【顧問筆記】五感詮釋茶覺食藝的獨特魅力 ── 遊茶
一位竹山茶商的女兒，憑藉從小養成的敏銳味覺，與「挑Tea」的獨門功夫，日後創辦「遊茶」，將精選好茶與料理巧妙融會，利用不同茶葉的特性製成茶醬，與食材配對燉滷，藉以提煉、拔高食物的原味與鮮美。來遊茶買茶嚐膳的客人多是內行饕客，包括無數港台名流巨星。更多次應聘到西安、杭州等城市擔任茶膳輔導顧問，成為輔導對象及行家口裡的「宜靜老師」。
宜靜老師精於茶藝、擅長研發，惟缺行銷專長。尤其，遊茶究竟是賣茶、賣茶藝、還是賣料理？特色未能闡述清楚，品牌發展稍嫌停滯，大眾知名度不足，委時可惜。甦活團隊與遊茶因為台北市商業處「2016臺北市美食店家再造計畫」而結緣，從品牌定位到店裝設計，讓遊茶的美好，芬芳遠揚。
