如果人的一生中都有一個使命的話，那麼推廣健康美食應該就是老天爺給林沐芸的功課吧！
5年前，爸爸突然昏倒，躺在台北榮總的加護病房將近一星期，當醫生在緊急開刀前告訴家屬成功率不到20％時，林沐芸的心都要碎了……所幸手術順利，只是年事已高的他，仍不免因一些病痛經常往返家與榮總之間。
接著，從來沒做過身體健康檢查的媽媽發現罹患了糖尿病，林沐芸覺得老天爺跟他們開了一個很大的玩笑，為什麼兩位老人家辛苦了大半輩子，好不容易小孩各自成家立業，正要享清福之際，卻一一罹患慢性疾病？
讓媽媽也可以大口吃「飯」
只要有時間，林沐芸就會去書局找資料、去聽演講，為了想從食補著手改善身體健康，她不斷做實驗，研究什麼樣的食材、什麼樣的食譜對身體有益？尋找食物中的養生秘方，成了林沐芸生活中的一部份，而她也因此發現自己的興趣，原來是做東西給心愛的人吃！
林媽媽是傳統的家庭主婦，家人就是她生活的全部，能夠煮好吃的菜和一家人坐在餐桌前享用是她最大的成就感。確定罹患糖尿病後，很多食物必須忌口，連吃米飯都得控制。她每每在餐桌上像小孩一般抱怨：「為什麼你們都可以大碗吃飯，我卻不行？」林沐芸知道媽媽不喜歡被隔離的感覺，更心疼媽媽這一點幸福也被剝奪。於是林沐芸每天都在想，有什麼方法可以讓她跟家人吃得一樣，又不會使血糖飆高？
直到有一天接觸到蒟蒻，林沐芸靈光乍現：如果可以用蒟蒻替代部分的主食，那媽媽不就吃得飽又能一起用餐了嗎？林沐芸將蒟蒻做成蒟蒻米，放在一般米中煮成蒟蒻飯，一來增加了飽足感，二來也降低了平常一碗飯的熱量，就這樣，林媽媽由原本糖化血紅素超過8控制到6.8。
既有飽足感又不犧牲美味
看到平價的蒟蒻對身體健康產生的超值貢獻，林沐芸更是發憤圖強地研究蒟蒻食譜，同時她也下定決心要去拿一張廚師資格執照，讓大家先肯定她的手藝，進而願意接受她的建議，與蒟蒻為伍。果然老天不負有心人，96年10月，她順利取得丙級素食廚師執照，從此研發蒟蒻食譜更加名正言順了。
剛開始，林沐芸在部落格裡訴說自己研究蒟蒻食譜的經過和成果，後來大家建議：何不在網路上拍賣蒟蒻美食？但開始經營後，發現處處是問題。於是她報名參加青輔會飛雁專案的女性創業課程，後來又加入了SOHOMALL，一方面學習如何打造網路事業品牌，一方面結識了許多微型創業的夥伴，創業路上有人同行、扶持，讓她做起事業來更加帶勁。
透過學習與顧問輔導，「蒟重蒻輕」的品牌名稱與定位正式確立，而在林沐芸的精心搭配料理下，一道道營養美味的蒟蒻美食也陸續出爐。除了各式蒟蒻米、蒟蒻麵，還有西芹蒟蒻、杏鮑菇炒蒟蒻、素蒟蒻獅子頭，以及蒟蒻鬆糕、凍飲、甜湯等低熱量點心。而一般人擔心蒟蒻不易入味，林沐芸也另外準備了無添加防腐劑的調味醬料。去參加高科技大廠展售活動時，這些低熱量美食大受女性上班族青睞，成了愛吃又怕胖者的福音。
對林沐芸來說，一切都還算剛開始，她知道自己還有很多地方需要學習，但是，有一件事情她很清楚，那就是希望可以幫助更多人吃得健康又能享受美食。
【小檔案】
負責人：林沐芸