“一碗不勾芡的麵線，藏著什麼樣的學問？從口味特色、從烹調技藝，庭庭老師梳理出品牌的精髓與傳統飲食脈絡，再兜上兩家人的姓氏，為老舊的傳統小吃店料理當代新經典，還有不煎炸的台式清新味～”
原名為顏玲麵線的顏加唐，創辦人顏瑪琍與顏玲是一對姊妹，從總鋪師父親那兒傳承一身好手藝，專賣傳統台灣小吃，2002年創辦顏玲麵線，如今則由瑪琍與先生、兒子們一起經營。
招牌的蚵仔麵線，湯頭以大骨熬煮，不勾芡的湯汁，吃起來清爽而不膩，有別於一般坊間麵線的濃稠口感；肉焿能吃出真材實料才有的嚼勁，湯頭用香菇筍子提味，是店裡另一人氣招牌！
Old is New，台北老店正潮！臺北市商業處致力於打造北市特色商業風貌，以文創能量融合在地文化與商業思維，改造店家獨有的品牌特色。今年將招募更多傳統店家進行輔導，傳統店家再造甄選報名自即日起至7月12日止，歡迎有志轉型升級之傳統行業店家報名參與！
自2015年起，商業處啟動店家再造計畫，與專業顧問團隊甦活創意聯手，協助面臨產業變遷、消費模式移轉、世代接班挑戰之傳統及美食店家，進行品牌及設計改造，永續商機。3年來，已輔導超過30家傳統店家及美食店家，產業類別遍及南北貨、中藥、青草、香鋪、服飾及餐飲，不只協助店家轉型升級，更拓展消費市場，吸引年輕族群、國外觀光客及高消費力客群入店。以去年度輔導開業70餘年的姚德和青草號為例，改造後從青草涼茶攤翻身文青茶館，一舉成為網紅打卡熱點，接軌年輕世代與國際觀光市場。
今年，臺北市商業處為求擴大示範效應，推動臺北舊城區再生，將甄選範圍擴及大同區及萬華區等舊城區及捷運沿線周邊傳統店家。同時，增加輔導家數，將甄選8家蘊涵潛質、尋求品牌再造之傳統老店，甄選通過者亦將獲得品牌輔導及新台幣35萬元之設計輔導改造補助經費。
「臺北傳統店家再造甄選說明會」將於2018年6月29日(五)與7月3日(二)分別於大同區與萬華區各舉辦一場，更多店家甄選及說明會報名資訊可至報名網頁 (https://goo.gl/WNyox7)，或洽服務專線：02-27060128轉221。
蔗糖、愛玉籽、天然果乾…，富自山中再度推出招牌山貨，這回是來自老闆家鄉的阿里山咖啡！ (閱讀全文…)