,絕大部分的女人〈尤其是生過孩子以後〉,身材難免有點缺憾—手臂稍粗、身型太扁、小腹微凸、大腿壯碩、脖子過短…,市售成衣穿上身,自然難以妥貼,而即使找人量身訂作,衣服是合身了,但可能風格式樣還是顯得不搭。

穿上身才算作品精雕細琢‧衣人合一

「所有的缺點都可以巧妙修飾,最重要的是衣服要穿出自己的味道,展現獨一無二的特色。」對於一般服裝設計師來說,衣服就是他們展現才華的作品,但對廖佳琳而言,如何透過衣裝修飾身型、展現穿衣人的個人特色,甚至開發出全新韻味,才是她最關注的地方。也就是說,當衣服穿到客戶身上,綻放出畫龍點睛的亮眼光彩時,作品才算完成,幫助客人找出她最美的部分,找出自信,才算是關鍵,這就是廖佳琳「衣人合一」的設計哲學。

不管男人還是女人,廖佳琳都會針對每個人不同的身材與氣質,在小細節上做足功夫,量身訂做出專屬的風采。同樣一塊布料,在細微處差異化處理,就能讓不同的人穿出完全不同的風情。例如某位電子公司的高級女性主管,身材稍微高大,找上廖佳琳來訂做出席姪子婚宴的禮服。客戶想突破以往中規中矩的造型,但不想驚世駭俗。在瞭解對方的個性與想法後,廖佳琳使用禮服的布料材質設計來表現她的慎重,但款式則是簡單有形的洋裝加上一件小外套,只要戴上珍珠項鍊及配上別緻造型的胸花,不但婚宴場合可穿,甚至公司重要的會議也可以穿。另曾為一位外商公司的亞洲總裁在她兒子的婚宴上,依她的氣質設計一套”一衣兩穿”的禮服,方便她在婚禮上及送客時的不同造型,並為她的先生設計一套類似色調的西裝,還利用太太禮服的布料,做了一條領帶,結果驚艷全場,讓客人滿意至極。

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【品牌庭聽看】歲月釀出的文化芬芳

文:張庭庭 /SOHO品牌邦創辦人

30年前,在木柵念大學的我,每一兩個月東摳西摳省下一些零用錢,總會去一趟城中區。先到明星咖啡二樓,坐下來點杯咖啡,期盼撞見心儀的作家。而後逛逛城中市場,到世運麵包買倫敦糕,或在不知名的麵包店裡買些新奇果點。

歲月釀出的文化芬芳

30年後,因緣際會接下「品牌台北」專案,也先後成了「明星咖啡」與城中區內一家之前常逛的台式牛軋糖店「輝松食品」的品
牌顧問。當年曾遊逛的許多店家早已消失,而還活著的,經過30年時間推移,有斑駁、有塵封,更有歲月醞釀成酒,記憶濾過渣滓之後,變成的順口陳醪,叫做「文化」。

我從明星咖啡封箱的陳年資料中,拾起一張張泛黃照片與珍貴墨寶。哪一張桌,是詩人周夢蝶最喜沈思的角落?他的咖啡為何加8顆糖?哪一張桌,留下了當年黃春明邊寫稿,邊為兒子換尿布的痕跡?蔣方良來此一解鄉愁,俄羅斯軟糖的滋味道地否?但文藝與權貴並非關鍵素材,「輝松食品」的箱櫃裡,便埋藏著五零年代,下港人來到台北城討生活的辛酸與溫暖記憶。這些種種,都化成了品牌的寶貴資產,也讓店面多了一面隱形的文創櫥窗。

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【品牌故事】台法混搭,冷熱交融—「芳雄鮮饌」

一個年輕人將父親從基隆嵌仔頂起家,從事頂級海鮮進口批發與養殖的事業延伸到網路,短短不到兩年就晉升為網路賣家100強。去年他興起經營實體餐廳的想法,並想將旗下三家名稱不同的網店,以新的品牌重新統整。他自嘲從小吃台式海鮮熱炒長大,但卻想開一家平價奢華而具時尚感的餐廳。由於有高檔海陸食材與五星級主廚為其後盾,品牌顧問群於是神來之筆,建議餐廳走台式加上法式風格,並以創辦人父親的名字〝芳雄〞,將餐廳命名為「芳雄鮮饌」,並配合中文名稱將餐廳的外文名稱定為FRAICHE FUSION。

「FRAICHE 在法文是新鮮的意思,和英文 Fresh 同義,Fusion則是融合/熔化之意,和英文 Fresh 同義,Fusion 則有融合、熔化之意, 法語發音也近似於「芳雄」,呼應芳雄鮮饌 Fusion的菜式與跨界的料理風格。

Fraiche 「新鮮」予人冰冷的冷冽調性,和 Fusion 所代表「火熱交融」的暖調形成強烈對比。兩極化的衝突趣味,冰火相對的衝突則調和在Fusion 融和的概念之中。如此一冷一熱、亦柔亦剛、雅中帶俗,融合了法式美食與台式料理兩種迥異風格。

Logo圖像以條碼Barcode為發想開端,如同電子指紋般的黑色線條與洋紅弧形,印記出跨文化及美味的創新。FU-SION 的 F 上方弧形,象徵代表烹飪意象的明火;如BAR-CODE 的平直線條則呈現出 Fraiche 的冷煙意象,帶出另一個冷調的極端,這種既衝突又調和的美感也呈現在CI設計與店內裝潢上。

以直線為主的Logo設計,呈現簡潔陽剛的時尚風格,而方正且不偏不倚的形象代表芳雄鮮饌堅持理念不妥協的態度。在用色上,黑色除了傳達出時尚現代感外,也展現芳雄鮮饌的專業及想要賦予客人的尊貴感。設計者巧妙地在一片剛性專業的黑海中,佐以洋紅色點綴其上,帶出活潑的意象,也象徵芳雄鮮饌在料理上具有的藝術性、創造性及柔美細緻的品味。

為了傳達芳雄鮮饌 FRAICHE FUSION 台法混合的時尚感,在字體上,特別以法文的Avant Garde細體字及中文的正黑體做為設計架構,直截簡單的文字結體,展現出極簡俐落的風格之餘,也傳達出細膩、優雅的感性內涵。

而設計師的種種貼心考量還展現在「修正型」Logo尺寸制定、用色輔助建議及包裝範例運用製作之上,突破企業CI予人嚴肅死板的印象,使之能靈活地運用在各種周邊商品之上,如包裝盒、馬克杯,甚至是老闆自己開的小車上頭。以風格一致卻又多元豐富的品牌視覺印象,不斷重複放送,強化企業的整體形象,也同時增進消費者對該品牌的印象與好感。

以全新Logo整裝出發的「芳雄鮮饌 FRAICHE FUSION」,用簡潔又具特色的設計,展現餐廳經營者,想要突破一般家族事業傳承窠臼,開創台北餐飲新視野的雄心。

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