日期: 2018 年 12 月 22 日

舌尖上相遇美好風光 ─ On the Road 義式手工冰淇淋

熱愛旅行的River，台灣世界走透透，放下金融界光鮮亮麗的金飯碗，人生旅程轉個彎，在天母忠誠路開了一間冰淇淋店On the Road。

On the Road專賣義式冰淇淋Gelato，低糖、低熱量，不加鮮奶油，捨去無謂負擔。義式冰淇淋能夠接納不同類型的食材，再將其本味忠實還原，開放又包容，單純且直接，正如River一般。 (閱讀全文…)

台味意式廚房 ─ TUTTI CAFE

這是一對姐妹的夢想，透過親手做的食物，讓大家歡樂相聚，沒有距離。

在創辦TUTTI CAFE之前，兩人各在銀行與資訊業捧了多年的金飯碗，熱愛美食的靈魂卻早已蠢蠢欲動。只要遇到假期，就會邀請朋友到家裡，吃兩姐妹親手做的早午餐。長假時搭著飛機到世界各地旅行，仍是四處蒐集美食、品嚐最愛的早午餐。兩姐妹從南吃到北，再從台灣吃到了世界。義大利麵、漢堡和燉飯，老外的食物好吃歸好吃，道地的台灣胃口，卻仍是難以忘懷從小到大吃慣的滋味。 (閱讀全文…)

在百年米行吃好米 ─ 稻舍

迪化街上，一棟110年的紅磚洋樓，它曾是米行，經歷過大稻埕米業的輝煌；現在，它是一間「稻舍」，依然每天碾米，再以鮮米煮成熟飯，料理出道地台灣味。

「稻舍」創辦人葉守倫，大橋頭在地米行的第五代，第一代太祖葉寬，從淡水來到大稻埕打拼，在1923年買下迪化街一棟街屋，開設碾米行，一直傳承到第三代阿公葉阿仁。大橋頭原是大稻程的米食重鎮，因為產業外移與轉型，葉家的米行在1969年收起來。 (閱讀全文…)

編按：2018年美食店家再造計畫，除了針對5家再造店家進行輔導改造，今年，更有12家「風格食尚型店」加入行列，透過故事行銷，讓台北更多特色店家被看見。12家風格食尚型店各具特色，有的以飲食連結記憶，忠實呈現在地經典；有的蘊含深厚人文故事，還有異國洋風，更有創意潮味…… (閱讀全文…)

漢方寶典，古法行踐

一座銅搗臼，咄咄漫出藥材芬芳
一把利鐵刀，片片切成滋補調養
一根老桿秤，掂掂一甲子的斤兩
一只虎頭包，摺摺藥王千年奇譚

人蔘、當歸、肉桂，暗藏老祖宗智慧
蜜炙、酒煎、湯煨，讓藥性充分發揮
迪化街老藥行堅持古法炮製，寒暑不畏
1951年迄今，黃長生漢方寶典三代積累
三進老屋過水廊，歲歲俯仰人情天光
平衡五行、調和五臟，人生美好綿長

迪化街上，一家老藥行飄出了濃烈香氣，經過的行人好奇探頭著。櫃檯後方，師傅正以磨得銳利的鐵刀，一片一片切下當歸、肉桂等中藥材。一旁，一張張粉紅色傳統包藥紙鋪排桌上，師傅的助理正熟練地摺起虎頭藥包…

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澎湃鄉味，滿載而歸

北回歸線走過小漁村，日頭赤炎，海水正藍
六十多年前，阿公的澎玉156漁船滿載首航
澎湖的孩子來到台北大稻埕起家立業
吃慣了新鮮魚獲的嘴，難忘家鄉山海滋味
小卷招來海潮香氣，沙丁現吃煮湯兩相宜
堅果雜糧粒粒飽滿，爽脆無比
從漁村落戶舊時曬穀場，新一代重新揚帆
迪化街一段191號，在大稻埕遇見澎湖灣
挑選各地澎湃山珍海味，讓識貨人乘興而歸
嚐一口產地直達的鮮甜，遙想海上艷陽天

隆隆的船聲劃破了寧靜的漁村，船聲最大的，一定就是阿公的船，船上滿載的沙丁或小卷，是溫飽一家的保障。等到漁船下完漁獲、清理乾淨，就是孩子們跳港玩水的時刻…

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