在苦悶與焦慮充斥的年代，美味的甜點成了撫慰人心的救贖，當壓力大到令人喘不過氣來，嚐一口香甜的滋味，幸福感油然而生，煩惱就可以暫時拋到一旁。花點錢就可以買到瞬間的幸福與滿足，於是甜點幸福經濟在不景氣中反而欣欣向榮，其中頂級巧克力更是兼具幸福感與浪漫情境的首選。
一般頂級巧克力都是直接從國外進口成品，「花愛巧克力」卻是從手作切入市場。
從小有著靈敏味蕾的April向來偏好甜點，尤其是不甜卻細緻的各式巧克力甜點。她認為美味的甜點，是一頓浪漫晚餐的完美句點。而與巧克力的第一邂逅，是小時後遭逢家變寄人籬下時，收到遠方親戚的一盒禮物。
拜師學藝憑藉味蕾創業
「我嚐了一口， 那可可脂的芬芳與巧克力在舌尖緩緩融化的奇妙滋味 讓我當下忍不住閉上眼睛， 陶醉不已… 奇妙的是， 那深困的心靈， 似乎在那瞬間得到暫時的解放….。」至此她的味蕾突然開竅，長大後更憑藉味蕾與好品味加上工作機緣，嚐遍各種國內外高級手工巧克力。擔任企業高階主管20年後，April生涯大轉彎，決定拜名師學藝，找尋屬於自己的獨特滋味，並與更多人分享。
過程中April花了許多時間挑選原料,因為她知道原料的好壞與合適度，幾乎已經決定了一切。 最後April選定比利時巧克力，因為它濃醇滑順不帶酸味又不甜膩的口感，最適合調製她心中的幸福巧克力。而愛品酒又愛花天然花草的April，更大膽決定將這兩樣香氣濃郁的原素與巧克力調和入味。
年初在台北東區精華地段， April 建立了屬於自己的酒窖巧克力密秘基地，基地中有精密調整室溫的空調設備與迷人燈光，超大的工作臺，還有儲藏美酒與巧克力的紅酒櫃。
酒香花香的巧克力女巫
April像個巧克力女巫，在優美的音樂與燈光中，用盡方法不斷嘗試，努力讓花、酒與巧克力纏綿，直到那完美比例終於出現。 搭配波多黎各藍姆酒的玫瑰、桂花、茉莉花、覆盆子與薰衣草等口味的巧克力，酒香、花香與巧克力香融為一體，鬆軟醇郁，與市售進口硬式高級巧克力口感截然不同，酒香的處理方式與酒心巧克力也大相逕庭，更重要的是，因為親手調製，所以味道獨一無二，不怕被複製。
既然販賣的是幸福滋味與浪漫遐想，除了產品本身散發魅力，商品命名、文案、包裝到網站設計都得煞費思量。這對過去在職場上習慣理性思維，數字盤算的April來說，是個高難度挑戰。在SOHOMALL上課學習與顧問諮詢後，「花愛巧克力」的品牌個性定調，一系列經典永恆〈原味〉、性感朱唇〈玫瑰〉、夏日激情〈茉莉〉、淘氣精靈〈覆盆子〉、紫色驚奇〈薰衣草〉、金風玉露〈桂花〉等產品名稱與文案也出爐，配上精巧的銀色圓鐵罐裝，網站尚未正式對外營業時，就已經接了許多訂單，尤其是送禮訂單，有人一出手就訂300盒。
以花入味以愛為名的幸福滋味，是April’s花愛巧克力背後的動能。有著72%比利時濃醇原味，與28%各種神秘好滋味的手工巧克力，能讓每個人的心情與愛情都如花般燦爛。