【品牌故事】在酸甜甘苦間研魔幸福時光 — 313 Café
網路上總推薦著台北的各種新創美食,彷彿督促著人,不斷地增添自己的味蕾版圖,尋覓一個個值得探索的疆界。尤其喜歡酗咖啡的人,往往穿街走巷,企圖尋找心目中的終極況味。信義區基隆路斜角上,就有這麼一個夫妻檔經營的新咖啡地標–『313 Café』。
網路上總推薦著台北的各種新創美食,彷彿督促著人,不斷地增添自己的味蕾版圖,尋覓一個個值得探索的疆界。尤其喜歡酗咖啡的人,往往穿街走巷,企圖尋找心目中的終極況味。信義區基隆路斜角上,就有這麼一個夫妻檔經營的新咖啡地標–『313 Café』。
一位七年級老闆,帶著一群八年級生,在內湖科學園區一步步構建自己的美食版圖,從上班族盒餐市場起家,以西餐搭配米飯,一頭栽入了創意米食的世界。義大利青醬雞腿排、勃根地紅酒燉牛肉、法式紅酒醬漢堡排,當東方的主食米飯取代麵包,經典西餐從此多了在地滋味。將米爆香灑上沙拉、用米調製咖啡,米的創意無限寬廣……
RICE MOMENT米時的創辦人張傳卿從小與哥哥一起學畫,但活潑好動的他總是無法像哥哥一樣靜下心作畫。10歲那年,偶然在美術老師家翻到一本西點蛋糕的食譜,讓他不由自主迷上做蛋糕。當時小學六年級的哥哥慷慨從存錢筒拿出500元,贊助了張傳卿人生的第一套蛋糕器具(鋼盆、打蛋器、刮刀…等等),也開啟了傳卿的廚藝之路。10歲起,他就愛做蛋糕與人分享美味,人們讚嘆的眼神讓他堅持走上美食之路。
一家早午餐店,娃娃布偶們排排坐著,有表情、有姿態,慵懶放鬆地就像每個人待在家裡的樣子。童心未泯的店主其實是一個大男生,這家店,源自他8歲時的夢想。那一天,一頓母親剛做好的、熱騰騰的早餐,讓他嚐到了溫暖的幸福……
文:張庭庭 甦活創意管理顧問公司總經理
當文化變成商品的價值主軸,很多商業運作的金科玉律很可能會被徹底推翻。
以開餐廳為例,當然該開在人潮眾多或交通方便的地點,但偏偏有人選在人跡罕至的深山林內。從新店山區到陽明山,再搬到汐止五指山,「食養山房」儘管沒有菜單,沒有代客泊車,還是高朋滿座,一位難求。擺脫一般餐廳業者追求規模經濟的思維,將主人的生活哲學融入空間布置、菜餚料理、器皿擺盤、字畫擺設、出菜方式,並與顧客真誠互動分享。 (閱讀全文…)
獨立、堅毅、熱情是魏籤懿給人的第一印象,當人問起如何成功創業時,她總是笑著說:「一切歸功於二奶。」在西進的熱潮下,魏籤懿隨丈夫移居至上海創業,未料在丈夫事業有成後,很自然地犯了「天下男人都會犯的錯」,最後落得以離婚收場。帶個小孩在異地不易謀生,2003年元月,她隻身抱著孩子黯然回台。身無分文的她暫居娘家,雖然吃住無虞,但是,孩子的尿布錢與奶粉錢卻成了負擔,因此,魏籤懿重回出版業擔任行銷的工作,不過,該工作下班時間不固定,常忙至晚間九、十點才下班,且三萬多元的月薪,扣掉保母費已經所剩無幾。 (閱讀全文…)
文/盧宥仁 甦活創意管理顧問公司 副總經理
這是個得循序速進的時代。
年少,不知輕重緩急,事情上門,總趕著脫身。
隨抓個線頭,就拼命拉將了起來,
愈扯愈糟,事未稍解,就搞得線綑絲纏,折煞人也。
略長,心智稍開,略知先後,然多欠周延。
僅憑自力,以管窺天,掩耳閉眼,獨斷坤乾。
雖勉力成就,但總一波三折,功倍事半。
若顛倒乾坤,更是浪來滔去,招怒惹怨,人仰馬翻。
及後,愚識漸廣,得歲月教誨,
願細推物哩,詳究其序,判別輕重,衡量己力,
然卻常有時不待人,機先難握之憾。
時代演進,幻化萬千。良機一瞬,稍縱即逝。
是啊!這年頭,知所先後還不夠,還要循序 “速” 進。
即,不只要循序漸進,更得要加速前進。
而全速前進之時,卻仍要眼觀四面,耳聽八方。
哀!知易行難,但不行就有大災難。
看來,要持續行走江湖,除換顆可以燃燒更完全,
加速更快的引擎外,別無他途。
情義交誼
文/盧宥仁 甦活創意管理顧問公司 副總經理
訪台灣區居家服務勞動社 廖理事主席 與 洪總經理,談及去年四月牽社軼事 。
舊辦公室很小、很擠。但社員一夥就似家人,相互幫助,溫情滿溢。
但隨著組織增長,除三固定座位外,餘竟得輪班辦公。
沒辦法,只好另覓他處。
新址原為倉庫,空間夠但似廢墟。如欲遷入還需花上百來萬打理裝修。
自來雖以不向政府伸手為榮,但當時社裡財務真是拮据,哪來錢?
