因著美食家一句話,金都餐廳的阿宏師和廣興紙廠聯手,戮力開發食用紙,以紙入菜,將異想天開化為可能,「紙醉金都」也替精緻菜餚增添了深厚的文化底蘊。而甦活顧問團隊的使命之一,便是是藉由故事書寫、菜色命名與文案,讓埔里特有的多元文化更加躍然紙上。囊括鄉土文化的可親、漢文化的典雅,以及在地原住民文化的粗獷熱情,向食客們呈獻多元融會的文化餐飲!
兩段式命名,兼顧抽象與具體 以下便是甦活團隊針對「紙醉金都」15道宴席料理的產品命名策略與建議: 為展現「紙醉金都」多元豐富的文化質感,除直接透過食材與料理展現產品品質,更可透過富含人文質感的菜色命名,搭配軟性優美的文案文字,形塑出「紙醉金都」整體特色與風格定調,讓消費者在事前就能透過文字,對「紙醉金都」產生美好想像,從而刺激一親芳澤的消費渴望。產品命名採兩段式,各四個字,第一段主打抽象意境,第二段展現食材特色,分別說明如下:
(一)第一段:從意境面著手 兩段式命名的第一階段,乃從「紙醉金都」的特色內涵、研發理念與精神傳達為基礎,提煉出該產品
專屬的「意境」,並注入「視、嗅、味、聽、觸」五大感覺元素,精準烘托出產品帶來的
(二)第二段:從食材面著手畫面感,勾起消費者對該產品的嚮往遐想。如:「墨客醉愛-蔗香扣肉」,由於盤中有作家倪匡親筆題書之宣紙,便以「墨客」點出此產品本身的文化精神,而「醉愛」一詞除意指加入紹興酒提味,也表達出淋漓享用、美食醉人的情境,讓消費者有如親見雅客滿座、暢快歡啖之情境。
原有名稱 | 修改後新名稱 |
玫瑰紙蔬菜捲 | 山影浮香-玫瑰蔬捲 |
紙黃金肉片 | 金粉佳人-蜜香薄片 |
刺蔥紙拌白玉 | 碧林踏雪-涼拌蔥紙 |
紙酥眉溪蝦 | 火爆鬚眉-紙酥溪蝦 |
魔術紙樂活五形鍋 | 虹彩貴妃-五形紙鍋 |
紙飯團:勇士/公主飯團 | 微醺勇士-原香飯糰 |
宣紙蔗香扣肉 | 墨客醉愛-蔗香扣肉 |
紙繪金雞母 | 阿嬷練功-紹興蒸雞 |
紙烤猴菇南瓜盅 | 山水圓聚-香烤瓜盅 |
辣椒紙酒醋香魚苗 | 游錦爭艷-椒酥魚苗 |
紙蔥冰烤美人腿 | 翠染玉肌-烤美人腿 |
紙色盤爆三鮮 | 紙上聽濤-爆炒三鮮 |
紙麵條炒米粉 | 落花斜雨-瑰酥米粉 |
紙薑竹炭奶酪凍 | 黑白薑軍-養生奶酪 |
紙糖菓 | 福星糕照-米糕紙糖 |