【品牌故事】歲月清洌,思無邪─尚柔坊

揀盡寒枝,非茶不思
花 非花,茶 非茶
至真,何必喧嘩
但求最高枝,願守寒崖
八百年風霜,只為等待 與今朝雨露相逢
趕在第一場春雨前,落羽繾捲
同根生的歲月清馥,慢火相煎
當舌尖觸動了眉尖,無須分辨 再無它戀
一次次傾注,一層層洞天
一壺勝卻 無數人間

那一年,諸葛亮帶兵至雲南,士兵紮營煮水時鍋裡飄進幾片葉子,無味白水霎時清香甘甜。據說,普洱是這麼被發現的。

這一年,女孩迷上了《日出之前》〈before sunrise〉與《日落之前》〈before sunset〉兩部電影。當兩顆心靈回歸純真的對話,一日抵三秋,誰還計較是否朝朝暮暮?女孩一心嚮往世間至真,一趟意外旅程,讓普洱發現了她。

從小跟著父親喝茶,「尚柔坊」創辦人融兒對於茶葉原本隨性不講究。直到旅遊時遇到一對做普洱茶的夫妻,嗅覺與味覺彷彿從沈睡中醒來,「原來以前喝的茶,不算是茶。」是什麼樣的藍天,什麼樣的山泉,孕育出如此甘芬?於是20歲出頭的融兒一個人闖入西雙版納,翻過一座座山頭,拜訪一株又一株稀有百年古樹。長年住在雲深不知處的山裡,與哈尼族、傣族等少數民族一起埋竈做飯、爬樹採茶。只挑八百年野生古樹茶,每年趕在第一場春雨前採收,也就是所謂明前茶。不發酵、輕焙火,「尚柔坊」這款茶就叫「趕上春」。

舌尖觸動眉尖
顛覆一般人對普洱茶色濃味澀的刻板印象,「趕上春」入杯清淺如琥珀光,聞之淡幽,啜之甘潤。那是八百年風霜相逢今朝雨露的歲月清洌,漾蕩著思無邪。碩美的茶葉瓣用手撕開,還能清晰看到絲絲如髮,此畫面也化為新版品牌Logo「柔」字那一撇欲斷還連,情意繾捲。而一小撮茶葉可以經四十幾泡,依然香郁,即使不諳茶道的凡夫,一入口舌尖觸動眉尖,也知非一般等閒,真假無須爭辨。

因著產區不同,「趕上春」還有「兩葉昔歸」、「沁麻冰島」與「爺老班章」之不同茶款,但都堅持八百年單株,絕不拼配混株。融兒親自參與監督整個過程,嚴格精篩費時手工,一年只作收一次,每年約在五月春茶上市。之前從未宣傳,只依靠客戶口碑,每年的茶品總是預售一空,有人一買就是25公斤。生茶會隨著時間自然發酵,同批茶也會隨著不同天氣、不同泡數甚至泡茶人的心情,變化各種口感。一次次傾注,別有一層層洞天,喝多既不礙胃也不會失眠,又無須講究泡茶功夫,叫人不著迷也難。不止喝茶成精的識途老馬,連許多原本不愛喝茶或不懂茶的人,都成了「尚柔坊」的鐵桿客戶,開始藏茶、品茶。

「我是茶人,不是茶商。」融兒不只賣茶,也精於泡茶、說茶。不管獨處或友聚,每天從早到晚幾乎不斷喝茶,稱為茶癡也不為過。為了求得最好茶,平常在都市裏開車會迷路的她,不止造訪新舊六大茶山,還跑遍雲南十二座山頭,幾百個寨子。她自己買了茶園,也雇用了當地手藝厲害的少數民族茶農,親如家人,還幫他們蓋了房子。而一般茶商行蹤罕至的峭崖深嶺,融兒也沒少去,圈樹收購時,從不吝惜給出好價錢。加上一起吃粗飯住陋屋,這是其他茶商不會做的事情,也因此,年紀輕輕的姑娘家能得到當地茶農的信賴,特意把好茶留給她。融兒曾經發現一株怪奇的千年古茶樹,口感特甜,那年只做出兩餅,茶農開出高價嚇退,不想融兒一口答應,對方最後免費送她,分文不取。

少真融合老成
融兒平常不喜社交,遇到知音才會展開笑顏;愛品茶、彈古琴、讀古書,朋友都比自己年長;但她也愛吃巧克力、愛到遊樂園玩旋轉木馬。如來自台灣的品牌顧問庭庭姐所言:「彷彿身體裡面同時住著一個小女孩與老女人。」也許就是少年襟懷加上老成識見,讓「尚柔坊」的茶品散發一種真實簡單,隨性自在的魅力。

2013年隨著春茶上市,「尚柔坊」品牌也改換CI與包裝,以嶄新面容問世。同系列電影第三部《午夜之前》〈before midnight〉也在此年上映,秉著「半壁山房待明月,一盞清茗酬知音」的心情,融兒寫下此詩,與世間同道之人共享茶香:

雨前古樹尚柔芳
金沙玉盞琥珀光
深藏閨中人不識
真顏一露滿室香
-融兒寫於2013年春

分享在 facebook
Facebook
分享在 whatsapp
WhatsApp
分享在 email
Email