標籤: 品牌溝通

顧問筆記

【顧問筆記】經典老牌逆襲快時尚

70年代，緣投ㄟ劉桑以自己的暱稱為名，從台北後車站起家，開啟「LIUKOO煙斗服裝」的事業版圖。選用高級進口素材，加上精緻車工，開發出一系列休閒服及高爾夫球衫，一舉打響名號，並培養出一條龍的生產模式，申請MIT生產標章，將優質的台灣成衣外銷出口。始終堅持服裝材質與精細織工，40年屹立不搖，這些年，煙斗由第二代劉育豪接手打理，他與煙斗年齡相仿，努力尋思如何讓老爸的牌子年輕化。

當產業變遷、紡織業榮景不再，近年更有平價快時尚及電商通路的夾擊，台灣40年老牌男裝，如何重新接軌新時代？

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大同大不同、專案新訊

【專案新訊】「老店正潮」入選店家揭曉

2018老店正潮入選名單揭曉嘍，今年的挑戰更勝以往，輔導業別更加多元，並增加輔導家數，由原本正選之8家以外，另增額2家！

兩年來，我們以大同區為據點，成功輔導的10家店家，含括茶業、南北貨、青草藥、中藥、香燭佛具、服飾輔料六大傳統業別。今年商業處為求擴大示範效應，將甄選範圍擴及台北各城區商圈內的傳統行業店家，以「老店正潮」為主題，再現臺北傳統老店的新風華。

本年度一共入選10家店家，其中包括兩家百年老店：起源於清道光年間的萬華「福大同茶莊」，專精於工夫茶的烘焙陳化，傳承至今已170多年；創始於1910年的「陳振芳香鋪」，除保留傳統製程，更創新香品、推廣香道，致力於香文化產業。另有多家50年以上老店，包括：曾為無數政商顯要刻章的刻印店「點石齋」，至今堅持傳統手工刻印，延續珍貴的無形文化資產；專營雜糧堅果等南北雜貨的「永利百崧食品行」，創辦人從茄定北上打拼，抱持回饋之心深耕大稻埕，開啟三代傳承的新家業；「元太商行」，從販售乾貨的小店鋪逐漸拓展至食品與中藥材，豐富多元的品項服務迪化街已近一甲子；創業於嘉義的「誠記蔘藥行」，專精藥膳食補，以誠為記立足迪化街；「黃長生藥行」，整條迪化街僅存唯一堅持古法炮製當歸，守住中藥傳統根基文化。

其他尚有：「成達行」創辦人夫妻出身澎湖漁村，吃慣新鮮漁獲的嘴，用心將來自家鄉的天然海味在台北傳遞出去；；「新純香茶業」，母女兩代皆留學日本深受日本文化薰陶，提供觀光客及旅人茶點品飲及試茶，以茶為引打造台日文化交流平台；專營現代傢俱的「俱坊傢俱行」，長年服務城南街區，期許轉型再造以為南昌傢俱產業的示範店家。

10家台北老字號，即將迎向青春正潮的明天，甦活與你並肩！

顧問筆記

【顧問筆記】百年香舖文化輕整裝

自1896年成立至今，百年香品老舖陳財美已傳承至第5代。120多年來，陳財美依循古法製香，以天然沉香、檀香及多種中藥材調配香品，絕不添加任何化學香料。除了祭祀的線香以及各式生活香，陳財美也是風水祭祀禮儀專家，提供完整專業的祭祀禮儀諮詢服務與用品。

隨著現代生活習慣改變，都會人口尤其年輕一代已逐漸淡忘祭祀習俗，祭祀禮儀慢慢失傳。加上環保意識高漲，香品紙錢容易被汙名化，此為陳財美首要面臨之挑戰。百年老店，如何守住香火命脈，同時接軌新世代？

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美食店家、顧問筆記

【顧問筆記】一點鹽加一點糖，鋪排台灣小吃的百年經典 ── 顏加唐 TastyTaiway

“一碗不勾芡的麵線，藏著什麼樣的學問？從口味特色、從烹調技藝，庭庭老師梳理出品牌的精髓與傳統飲食脈絡，再兜上兩家人的姓氏，為老舊的傳統小吃店料理當代新經典，還有不煎炸的台式清新味～”

原名為顏玲麵線的顏加唐，創辦人顏瑪琍與顏玲是一對姊妹，從總鋪師父親那兒傳承一身好手藝，專賣傳統台灣小吃，2002年創辦顏玲麵線，如今則由瑪琍與先生、兒子們一起經營。

招牌的蚵仔麵線，湯頭以大骨熬煮，不勾芡的湯汁，吃起來清爽而不膩，有別於一般坊間麵線的濃稠口感；肉焿能吃出真材實料才有的嚼勁，湯頭用香菇筍子提味，是店裡另一人氣招牌！

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大同大不同、專案新訊

【專案新訊】台北，老店正潮！─臺北傳統店家再造甄選活動開跑

Old is New，台北老店正潮！臺北市商業處致力於打造北市特色商業風貌，以文創能量融合在地文化與商業思維，改造店家獨有的品牌特色。今年將招募更多傳統店家進行輔導，傳統店家再造甄選報名自即日起至7月12日止，歡迎有志轉型升級之傳統行業店家報名參與！

自2015年起，商業處啟動店家再造計畫，與專業顧問團隊甦活創意聯手，協助面臨產業變遷、消費模式移轉、世代接班挑戰之傳統及美食店家，進行品牌及設計改造，永續商機。3年來，已輔導超過30家傳統店家及美食店家，產業類別遍及南北貨、中藥、青草、香鋪、服飾及餐飲，不只協助店家轉型升級，更拓展消費市場，吸引年輕族群、國外觀光客及高消費力客群入店。以去年度輔導開業70餘年的姚德和青草號為例，改造後從青草涼茶攤翻身文青茶館，一舉成為網紅打卡熱點，接軌年輕世代與國際觀光市場。

今年，臺北市商業處為求擴大示範效應，推動臺北舊城區再生，將甄選範圍擴及大同區及萬華區等舊城區及捷運沿線周邊傳統店家。同時，增加輔導家數，將甄選8家蘊涵潛質、尋求品牌再造之傳統老店，甄選通過者亦將獲得品牌輔導及新台幣35萬元之設計輔導改造補助經費。

「臺北傳統店家再造甄選說明會」將於2018年6月29日(五)與7月3日(二)分別於大同區與萬華區各舉辦一場，更多店家甄選及說明會報名資訊可至報名網頁 (https://goo.gl/WNyox7)，或洽服務專線：02-27060128轉221。