在高科技業闖蕩20年，學企管的陳家棋像苦海女神龍般，一路橫衝直撞地奮力攀升職涯高峰，但身體也搞壞了。95年秋天，她被腦瘤偷襲，在加護病房內與死神來回激烈搏鬥好幾回，最後幸運掙回小命，腦袋輕了，心念也淡了。躺在醫院等待復原，陳家棋當下頓悟，決定下半輩子要好好過「日子」，不再爭逐蝸角功名。
病中看了幾本好書，重新校準自己人生，其中最讓陳家棋受用的兩句話—球賽的勝負是看下半場，上半場追逐成功，下半場則是達成價值與意義的旅程；回頭看自己的演出，上半場汲汲於營生弄壞了身體，下半場有機會再上場，「我相信隨緣會讓生命轉彎，轉彎過後天空會有美麗的彩虹。」但彩虹是甚麼，此時答案仍然渾沌。
料理如經營，人生何煎熬
病中療養，陳家棋最想念的是媽媽煮的好味道。回想兒時鄉間小路雞鳴蟲叫、穿過趾間頑皮的軟泥巴土，每當煙囪升起裊裊炊煙，隨風飄來陣陣米飯香，像是媽媽搖動開飯的旗語，那種飢腸轆轆的感覺仿如昨日。想著、吃著，一幕幕倒帶，赫然悟出一番廚房經營學—廚房不正像經營企業一樣—油溫、火候控制得恰到好處等於效率，食材好壞等於人材，做菜不也是有SOP標準流程？料理要好吃，就像績效設定要達成KPI，而餐廳的口碑存續等於營運成果EPS……原來人不斷地在滾滾紅塵中汲汲營生、苦苦追求，就像把自己放在熱鍋中料理一樣。不是早就有「煎熬人生」一詞嗎？陳家棋搖頭苦笑，真是夠了！
從小陳家棋的媽媽就是街坊的名廚，一手好料理，精緻又漂亮；她的家常菜可是一點都不家常。食材不是自家養的雞就是自家種的菜，味道鮮美甘醇不說，連刀工都講究精緻且做工繁複，一些飯店級古早味的功夫菜，一般人家的餐桌上幾乎難見蹤影，在陳家卻是餐餐可見呢！「別以為我媽媽每天花很多時間在爐灶間，說也奇怪，同樣一頓飯時間，媽媽總是從容優雅地從廚房像變魔術般，隨時可以變出不同風味的宴客式菜餚。」陳家棋記得鄰居們常讚歎說：「妳媽每天都像辦桌一樣，給妳們吃這麼『澎派』、『切超』，做妳媽的小孩真幸福！」有這樣精通廚藝的賢內助，爸爸更是走路有風。
廚房魔術師，佳餚隨手變
陳媽媽厲害的廚藝怎麼來的？原來她每天看傅培梅的節目，自己再研究創新，鄉間又有取之不盡的上好天然食材，一道道佳餚就上桌了。陳媽媽的拿手菜太多了，其中小朋友最愛的紅麴炒飯最經典，又紅又香的飯，小朋友都叫它「草莓飯」，其實跟草莓一點關係也沒；大人們最愛鮮甜脆的高麗菜卷，餡料豐富又多變化，像討喜的小福袋，節日時最搶手，大家想吃這道菜時都叫它「招牌五星上將卷」；還有古早味的雞卷是她們最愛的小點心，配上酸甜脆脆的小黃瓜片最ㄙㄨㄚ‵嘴，取名為「一品雞卷」。
陳媽媽講究原汁原味，不嫌麻煩，所以陳家都是吃一小盅、一小盅的各式燉肉，像瓜仔肉、破布仔肉、苦瓜肉、梅菜肉，還有幾乎要失傳的豬肝燉肉……等，非常下飯。陳家棋笑說：「我們給這些燉肉不同的代號，像月滿西樓、瓜瓜叫……反正吃得高興，叫什麼都通。」還有超人氣的正統鄉粽子，每逢端午節委包的請託推都推不掉，結果是賺到好吃的口碑，卻包到手抽筋，成了每年最甜蜜的痛。而陳媽媽總是陶醉在兒女們滿足的笑容裡，心甘情願地忙得不亦樂乎！
96年陳爸爸突然發病，發現時已是癌末，家中的大樹倒了，陳媽媽不再忙碌穿梭於最愛的廚房，沒有人等著吃她的料理。看著媽媽憂愁的眼和一個人獨守家園的落寞，陳家棋有萬般不捨和心疼。於是一個念頭突然冒出來，自己的人生和媽媽的人生有沒有可能一起轉彎？她嘗試說服一向愛分享美食的媽媽，藉著網路及低溫宅配，可以不受距離限制，讓更多人重溫她的拿手美味料理，品嘗他們家餐餐像辦桌一樣的幸福滋味，聽著聽著，陳媽媽的雙眼亮了，整個人充滿生機，又開始進出廚房忙碌起來……
邀幸福入宴，一起舞春風
