分類: 顧問筆記

平面設計師阿榮轉行學烘焙，以台灣米穀粉取代麵粉製作甜點，創辦「蜜多甜點屋Honey Bakery Cafe」。店裏專賣馬卡龍、特製果醬、可麗露…等西式甜點。獨具設計美感的他，開發出多項吸睛的造型馬卡龍甜點。他的創業夥伴，是一隻養了15年的哈士奇狗，英文店名Honey Bakery正由此而來…. (閱讀全文…)

隱藏在台北街角的小店家，重新換裝出擊，創造巷弄裡的驚喜風景。

用微笑丈量每一吋陽光 ── CAFE SOLÉ日出印象

一個熱愛畫畫的工程師，因為同為科技業的太太生病，在病床前，他們共同許下開咖啡館的夢想。每天清晨，窗外的日光灑進，帶給兩夫妻溫暖的希望。他們為這間咖啡館，取名「CAFE SOLÉ日出印象」。

工程師轉換跑道開咖啡館，手繪故事做成包裝、自學木工作托盤，還研發了咖啡烘豆檢測儀，取代人眼精準辨識烘焙的深淺度。融合科學理性與溫暖浪漫，顧問團隊於是建議slogan「用微笑丈量每一吋陽光」，兩個看來衝突的特質，如何透過視覺加以呈現，用設計，為品牌說故事？ (閱讀全文…)

臺北市商業處今年首度推出「2015臺北市美食店家再造計畫」，針對青年創業及微型美食店家，甄選出5家進行輔導改造工程，聚焦美食特色，型塑舍我其誰的核心價值與料理精神。

創意米料理、非基改豆花、設計師造型甜點、中西跨界早午餐、達人特調咖啡，他們產品出色、各有所長，兩個月來，在顧問團隊的輔導診斷與店家夥伴的共同努力下，逐步釐清定位，蓄勢待發！以下分別介紹本次入選店家與輔導重點： (閱讀全文…)

肉圓、肉脯、茶葉，傳統飲食走過時代變遷，一展全新氣象！

【古意肉圓，清新台味 ── 寶島肉圓】

一對可愛的母子，對台灣小吃-肉圓抱持無比的熱情，他們將傳統肉圓改良成符合都會人的口味，油炸清蒸皆有，內餡取材在地農產品，造形宛如台灣島嶼。曾赴彰化參加肉圓比賽，打敗肉圓的發源地彰化，得到冠軍！「寶島肉圓」這個名字台味十足，店裝則走現代風，玻璃外牆，內裝為橘白兩色系，擺脫了路邊攤小吃的隨興氣息。從街頭到店裡，如何透過設計賦予寶島肉圓品牌視角？讓傳統的肉圓走入新時代，仍保有懷舊的古意？ (閱讀全文…)

走過歷史的老字號，期待脫胎換骨再現往昔風采；家族事業的接班人，渴望以嶄新姿態再創下一個30年；七年級的潛力新秀，因應時代變遷，打算籌繆新局、重整形象……。由臺北市政府產業發展局主辦的「設計角落風華再現計畫」進入第六年，有別於過往純粹媒合設計團隊與店家，今年首度加入品牌顧問團隊，協助店家挖掘釐清風格特色與設計需求，提供從品牌視角出發的設計改造建議與協助。 (閱讀全文…)

很久很久以前，一棵巨大的楓樹孕育了一隻美麗的蝴蝶，這個蝴蝶媽媽相傳是苗族的始祖…

貴州品牌「蝴蝶媽媽」創辦人具有苗族血統，自幼即浸盈於貴州苗族的傳統文化，加上藝術美學專業背景與大都市工作歷練出來的商業眼光，2012年創辦苗文化品牌「蝴蝶媽媽」，落戶凱里市民族風情園經營苗族生活文化館，提供蠟染等苗族工藝體驗活動。隔年並在黔東南雷山縣西江苗寨景區開設了蝴蝶媽媽苗文化主題餐廳，同時著手籌備蝴蝶媽媽苗葯主題酒店。這位苗族的女兒，致力為貴州傳統苗文化注入創新價值，也贏得在地的矚目與好評，被視為苗文化再生的重要民間推手。 (閱讀全文…)