心中的秘密衣櫥
紀鳳玲原本不是服裝科班出身。擔任過台汽客運車掌小姐、旅行社業務 、電腦公司助理，還賣過房子…，卻發現這些工作都不是自己所愛。「記得讀高中時 ，有一天跟同學溜去逛百貨公司 ，看到一件軟呢料洋裝，上身是繽紛的長袖紅色蘇格蘭格子，下身是黑色7分斜裙。就在自我陶醉想像穿在身上要配紅鞋或黑鞋時…一眼瞥見定價5980元，立刻回到現實。」
紀鳳玲笑著回憶：那個年代私立高中一學期學費12000元，要繳這麼貴的學費 ，已覺對不起父母了，哪敢開口要買這麼貴的衣服？「後來我只要有空就會跑去看那件衣服，從原價、八折、七折，一直看到換季打三折 ，賣到一件也不剩為止。這件衣服就這樣一直掛在我心中的秘密衣櫥裡。」工作不順的紀鳳玲有一天突然領悟：何不從事自己有興趣的服裝工作？再辛苦也可以忍受吧 !
從最基礎如何車直線學起，一路走來曲曲折折算來至今17年。由於肯學肯吃苦，阿沙力的老闆娘對她傾囊相受。後來老闆決定結束營業 ，紀鳳玲頂下工作室 ，開始獨當一面。剛開始要處理打版 ，叫布、買材料、送代工、交貨、收貸款 ，每天都忙到團團轉……，就在這些繁瑣的事務操練中，悟到了什麼叫專業什麼是服務 ，如何接業務 ，如何做衣服 ，如何與人溝通…… 。
工作室原本就以公司行號的制服為大宗，但由於各家需求差異很大，設計各式各樣 ，布料也都不一樣 ，一不小心弄錯了，還會被客戶退貨。有次接到餐飲學校的訂單，紀鳳玲初次接觸到廚衣設計，立刻就著迷了。她還特地待在高溫的廚房中觀察許久，「廚衣製作毫無疑問的是一門學問，絕非一塊白布簡單的裁剪而已，為了要在悶熱的廚房久待，相對的材質﹑剪裁﹑透氣度等等都是非常重要的。另一方面， 亦須兼具外在的美觀與權威感，才能稱得上是一件好的廚衣成品。」
手藝受到名廚肯定
於是她積極投入這個領域，還特別研究廚師的體形，設定廚衣領子高度鬆份 ，肩膀的寛度、挺度、衣身長度、袖子的反折份等，設計出一件又一件作品，也開始打出口碑，從原先的3 、4家，目前已經有上千家客戶。
有次她巧遇一位業界名廚，「李師傅，您之前拍泡麵廣告時所穿的廚衣是我設計的，不知道您喜不喜歡？」李師傅一聽，便立刻抬起頭來，親切地笑說：「阿～拍片那天，廠商說那件廚衣最讚 ! 我就穿啦 !」還有一位「出國比賽拿冠軍」的師傅告訴她，比賽時，好多人問他這套廚衣是哪裡買的？這些對話，讓紀鳳玲受到無比鼓舞。
在SOHOMALL顧問建議下，紀鳳玲決定以「食尚衣廚」打出自己的服裝品牌。雖然廚衣市場看似很小，但在各國爭相推廣美食觀光的趨勢下，國際發展潛力看好，加上專業門檻高，而且可延伸至餐廳或飯店外場服務人員制服，頗具未來商機。
「廚房是很燥熱的 ，如果穿上一件不透氣又難穿的廚衣，會很火大，甚至煮不出一手好料理，倒楣的可是我們這一群美食愛好者呢。」紀鳳玲笑著說：廚衣可以穿得很講究，很時尚，成立食尚衣廚品牌，希望讓專業廚衣變的有型，穿上的廚師個個可以變成帥哥美女。
【小檔案】
負責人：紀鳳玲
網址：www.chefad.com