【品牌故事】迪化街上的原色雜糧&海味老舖 ─ 五色本物ColorFoods

五色養生,物有所本

干貝、蠔乾、扁魚乾、小魚乾、蝦米…,
那是阿公小時候的純樸漁村記憶,
還有阿姑的手工干貝醬美味無敵。
黃豆黑豆紅豆,紅米白米黑糙米長糯米…,
產自哪裡,每一樣海產、雜糧都有來歷。
白綠黑紅黃裨益肺肝腎心脾,
電腦一族多吃紅,缺乏運動補點綠,
回歸食材最初的本色,五色搭配均衡健體。
迪化街老牌南北貨行永利百崧轉型五色本物,
順口養生賞心悅目,找回活力的人生新彩度!

五色本物原為永利百崧,2018年入圍台北市商業處「老店正潮 台北市傳統店家再造計畫」,重新定義品牌,改名為「五色本物」,五色為強調五色養生,而本物為誠實好物。

從小在店面二樓長大的史家瑜是五色本物的第三代接班人,正港的迪化街小孩。小時候因為家裡總是堆滿各式海鮮貨物,所以衣服書包上總是充滿「大海的味道」,常常在學校被同學嘲笑。小家瑜還曾埋怨過爸媽「為什麼家裡是在迪化街上賣這些東西呢?」但長大後去美國實習的家瑜才忽然明白,自己小時候不喜歡的海腥味原來在太平洋的另一端時是這麼地令人思念;家的美好,總是在離家很遠的路途上才會想起。

迪化街的戀家好滋味

創辦人史文壽爺爺,至今仍是五色本物的大家長。他在高雄茄萣漁村出生,對於海味好貨暸若指掌。眼睛仔細瞧、吃吃看也聞聞看,而且要了解成分,確定是好貨才會拿來賣。而從十幾歲開始就在店裡幫忙的姑婆,則是客人的好麻吉,總會貼心問問客人近況,也會仔細解說如何發泡魚翅海參、貨源哪裡來,是店裡的形象大使,大家都稱她阿姑。

好學愛下廚的阿姑每天都喜歡嘗試新鮮貨,在店裡一隅有張飯桌,每天阿姑都會擺滿一桌好菜給家人。五色本物的招牌干貝醬原本只是阿姑為了家人們熬製的:干貝醬原料都選用特級品,配料蒜頭、紅蔥頭、蝦米都是親手慢慢剝,慢慢切,不用半成品,就為了要守住最原汁原味的干貝鮮甜。後來偶爾客人來店裡時正好趕到史家人的午飯時間,也會跟史家人們一起吃個幾口。不吃還好,一試驚為天人。從此干貝醬就成了五色本物的招牌商品,常常有許多旅行團還會跟老闆娘預定好一大批干貝醬來送禮。除了干貝醬,高雄茄萣的花枝丸、烏魚子,還有一般雜貨店少見的蠔乾、扁魚乾也都是五色本物的明星商品。五色本物不藏私,把餐桌上的戀家好滋味都端出來分享。

投給台灣小農一票

台灣農業凋零化已不是新鮮事,高度仰賴舶來品的食品市場更是鮮少看到台灣的在地好物。為了讓年輕人回流到農業耕作,帶動農業內需市場,並保障農產品品質,五色本物決定從自己做起,大量採購台灣高品質農產品,用訂單來支持台灣好農。五色本物相信:穩定的訂單會讓農家們逐漸能擴大耕作產能,漸漸地,當農夫不再是賺不到錢的事業後,年輕人自然會回流投入到這個產業裡。用訂單選擇台灣在地產品,就是投給台灣農民一票,多了這一票的支持,積少成多,台灣農業也能翻出新頁。

但開始初期並不容易,台灣小農產量不穩,常常斷貨,要摸索到可以穩定貨源的廠商並不容易。雖然許多國外的農業大國都比台灣小農有更穩定的供貨能力,但五色本物總是想要支持台灣人。五色本物必須很有耐心,即使偶爾斷貨也要持續下去,因為是這一張張訂單,正在慢慢改變台灣農業未來。

台東小米、台中紅薏仁、花蓮黑米、雲林黃豆、嘉義黑豆……,這次,就投給台灣小農一票吧!

五色養生 人生新采度

五色各異的五穀雜糧讓店裡變得色彩繽紛,也是五色本物的主打生活提案:黑、青、黃、白、紅,餐桌彩色,人生才會是彩色的。其實不只五穀雜糧是每餐必須,顏色各異的海產也是最佳營養來源:琥珀色的干貝、墨色蠔乾與白皮扁魚……等。要挑出安全、高品質的原色食品是五色本物一直以來的專業,從來不會刻意增鹽來充重量降低成本,因為史爺爺一直以來對於食品的堅持就是誠信,自家人愛吃的才敢端出來與人分享。

隨著大賣場、電商、24/7超市的崛起,看盡迪化街的美麗與哀愁,身為一個迪化街上長大的小孩,史家瑜跟父母、爺爺奶奶約定,要重新找回那些屬於迪化街才有的美好生活場景,用新的語言跟消費者聊聊五色養生、海味鮮貨,還有迪化街的人情味。

編按:「老店正潮計畫」對五色本物的輔導改造工程正在進行中,除甫完成的品牌定位、命名故事、與Logo設計,接續進行店裝改造工程。

 

五色本物 (原 永利百崧)
台北市大同區迪化街一段143號
FB搜尋 永利百崧食品行迪化街

分享在 facebook
Facebook
分享在 google
Google+
分享在 whatsapp
WhatsApp
分享在 email
Email