一家早午餐店，娃娃布偶們排排坐著，有表情、有姿態，慵懶放鬆地就像每個人待在家裡的樣子。童心未泯的店主其實是一個大男生，這家店，源自他8歲時的夢想。那一天，一頓母親剛做好的、熱騰騰的早餐，讓他嚐到了溫暖的幸福……
夢想的溫度
在台北大安區樂業街上，有一家「Bon Tree 好樹早午餐」，濃濃的法國名，傳遞的卻是在地的美食。30歲的老闆王振宇憶起兒時：「自我有印象以來，母親總是透早就去做生意。我每天醒來的第一件事就是跑到餐桌前，看看母親今天又變出甚麼花樣的早餐。」對那時的他來說，「早餐」二字代表的是一種冷冷的、每天會變化的食物，有媽媽的味道，但總覺缺了甚麼。
直到他八歲時某個假日早晨，起床後聽見廚房裡母親正在揮動鍋鏟，沒兩下子，一盤熱騰騰的早餐端上餐桌。這一盤早餐，他吃到的不只是熱度，還有說不出的幸福。從那一刻起，埋下了他從事現做餐點給別人吃的願望種子。
長大後終於克服家人反對，從工程師轉戰廚師。工程師背景讓王振宇每件事情都很講究深思熟慮，他堅持食材要新鮮，「好樹」也代表在水泥叢林的都市中提供一個綠洲，讓現代講求速食、即食的人們，能放慢腳步一會兒，感受現做早餐的熱度所帶來的幸福。「儘管一個人的力量，不足以改變整個都市的風氣；但我相信只要進來好樹的人，都能帶著滿足的胃和溫暖的心步出好樹。」
他以不斷湧現的熱情，在短短數個月內籌劃了「Bon Tree 好樹早午餐」的一切，從店內風格、找木工水電油漆工、廚房規劃、食材挑選跟餐點內容，全部一手包辦。身旁的朋友全部拖著掉下來的下巴、看著他把整間店從無到有地建立起來。「也許我就是『要成為用現做美味帶給人們幸福的男人』吧！」
效法母親對食物變化的巧思，小小店裡多達一百多道餐點，其中有許多創新之作，被網路與來店客推薦為必吃前5名美食是：
1. 地瓜蛋餅：厚實的手工蛋餅，捲入手工製作的地瓜泥，地瓜泥中藏著秘密武器–花生醬！
2. 蘿蔔糕好朋友：蘿蔔糕覆蓋在太陽蛋之下，中間夾著起司與培根，中西合璧的好典範。
3. 三隻小豬：以三種豬肉，里肌火腿、大火腿、低脂培根為命名、加上新鮮蔬菜番茄做組合而成的漢堡。
4. 招牌Q蛋餅：以傳統美食蚵仔煎為發想的餐點，用玉米、起司、蛋、綜合香料混合在粉漿裡，也有不少支持者。
5. 蒜辣菇菇鐵板麵：爆香蒜頭，生辣椒、杏胞菇加上甜醬油膏做為主要味道的鐵板麵。
招牌的地瓜蛋餅，綿密的地瓜泥餡料，全以手工壓製而成。這個立志帶給人們幸福的男人，每天早上，親手做出熱騰騰富含優質澱粉及鮮蔬的早餐，要讓早起的人們，以滿滿的活力與喜悅開啟一天！
東西好吃加上店裡氣氛溫馨，很多客人，就這樣逐漸成為朋友。一個媽媽，從懷孕到生子，到孩子會走會說話，最近又生了第二胎。一個女生，跟男朋友吵架、分手、到帶著新男友來用餐。一個爸爸每天固定7點來買早餐，一個小妹妹吵著要阿嬤帶她來吃東西。這麼澎湃的美味，連當初甩頭就走的王振宇爸爸，現在，也成了常客。然而，經營餐廳畢竟不容易，開業兩年多來歷經天災、人和問題等種種挑戰。「一路走來，很多很多支持的朋友，一直鼓勵著我，讓我覺得好樹也一起在不斷成長。」30歲的王振宇用真心守護自己的夢想，更於2015年參加台北市商業處美食店家改造計畫，期待能藉助外部力量去蕪存菁，創造好樹更美好的餐飲榮景。
有心靈溫度的美食重新出發，您，想點哪一道？這家店不遠，就在您願意起身前往的街角等著。「歡迎光臨！」
106台北市大安區基隆路二段285號
02- 2737-3082
www.facebook.com/BonTree082