人生的路很奇妙，陳家棋病後無意間看見SOHO的一張課程eDM，抱著無事就充電的心走進這個門，沒想到因緣際會竟在這裡為媽媽開創事業的第二春，而陳家棋也理所當然地成為「家宴香饌」的老闆。這時陳家棋恍然領悟到：原來老天留下自己，冥冥之中已安排了任務，要她捨得、放下，照顧好自己，才有餘力照顧別人。就這樣，陳家棋在無心插柳的情況下，為自己開展出一條不曾出現在人生計畫裡的創業之路。
網站一推出，訂單就來報到。客戶還會介紹客戶，只是媽媽把關嚴謹，例如菜捲一定要用大顆高山高麗菜，而且葉子不能有絲毫破損；蝦肉則要一定尺寸的活蝦製成。另外如雞腿一定要清晨親自上市場採購當天現宰土雞等等，因此產品無法大量供應，常讓客戶等待。今年春節推出特殊內餡的福袋高麗菜捲，訂單更是接到手軟，但陳媽媽對食材的堅持一丁點都不能妥協。
「家宴香饌」端出陳媽媽精練50年的家常功夫菜，陳家棋原始的想法是讓媽媽的手藝可以有適當的發揮，將「媽媽的味道」和更多人分享，但一路發展下來，在擁有幸福滋味的同時，她看到了有許多人，尤其是偏遠地區的小朋友，連簡單的幸福對他們而言都是奢侈，於是她開始集結友人、整合資源，將「家宴香饌」變成一個推動環保、散播大愛的公益平台，希望用善的力量滋養社會，讓有情人間處處飄香。從私房美食出發，陳家棋以「家宴香饌」做為幸福的模組，「家」—共築一個成幸福的城堡、「宴」—輕鬆愉快玩廚房、「香」—環保無毒的香香廚房、「饌」—幸福飄香的健康廚房，義賣環保產品、廚房用品，當然還有不可少的招牌美食，盈餘則用來資助偏遠地區學童。
陳家棋相信隨緣會讓生命有機會轉彎，轉彎過後將另有一片美麗桃花源。這回陳家棋是篤定走在人生下半場的大道上，經營像家廚般的餐廳，用心去記錄生命的意義，每天用美味香氣寫日記，希望能讓更多人的餐桌堆滿像陳家棋們家幸福的歡笑，吃得美味、健康又幸福。
「我們相信幸福會傳染，幸福有力量趕走悲傷，更相信螞蟻雄兵可以搬動巨大幸福的糖。陳家棋說得懇切：「就像小時候務農的感覺一樣，我們一起翻動一方福田，播撒希望的種子，用眾人的愛心灌溉，期待開出幸福的花朵。」
【創業2.0-專家篇】
生產「幸福」的事業
文/張庭庭/ 甦活創業管理顧問公司總經理
以私房美食做為創業主題似乎永遠不會過時，「媽媽的味道」也成了最能感動味蕾的訴求。「家宴香饌」雖然也是以媽媽的手藝為號召，但端出的卻是宴會級料理，屬於精緻的幸福滋味。
其實陳家棋的創業念頭經過好幾次翻轉。當了多年鐵口直斷的企業顧問，輪到自己出手時卻舉棋不定，這大概是所謂「關心則亂，當局者迷」。確認「獲利」不是最優先考量，「關照生命，分享幸福」才是她最想做的事，但甚麼樣的產品能夠達到這個境界？
過去累積的人脈讓她輕易就能拿到各式優質產品，只是離「幸福」總覺有方寸之遙。直到有天她談及媽媽的神奇手藝，說著說著眼眶泛出淚水，其中混合著自己兒時甘甜的記憶、病痛後的徹悟法喜，父親離世的感傷以及母親頓失伴侶與料理知音的哀痛，在多重滋味的交織發酵中，「家宴香饌」的事業構想出爐了。和陳家棋討論事業定位的過程是個奇妙的經驗，兩個學企管的專業女性，字裡行間少見定價策略、客層分析、獲利模式等字眼，卻不時縈繞情感剖析、生命回顧而至宇宙洪荒。在講究經營效率的專家眼中，這該是個不理性的舉措吧。我們都清楚，陳媽媽的廚藝魔法大半乞靈於對丈夫與對子女的愛，難以複製更無法量產，有天或許也會失傳。
但這是一個旅程的出發，一個生產「幸福」的事業第一批問世的產品。是甚麼樣的力量，讓一個平凡的鄉間主婦無師自通，憑空生出五星級大廚的絕妙手藝？這個力量可以傳染、可以增長，可以複製到一個又一個產品上；可以流通到一個又一個心靈間。這樣的事業可以賺錢嗎？
何必曰利？利在其中矣！