品牌文風

【品牌故事】大稻埕百年冰鎮滷味 ─ 小春園

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厚工好料,傳香有道

大稻埕圓環邊,寶珠阿嬤的滷味風靡老台北
兒時的零嘴、便當的配菜、解饞的宵夜
每個台北人的回憶裡,都有著一味小春園
鴨舌剪去喉管,去了腥騷留下純粹
三進三出蜜汁,七里香滿足口慾顏值
綠竹筍夏日限定,鹹香不掩清甜
寶珠阿嬤厚工精研,六滷鍊出最佳賞味
1916年父親葉師傅開了麵店,從小幫忙黑白切
開啓寶珠阿嬤一生的滷味事業
台北福州戰亂流離,旅程遍嚐甘苦酸甜
阿嬤六滷傳香舌尖,每一口都是想念

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活動采風

【活動後記】一起過個頌舊迎新的年!─ 柯P走訪台北正潮老店

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柯P現身台北年貨大街!不只逛年貨,更走訪在地老店,去年兩家夥伴雀屏中選!位於歸綏街以北,雖然不在熱鬧滾滾的年貨大街上,「誠天下葯食舖」與「澎玉191」脫胎換骨之後,一樣人氣紅不讓!兩代老闆們熱情接待,搭配庭庭老師精彩解說,一起迎接台北老店新氣象!

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品牌文風

【品牌故事】川劇武旦的鄉思絕味 ─ 麻辣巴蕾

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舞藝、演藝、廚藝三藝齊出
川劇世家女兒嫁做台灣婦
生旦淨末偕味油鹽醬醋
臉譜食譜共譜川味江湖
台灣食材變臉成重慶鄉味
涼粉開胃、辣滷解饞、小麵咂嘴
下里巴人小吃舞出陽春白雪
巴人的味蕾演繹椒香新境界
從大嘴巴到麻辣巴蕾,舌尖曼妙旋迴

一個出生於重慶川劇世家的武旦演員,嫁做了台灣媳婦,舞台上的飛天女俠轉身抄起了鍋鏟菜刀,以家鄉的重慶小麵與酸辣粉,譜出川味江湖… (繼續閱讀…)

品牌文風

【品牌文風】臉譜與食譜,文字裡的川味江湖 ─ 麻辣巴蕾

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一碗重慶小麵,嚐見多少風流人物?結合創辦人的武旦身世與廚藝絕活,大嘴巴轉身麻辣巴蕾。短短一碗麵的時光,川劇文化結合美食活潑新生,甦活團隊與設計師聯手,在吧檯邊放上了川劇臉譜,紅、黑、綠、紫、藍、白、黃…,各色人物的的靈魂,讓下里巴人小吃舞出陽春白雪。

再怎麼辛狠口辣,也要忍著不讓眼淚流下。」職場如戰場,驍勇擅戰的黃臉人物,道出上班族的心酸與傲骨;「別叫我妥協,嗆辣就是青春熱血」,頑強躁動的綠臉人物,喚起熱血沸騰的狂騷青春;「一碗熱辣的紅湯,一個暖男的肩膀。」沉著內斂的綠臉,劇場界的暖男,彷彿眼前的熱辣紅湯,撫慰疲憊….

人生的千百滋味,隨著一道道重慶小食,辣進了心坎舌尖。這齣戲,嚐了就懂! (繼續閱讀…)

品牌文風

【品牌故事】傳味大稻埕一呷子 ─ 老阿伯胖魷焿GRANDPAng’ SOUP

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1950年後,台北延平北路愈晚愈鬧熱
山東來的龐阿伯,推著木頭攤車
挨著第一劇場賣起了魷魚羹和福州丸
大稻埕的摩登男女,看戲跳舞喝咖啡
散場後來碗老阿伯的魷魚焿,最是暖胃
一甲子過去,大稻埕風華另起
勺子和藍花磁碗,交到了外孫手裡
迪化街北街重啟爐灶,一樣的老味道
魷魚切成四指長粗條,手裹魚漿Q彈耐嚼
胖魷焿吃出魷魚的口感與身段
自製的酥香油蔥飯一碗接一碗
老阿伯的古早味小吃,代代香傳

1960年代,台北的延平北路愈晚愈鬧熱,時髦摩登的男男女女,在第一劇場看戲看電影、跳舞喝咖啡。散場了,就來後面巷子裡的小攤子吃碗魷魚焿和福州丸。

延平北路上的老阿伯 (繼續閱讀…)

品牌故事

【品牌故事】舌尖上的旅行 ─ 台北風格食尚型店 Part4

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舌尖上相遇美好風光 ─ On the Road 義式手工冰淇淋

熱愛旅行的River,台灣世界走透透,放下金融界光鮮亮麗的金飯碗,人生旅程轉個彎,在天母忠誠路開了一間冰淇淋店On the Road。

On the Road專賣義式冰淇淋Gelato,低糖、低熱量,不加鮮奶油,捨去無謂負擔。義式冰淇淋能夠接納不同類型的食材,再將其本味忠實還原,開放又包容,單純且直接,正如River一般。 (繼續閱讀…)

品牌故事

【品牌故事】美味跨界新浪潮 ─ 台北風格食尚型店 Part3

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台味意式廚房 ─ TUTTI CAFE

這是一對姐妹的夢想,透過親手做的食物,讓大家歡樂相聚,沒有距離。

在創辦TUTTI CAFE之前,兩人各在銀行與資訊業捧了多年的金飯碗,熱愛美食的靈魂卻早已蠢蠢欲動。只要遇到假期,就會邀請朋友到家裡,吃兩姐妹親手做的早午餐。長假時搭著飛機到世界各地旅行,仍是四處蒐集美食、品嚐最愛的早午餐。兩姐妹從南吃到北,再從台灣吃到了世界。義大利麵、漢堡和燉飯,老外的食物好吃歸好吃,道地的台灣胃口,卻仍是難以忘懷從小到大吃慣的滋味。 (繼續閱讀…)

大同大不同

【活動後記】老字號心零售 ─ 行動大稻埕

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11月,我們將大稻埕搬進了北市府!離開了自家店面,如何展演品牌、賓主盡歡?甦活團隊使出渾身解數,培訓導覽員、精心佈置各家展位,還做了一個兼顧展示與互動趣味的大稻埕地圖。店老闆忙不過來?團隊成員化身店員熱情服務,「行動大稻埕」不販售、純體驗,老店心零售,風采難忘!

繼「富自山中」之後,野生烏魚子之家「李日勝」接力快閃體驗。吃過烏魚子Q餅嗎?才亮相的新商品,讓男女老少加老外讚不絕口,迪化街南北貨行美味無盡藏…

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