1945年，阿公帶著阿爸，騎著鐵馬，
從三峽到萬華，一桶桶叫賣花生糖起家。
龍山寺旁，黃家開啟七十年傳統漢餅的輝煌，
鼎盛香火中，安撫了無數艋舺子弟的咕嚕肚腸。
傳統糕點裹著奶油香，阿嬤發明獨門配方，
咖哩魯肉甜鹹香，綠豆椪、白豆沙懷舊綿長，
婚慶祭祀、年節送禮、伴手自嚐，
天天出爐和諧吉祥，雙料祝福代代呷香~
龍山寺旁，熱鬧的三水街市場裡，各式各樣老字號攤販齊聚。小男孩梓城在這條街長大，肚子餓了就跑去市場口的阿嬤家。阿嬤家開糕餅店，圓滾滾、香噴噴的咖哩魯肉餅和蛋黃酥、剛炸好的甜甜圈、塞滿奶油餡的克林姆麵包……，架上永遠排滿著琳瑯滿目的漢餅與西點。躲過店員阿姨的眼睛，一手抓一個就往嘴裡塞，那真是無比的滿足與幸福。
七十年漢餅的輝煌
阿嬤的糕餅店，叫「二和珍」，這是阿公阿嬤兩人投注一生心血的事業。梓城的阿公黃貴陳，直到16歲前都在三峽的礦坑討生活。少年家志在遠方，不想一輩子守著深山，一心出來看世界，他向大盤商批來餅乾糖果四處兜售寄賣，從此展開艱辛的創業歷程。
當年，阿公騎著載滿糖果餅乾的鐵馬，前後左右各掛兩桶，加上後座的一桶，一輛鐵馬共載著九桶，穿梭鄉間小鎮的柑仔店，金山、野柳、基隆、九份…，每天路線不同。內山人赤手空拳來台北打拼，立志開創一番事業，眼見生意越來越好，1945年，阿公落腳萬華，在和平西路的鐵路旁創立「二和珍糖果行」，開設工廠製造各式糖果餅乾。全盛時期師傅及女工達100多人，阿嬤於是在康定路買下房子，從糖果進一步轉做傳統漢餅及西點麵包。
二和珍的漢餅，餅皮酥脆，還有一股濃濃的奶油香，這是來自阿嬤的獨門配方。當年，漢餅市場競爭激烈，在康定路上做糕餅的店就有11家左右。阿嬤苦思突破做出特色，於是從原料下手，使用紐西蘭進口無水奶油取代豬油。傳統漢餅向來以豬油製作，豐腴的鹹香由此而來，但一旦冷掉，就一股油耗味。阿嬤打破傳統，烤出來的餅不僅有奶油香氣，而且餅皮酥脆，吃起來也更健康！以奶油製作的漢餅糕點獨樹一幟，儘管成本暴增，阿嬤仍堅持不願妥協，並在其他產品上不斷創新，將傳統糕點的內餡與口味做出屬於二和珍的獨到特色，廣受萬華鄉親喜愛，每當遇到良辰吉日，光一天就有20個家庭的喜餅要出貨。
那是一個生日時買個鮮奶油蛋糕仍嫌奢侈的年代，也因為如此，這些點心更顯珍貴。萬華子弟嫁娶的喜餅、學校遠足的麵包、逢年過節的點心與伴手禮…，每個幸福的時刻，都有二和珍的陪伴。萬華許多祭祀場合也少不了二和珍，青山王宮每年遶境的壽桃，環南家禽批發市場每逢祭祀祈福的糕餅..等等。
阿公退休後將事業交到了阿爸與叔叔姑姑手上，而長大的梓城則在大企業擔任軟體工程師。當第二代年紀漸長經營上開始力不從心，餅店的傳承也開始出現危機。當時梓城已在手機產業闖蕩近十年，有一次與阿公聊天，心疼阿公的落寞無奈，小時候偷吃餅的回憶頓時浮現腦海。不捨老店無人傳承的窘境，毅然返家，投入全然陌生的烘焙業。
當年多家老餅店已逐漸凋零，如何讓老字號的二和珍再展新象？2017年，梓城申請臺北市商業處美食店家再造計畫的輔導，聚焦店裡招牌漢餅，以「一祥二和艋呷香」重新詮釋品牌的特色與在地精神，並設計全新Logo，以兩個象徵圓滿與福氣的圓，協同英文名稱Double Harmony，象徵雙料的祝福。
古早味漢餅飄香，記憶艋舺
油酥餅皮是漢餅的靈魂，嚐起來酥脆，餅皮不硬、不散，除了配方，更取決於手工的桿褶功力，不只是餅皮，內餡更講究，傳承祖父母輩的技法，外加老師傅的手藝，走過70年的道地古早味，完完整整保留了下來。
經典商品咖哩滷肉月餅，每天採買新鮮的溫體黑豬肉，以印度咖哩粉、油蔥、冰糖、五香粉拌炒燉滷，包在充滿奶香的餅皮裡，鹹中帶甜辛香撲鼻，當年的奢華享受至今依舊人氣不墜。還有招牌的綠豆椪，外層是薄如蟬翼的酥皮，濃郁綿密的綠豆沙入口即化，清爽如綠豆沙牛奶。還有客人暱稱為「冰沙餅」的白豆沙（平西餅），以嚴選白鳳豆、牛奶與紐西蘭安佳奶油製成，口感冰涼細緻，是5、60年代老饕的最愛，佐咖啡或茶，就是一道理想的下午茶點。
當年肚子餓就往阿嬤店裡跑的小男孩，變成了老闆，偶爾站在櫃台和老客人話家常，他們會跟梓城說：「我們當年訂婚的喜餅就是跟你阿公阿嬤訂的啊！」阿公已過世多年，所幸最熟悉的點心仍在身邊，從小到大不變的味道，歡迎老萬華與新人客來呷香！
二和珍
台北市萬華區康定路308號
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