心中的秘密衣櫥
紀鳳玲原本不是服裝科班出身。擔任過台汽客運車掌小姐、旅行社業務 、電腦公司助理，還賣過房子…，卻發現這些工作都不是自己所愛。「記得讀高中時 ，有一天跟同學溜去逛百貨公司 ，看到一件軟呢料洋裝，上身是繽紛的長袖紅色蘇格蘭格子，下身是黑色7分斜裙。就在自我陶醉想像穿在身上要配紅鞋或黑鞋時…一眼瞥見定價5980元，立刻回到現實。」
紀鳳玲笑著回憶：那個年代私立高中一學期學費12000元，要繳這麼貴的學費 ，已覺對不起父母了，哪敢開口要買這麼貴的衣服？「後來我只要有空就會跑去看那件衣服，從原價、八折、七折，一直看到換季打三折 ，賣到一件也不剩為止。這件衣服就這樣一直掛在我心中的秘密衣櫥裡。」工作不順的紀鳳玲有一天突然領悟：何不從事自己有興趣的服裝工作？再辛苦也可以忍受吧 !
「萬般皆下品，唯有讀書高。」這句話在金融海嘯造成菁英失業潮，博士碩士被迫當挑工、清潔員的今天，聽起來倍覺諷刺，但是在20多年前，這種士大夫觀念可是根深蒂固，也因此黃豐騰以一個大學講師之尊，在沒有經濟壓力的情況下，居然辭職去擺攤賣豬腳，不但引起軒然大波，也被家人全力抵制。
其實黃豐騰原本是一個搖筆桿的文人，過著教書與讀書的生活將近10年。可能是日子比較平淡，下課後的閒暇時開始練習下廚與研究料理。愈做愈有心得，也許是平常就喜歡喝茶，某日心血來潮，他開始做茶葉燉豬腳到處請親朋好友吃，大家都讚不絕口，經過一番掙扎後，他正式離開了學校生活，就這樣擺起【北極茶葉豬腳】攤。
連點瓦斯爐的瓦斯槍都不會用
當時黃豐騰不但沒有任何餐飲服務經驗，連甚至連點瓦斯爐母火的瓦斯槍都不會用、不敢用。而且資金並不充裕且家人極度反對，老婆甚至還下通牒，不准親戚、朋友給予任何援助，連捧場也不准。黃豐騰就在四面楚歌的況下，展開了茶葉美食創業之旅。