長吧檯配上矮竹凳、韓風乾燥青草點綴老式南剪石臼，一家萬華的老字號青草茶，原先只是一座倉庫，當時尚摩登的西洋吧檯到了這裡，接上了地氣。好個療癒風青草茶吧，從品牌、店裝到商模，打通了老青草的仁督二脈…
在沒有健保的年代，艋舺龍山寺旁的青草巷，守護著一代又一代的健康。感冒傷風、筋骨痠痛、囝仔轉大人…，青草鋪裡抓把藥草，大火熬煮放冷服下，治病保健顧身體，有人稱它「救命巷」，這條救命巷正是老濟安的發源地。
人稱王老師的王榮貴，是老濟安的第二代，從小隨著家人至山間水邊採草，協助店裡的大小事情，青草就是王榮貴的日常生活。一生鑽研青草浩瀚學問，是老主顧口裡的「王老師」。
搬離青草巷的熱鬧街區，老濟安的營收以批發老顧客為主，生意雖是忙碌，但客層逐漸老化，長期下仍不利未來發展。面臨產業式微，王榮貴與兒子柏諺兩人試圖向外拓展零售市場，然受限於整體門店及產品包裝，成長幅度有限。原為倉庫的店面空間簡陋，也難讓年輕一代施展身手。
連續四年執行北市商業處的美食店家計畫，從傳統美食、創意料理、輕食點心到古早味老字號，將近20家美食店家的轉型成長，甦活與有榮焉。邁入第四屆，今年的規模特別盛大，決選結果剛出爐，共選出5家「再造店家」進行輔導。另選出12家「風格食尚型店」，透過故事行銷提升曝光率，讓本市更多特色店家讓民眾看見。
其中「再造店家」計有：臺灣第一家，也是目前臺北唯一一家跨海取得義大利AVPN(拿波里披薩協會)認證之披薩專賣店「PIZZERIA OGGI歐奇義大利認證窯烤披薩」；起家南京西路圓環、傳香百年的「小春園滷味」；重慶川劇演員異地重現家鄉料理「大嘴巴麻辣滷味 酸辣粉」；立足大稻埕一甲子的古早味「老阿伯魷魚羹」；以及異國主題料理餐廳「亞廬義大利窯烤」。
「風格食尚型店」包括：融合世界頂尖食材與在地當季水果的「On the Road義式手工冰淇淋專賣店」；創辦於1949年，傳承俄羅斯餐點與皇室御用糕點的臺北文學地標「Astoria明星西點」；融入台灣食材與料理手法的創意餐點「Tutti Café Kitchen圖比咖啡廚房」；體現張學良百歲隱食密碼的「少帥禪園」；正宗馬來西亞料理「池先生kopitiam-公館店」；台南40年知名老店「肉伯火雞肉飯」；推展養身羊食文化的「莫宰羊羊肉精緻料理專賣」；新湘菜料理「湘8老」；「稻舍URS329」迪化街米行第五代推展米食料理文化；「璐露野野餐餐廳」，野餐女王將戶外野餐搬進了室內。「蘭芳麵食館」集結家傳四川小麵與眷村美食的麵館；以及傳承北投那卡西文化之酒家菜料理的「水美食府」。
百年老店、異國料理、台灣小吃、正宗川味，本次入選之5家再造店家各具特色，其品牌形象與店面空間即將改頭換面，還有展現北市多元繽紛美食系譜的12家風格食尚型店。臺北美食版圖的未來標竿，讓我們拭目以待！
“中菜館應該長成什麼樣？10人圍坐的大圓桌，一道道菜在轉盤上轉阿轉，亮面的桌巾椅套更不能免俗，還有宮廷風吊燈常常垂下，彷彿專屬年節慶典、三代同堂的宴席……。這一回，SOHO人文品牌團隊聯手設計團隊，為老派的中菜館來一場青春的革命，裡裡外外，一起年輕！”
東雅小廚創辦人喻碧芳，人稱喻姊，長年推廣健康飲食，並積極學習自然醫學相關知識。她走入鄉間四處尋訪、引進在地好食材，期望讓每個人都能吃得安心、活得健康，東雅小廚正是她推動正確食育觀念的平台！
“一碗不勾芡的麵線，藏著什麼樣的學問？從口味特色、從烹調技藝，庭庭老師梳理出品牌的精髓與傳統飲食脈絡，再兜上兩家人的姓氏，為老舊的傳統小吃店料理當代新經典，還有不煎炸的台式清新味～”
