【品牌台北】顧問側記-滷鴨舌頭傳奇 上海老天祿
上海老天祿 品牌台北顧問小組：黃基峰、楊勝雄、林瑄峰、簡榮宗、盧宥仁
【品牌發展建議】黃基峰顧問
「上海老天祿」的滷味早已是台北名產，業績令人刮目相看。但品牌因為經過一甲子歲月，加上當年合夥人另開一家名稱十分雷同的店，「上海老天祿」面臨品牌亟需年輕化與提高辨識度的挑戰。
在品牌定位方面
為了與另外一家作區隔並呈現正宗氣象，建議多強化老上海的意象，尤其是產品差異性。上海老天祿除了滷味道地之外，傳承自上海老師傅的蘇杭茶食糕餅同樣令人驚豔，而這是另一家沒有的產品。以往著重及強調的多在滷味項目，在糕餅上可以加強給一般消費者認識的空間仍很大，這方面可以在更多場合讓大家知道，上海老天祿糕餅品質口感的迷人之處。
在品牌塑造方面
經由新制定的LOGO呈現出國際品質的鮮明意像，一家百年老店有在現代化及國際觀上，可由logo表現出東方特質；在logo的應用上也經由制定一個固定規範而有參照及搭配的依據。由創辦人肖像代言，在活動和文宣上更好適當地作發揮，不同樣貌在不同場合適時出現，可以當文化親善大使、藉由活動及媒體把上海老天祿的歷史與文化介紹給大家 (閱讀全文…)