標籤: RICE MOMENT 米時

放棄餐飲業龍頭名店主廚之路，七年級生張傳卿勇敢創業，憑藉14年西餐料理扎實功夫，心中一直有個念頭 – 推廣台灣米。從經營外送餐盒起家，最後開設餐廳「米食Rice Kitchen」，以西式套餐附上特選調配的米飯，也用米穀粉作出米麵包，還加上炒過的米粒增加咀嚼口感香氣，想要分享米食滋味的初心已萌芽，卻還在懵懂間，沒找到明確的路徑與做法，客人走進餐廳仍不清楚所營為「米食」簡餐，也難感受到老闆想傳遞的米食理念。 (閱讀全文…)