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【顧問筆記】甜點傳情,品牌畫龍點睛 ── 蜜多甜Honey Bakery

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平面設計師阿榮轉行學烘焙,以台灣米穀粉取代麵粉製作甜點,創辦「蜜多甜點屋Honey Bakery Cafe」。店裏專賣馬卡龍、特製果醬、可麗露…等西式甜點。獨具設計美感的他,開發出多項吸睛的造型馬卡龍甜點。他的創業夥伴,是一隻養了15年的哈士奇狗,英文店名Honey Bakery正由此而來…. (閱讀全文…)

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【顧問筆記】菜單瘦身,品牌變身 ─ Bon Tree 好樹早午餐

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如家一般溫馨自在的「Bon Tree 好樹早午餐」由一對情侶檔攜手經營。創辦人振宇,因為8歲時一個難忘的早晨,媽媽親手烹調暖烘烘的早餐,埋下了日後的夢想種子。長大後毅然從工程師轉戰廚師,開設Bon Tree 好樹早午餐,以現做餐點帶來幸福體驗。兩年多來生意不錯,網路上頗受好評,尤其是地瓜蛋餅更具超人氣。 (閱讀全文…)

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【顧問筆記】台北街角點亮驚喜(三) ── 巷弄小店新出擊

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隱藏在台北街角的小店家,重新換裝出擊,創造巷弄裡的驚喜風景。

用微笑丈量每一吋陽光 ── CAFE SOLÉ日出印象

一個熱愛畫畫的工程師,因為同為科技業的太太生病,在病床前,他們共同許下開咖啡館的夢想。每天清晨,窗外的日光灑進,帶給兩夫妻溫暖的希望。他們為這間咖啡館,取名「CAFE SOLÉ日出印象」。

工程師轉換跑道開咖啡館,手繪故事做成包裝、自學木工作托盤,還研發了咖啡烘豆檢測儀,取代人眼精準辨識烘焙的深淺度。融合科學理性與溫暖浪漫,顧問團隊於是建議slogan「用微笑丈量每一吋陽光」,兩個看來衝突的特質,如何透過視覺加以呈現,用設計,為品牌說故事? (閱讀全文…)

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【顧問筆記】舍我其誰的料理精神

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臺北市商業處今年首度推出「2015臺北市美食店家再造計畫」,針對青年創業及微型美食店家,甄選出5家進行輔導改造工程,聚焦美食特色,型塑舍我其誰的核心價值與料理精神。

創意米料理、非基改豆花、設計師造型甜點、中西跨界早午餐、達人特調咖啡,他們產品出色、各有所長,兩個月來,在顧問團隊的輔導診斷與店家夥伴的共同努力下,逐步釐清定位,蓄勢待發!以下分別介紹本次入選店家與輔導重點: (閱讀全文…)

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【顧問筆記】台北街角點亮驚喜(二) ── 傳統飲食新風貌

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肉圓、肉脯、茶葉,傳統飲食走過時代變遷,一展全新氣象!

【古意肉圓,清新台味 ── 寶島肉圓】

一對可愛的母子,對台灣小吃-肉圓抱持無比的熱情,他們將傳統肉圓改良成符合都會人的口味,油炸清蒸皆有,內餡取材在地農產品,造形宛如台灣島嶼。曾赴彰化參加肉圓比賽,打敗肉圓的發源地彰化,得到冠軍!「寶島肉圓」這個名字台味十足,店裝則走現代風,玻璃外牆,內裝為橘白兩色系,擺脫了路邊攤小吃的隨興氣息。從街頭到店裡,如何透過設計賦予寶島肉圓品牌視角?讓傳統的肉圓走入新時代,仍保有懷舊的古意? (閱讀全文…)

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【顧問筆記】老街坊 ‧ 新表情 ── 台北街角點亮驚喜

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走過歷史的老字號,期待脫胎換骨再現往昔風采;家族事業的接班人,渴望以嶄新姿態再創下一個30年;七年級的潛力新秀,因應時代變遷,打算籌繆新局、重整形象……。由臺北市政府產業發展局主辦的「設計角落風華再現計畫」進入第六年,有別於過往純粹媒合設計團隊與店家,今年首度加入品牌顧問團隊,協助店家挖掘釐清風格特色與設計需求,提供從品牌視角出發的設計改造建議與協助。 (閱讀全文…)

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【顧問筆記】等待蛻變重生 ── 蝴蝶媽媽

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很久很久以前,一棵巨大的楓樹孕育了一隻美麗的蝴蝶,這個蝴蝶媽媽相傳是苗族的始祖…

貴州品牌「蝴蝶媽媽」創辦人具有苗族血統,自幼即浸盈於貴州苗族的傳統文化,加上藝術美學專業背景與大都市工作歷練出來的商業眼光,2012年創辦苗文化品牌「蝴蝶媽媽」,落戶凱里市民族風情園經營苗族生活文化館,提供蠟染等苗族工藝體驗活動。隔年並在黔東南雷山縣西江苗寨景區開設了蝴蝶媽媽苗文化主題餐廳,同時著手籌備蝴蝶媽媽苗葯主題酒店。這位苗族的女兒,致力為貴州傳統苗文化注入創新價值,也贏得在地的矚目與好評,被視為苗文化再生的重要民間推手。 (閱讀全文…)

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【顧問筆記】餐飲老店打造文創美食場域 ── 四蔬五莖

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40年老牌粵菜餐廳怡人園,第一代創辦人曾爺爺是書法家,第二代曾爸爸順利接棒並成功跨足婚宴會館。為吸引年輕客群,並投合現代人低脂低油低鹽的健康飲食趨勢,加上曾媽媽茹素,2014年家族開始規劃籌備西式蔬食料理新品牌,並預計由年輕第三代掌舵。但餐廳命名、形象定位、裝潢風格產生代溝,甦活團隊及時介入協助,並翻轉原先長輩傾向的日式禪風命名與裝潢。 (閱讀全文…)

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【顧問問診】讓品牌力與產品力並駕齊驅──伺服憩的即飲小革命

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一家即溶飲品品牌原名「維也納咖啡」,成軍以來,市場上已有不錯口碑,但總覺得少了點力道。原來,雖然在食材用料調配上格外用心,然整體外觀上,與同質性商品並無顯著差異,與市面上其它飲品品牌相較,有著似曾相識的形象與氣質。產品力一流,然欠缺獨特品牌定位與論述,委實讓這個堪稱精品級的講究飲品難以脫穎而出。 (閱讀全文…)

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【顧問筆記】寫 FB 鍛鍊創意?

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盧宥仁/甦活創意管理顧問公司 顧問

昨早愚趕出門,斯闖入門;是夜我乏力攤坐,他幽息倚身。

湊近端詳。行將就木,翅硬身僵。不忍喚移,便任恣眠。

今晨窗沿仰臥,已無塵緣。

為留美照,花圃蟲塚,與蟬共眠。再見。

(悼 魔目夜蛾 夏窗夜殞)

2014/06/15 FB PO文

山下有雞哥,不知哪藏?

興來獨引吭,不管時光。空山不見影,只聞咯唱。

料無刀鑊憂,所以張揚。願其日日春,天天扯嗓。

2014/06/12 FB PO文

從不太在意,到用心書寫。玩 FB 也好一陣子了。

寫天氣、寫蟲鳥、寫三餐、寫工作、寫生活、寫心情….看似與大家一般。

夥伴問,為何 FB上,每一天總有那麼多好事可以喇? 我笑笑,本無言。 (閱讀全文…)