原名為顏玲麵線的顏加唐，創辦人顏瑪琍與顏玲是一對姊妹，從總鋪師父親那兒傳承一身好手藝，專賣傳統台灣小吃，2002年創辦顏玲麵線，如今則由瑪琍與先生、兒子們一起經營。
招牌的蚵仔麵線，湯頭以大骨熬煮，不勾芡的湯汁，吃起來清爽而不膩，有別於一般坊間麵線的濃稠口感；肉焿能吃出真材實料才有的嚼勁，湯頭用香菇筍子提味，是店裡另一人氣招牌！
藤籃、披薩板、玻璃盅，擺在上方的不是馬卡龍與乾酪塔，而是糕仔、月餅、綠豆椪……。一間艋舺的老字號漢餅店，摩登洋風揉合了古早台味，SOHO人文品牌團隊這回讓傳統漢餅接上了文化的底氣，不談厚重的老歷史，龍山寺的祈福祝禱、雙倍祝福的心意，為70年老漢餅注入新生命。
臺北龍山寺旁，熱鬧的三水街市場口邊，一家老字號糕餅店，飄出了令人垂涎的奶油香。它是二和珍，早在1940年代，創辦的頭家娘即大膽挑戰以西式奶油做漢餅，顛覆掉傳統的豬油，讓人不悅的油耗味沒了，取而代之的是一股甜蜜的奶香味。 (閱讀全文…)
遇上王老師的台灣草藥學，柯P濟世安生的醫者心大爆發…。4月7日這一天，柯P來到了老濟安，坐上茶吧親自體驗手沖青草茶。這已是他二度造訪老濟安，兩年前店裡還是舊倉庫的模樣，如今得以親眼見證美食店家再造計畫改造的成果，柯P欣然赴會，手拿店內改造前後BA板，暢談城市博物館的市政藍圖。老城區、老字號，青春重生，喝一口小老闆伯諺為柯P特調的元氣百倍茶，願這杯潤澤的青春，迎接台北元氣的明天！祝你長命百歲！ (閱讀全文…)
尋覓一段時光，啜飲家的溫馨氣息。
一個人愜意，兩個人面對面促膝，
天涯的旅人，在此落腳相聚。
是過客，也是歸人；聊遠方，吃在地。
品嚐杯裡的誠藝，尋味盤中的驚喜。
真心，如剛烘焙好的咖啡豆，
芳香濃郁，卻有長長的賞味期。
相逢何必曾相識，來場不散的筵席~
Home is…Vis a Vis with Heart !
旅途的故事待續，讓我們後會有期…
年節吹起療癒風，今年多了新選擇。老濟安的三款禮盒2018開春亮相！ (閱讀全文…)
明天中午吃什麼？下午茶配什麼好？即日起至5月26日(週五)，你有新的選擇嘍！去年台北美食店家夥伴「豐盛號」，首度走出士林，現身台北新光三越南西店！ (閱讀全文…)
今年度美食店家改造計畫決選結果出爐嘍！由於報名之店家皆具水準之上，深具資質特色，這次共計選出了5個優選店家及5個精緻店家進行輔導。10間店家包含傳統冰點、創意茶品、山東麵食、日式料理、西式早餐、健康蔬食…等，呈現出臺北市多元齊放的美食文化風采！
優選店家包括創辦於1926年，來自高雄旗山的「枝仔冰城」，銘刻故事與回憶的經典冰品，首度插旗臺北，落腳大稻埕；而南台灣的另一冰品代表「嘉義紅心粉圓」，30年前北上開店，三代傳承堅持古法手工製作，更研發新式冰點創意混搭。40年老店「台記東東傳統麵食」，正宗山東牛肉麵深受名人主顧青睞，麵糰四揉四醒的苦功與堅持，為老饕指名隱藏版好店。而萬華觀光餐飲名店「三味食堂」，秉持回饋在地情懷，致力於高CP值的日本料理，讓來到食堂的朋友有物超所值的驚喜體驗，讓來自港、韓等外國觀光客絡繹不絕。30年歷史的「遊茶」，創辦人出身竹山茶農世家，精於茶味混搭中西，更以茶入膳開創茶餐飲新風情，為傳統茶業注入新活力。
而另5個精緻店家，包括受評為臺北10大必吃早餐的碳烤吐司排隊名店「豐盛號」，來自宜蘭礁溪的「樂山溫泉拉麵」，以家傳手藝自製辣醬聞名的「李雪辣嬌川味食府」，擁有自家生態農園的「百草三味有機火鍋」，以及由永和老粵菜餐廳創立的新品牌：世界大同創意蔬食「四蔬五莖」。
他們製作用心，充滿料理魂，有的已是人氣排隊名店，或是隱藏版特色美食，其品牌形象、行銷宣傳或店面空間規劃即將改頭換面，讓我們拭目以待！