愁煞之際,風聲卻不知怎地流曳入社員耳中。
聞後,眾人竟群起奮疏,爭相解囊。
此間雖多有生活辛苦,三餐艱繼者。但其保家衛社之志,著實令人動容。
一點一滴,竟也累積了近50萬。
還好,倚 廖理事主席與 洪總經理之大力,餘缺終以借貸得度。
面對社員熱血,雖係涓滴心意,卻盡皆生活所需。
未免大業成卻空乏身,洪總經理分別寫了借據給每位盛情相助的社員。
並於後續日子,陸續將此借貸,返還給社員們。
閒聊至此,愚逐漸體會 廖洪二人輕薄己身拼命三郎的泉源了。
此等情義交誼,果真教人生死相許。
夏天是戲水的旺季,然而每到夏天,溺水意外的新聞頻傳。看在Fixblessing創辦人黃崑勝眼裡,特別欷噓。水中出事,浮沈生死不過轉瞬間,而為了防止溺水悲劇,黃崑勝花了近十年時間散盡家財,歷經無數挫敗與成就,飽受冷嘲熱諷下,終於研發出一款又酷又方便的救生手錶—Fwatch帥浮表。 (閱讀全文…)
找梨趣
文/盧宥仁 甦活創意管理顧問公司 副總經理
山中有梨,名曰龍涎,
為了找尋此傳說中的絕世好梨,一干人南行卓蘭。
傾盆雨落,未曾稍歇。
車上沒地圖,萬能的 Google 天神也週休,
我們憑藉著山村老嫗的精確指引,
勇闖山林泥徑,經歷坍塌危機,整整翻過一座山,
終於來到了原本輕易可達的卓蘭鎮。
傾盆雨落,仍無稍歇。
但梨園莊主的熱情招待,安撫了我們一路的忐忑。
而他的前驅帶路,更佑護了這一車的城市鄉巴。
不然我們大概還得在大雨中翻越兩座山才能究竟。
傾盆雨落,無意停歇。
我們到達了傳說中受龍涎滋養,麗景護衛的果鄉。
大雨滂沱裡,覲見了被蓊鬱竹林覆蓋的龍首泉源。
涉水又翻山,探究了老長得比別人甜且大的梨園。
談笑風生間,瞭解了一直茹素且拒絕生長激素的珍貴。
閒話農情中,體會了台灣果農的辛苦無奈與韌性樂天。
烏雲略散,雨勢稍歇。
嚐了顆所謂足一斤的甜梨,再揣一顆入懷。
我們仰仗莊主的護送,一路來到省道,踏上歸程。
回程,碎陽灑在來時路中遍尋不著的大路標上。
吼,原來在這裡喔….. 眾聲齊嘆。
商業設計提供了衣食無慮的安定與成就感,藝術創作則給躲在心裡的那個愛搞怪小孩,有一個情緒的出口。多年來,吳俊美就這麼走在理性與感性的槓桿上,從容遊藝。
勤學十八般武藝
從國中開始,吳俊美就喜歡玩手工藝、畫插畫。有一次,她偷踩母親的縫紉機,一不小心踩斷了縫紉機輪子的皮繩,看著皮繩在歲月的洗禮下,表面被磨得質樸而溫潤,於是靈機一動將它與皮線結合做成手環。每次出門,吳俊美都帶著它,朋友、同學莫不稱讚好看,結果半年後,西門町的地攤上充斥著類似的商品,一時蔚為風潮!「當時我心裡真的又欣喜又驕傲,因為自己是原創者呢!」溫和的吳俊美笑著說。 (閱讀全文…)