【品牌故事】魚醫師娘的玄機與商機~魚玄機的故事

北部有個醫師賣魚賣出了名氣,南部則有一個醫師娘從養魚、賣魚到水產管理顧問全包了,而且她是貨真價實的魚醫師娘,她的先生專門幫魚治病,是個專業水產獸醫師,88年他們成立全國第一家水產動物醫院,而為研究各魚種養殖管理模式,還貸款200萬投入養殖,養過燕魚、臭都魚、紅魚、筍殼魚、龍膽石斑魚等等,至今在屏東縣佳冬鄉服務水產業者近10年。

兩碗母親喝的魚湯

原本水產動物醫院的事業以先生為主,但後來楊雅萍不但全力投入,還擴大經營觸角,比先生還熱衷。故事要從兩碗給生病母親喝的魚湯說起…

「那天,我提了一碗魚湯,匆忙趕到醫院探望車禍受傷的母親,巧遇隔壁病床也有一個小姐正在餵她母親喝魚湯。她熱心告訴我:『唉呀,你應該選擇某某魚,因為這種魚湯中含有許多游離短鍵胺基酸,對於媽媽的傷口復原更快有效。』頓時,我的心情五味雜陳,我該告訴她養殖魚類的真相嗎?這位善良孝順女兒心目中的好魚,其實可能是被一堆藥物餵養長大的。」這個經歷讓楊雅萍耿耿於懷,而2005年爆發石斑魚檢驗出孔雀石綠的事件,更讓她興起了「打造安全水產品牌」的想法。

高職念家政,大學念農園生產技術,加上獸醫學系藥理室助理與先生水產動物醫院行政管理的資歷,楊雅萍有著捨我其誰的旺盛企圖心。2005年她成立了魚玄機水產管理顧問有限公司,結合自家醫院的水產專業,運用魚類疾病、用藥和生態導覽來宣傳品牌,主要方向有:1. 檢驗合格具生產履歷生鮮水產宅配;2. 養殖生產履歷制度系統規劃;3. 網路水產醫院;4. 與學界合作共同研究,開發新商品,服務對象從養殖戶到一般消費者。

這樣的業務架構在台灣算是獨一無二,而因為從最上游的養殖過程即開始掌握,因此漁品的生產履歷一目了然。不過因影響牽涉到水產供應鏈中的既有利益結構,「魚玄機」經營過程不免受到許多阻撓與挫折,但楊雅萍依舊不改其志。

你吃的魚安全嗎

她積極說服養殖業客戶放養健康魚苗,也替他們找尋有保障的魚苗來源,而養殖設備與水質也要嚴格把關,養殖過程中還要定期健診,避免魚群生病。「我們常說吃魚會聰明、吃魚會健康,真的這樣嗎?當了近10年的魚醫師娘,看過成千上萬種生病的魚,我發現,吃魚真不是件簡單的事。」楊雅萍感慨指出。

魚生病,不是一隻隻的生病,而是共飲一池水的整批魚都生同樣的病,造成的原因可能是水質惡化、寄生蟲感染、細菌或病毒感染,所以治療時必須羣體接受治療。不過她發現到,檢驗合格的魚也有可能是生病的魚,因為它有時不經過治療,就直接上市場了。

「更可怕的是,我還發現到,當我們醫院內部在作藥敏試驗時(就是培養病魚身上的細菌,上面貼著施予治療的藥名,看那一種藥比較有效!),居然有從小就吃藥長大的藥罐子魚!」此外,由於投資過活魚運輸車生意,楊雅萍觀察到,市場上有很多來源不明的大陸魚,為維持良好的賣相,有可能添加了不該添加的東西

因為瞭解真相,楊雅萍與先生使命感更深。他們將「魚玄機」打造為一個具有水產醫事背景的專業團隊,從食材上游為消費者把關。另外也成立了魚玄機購物網,時時刻刻供應幸福漁獲;楊雅萍相信:全方位的健康管理必須從食材的上游做起,唯有自然、安全、具生產履歷的水產品,才能讓吃的人安心,真正享受到新鮮、美味和健康。

魚玄機網址:http://www.wretch.cc/blog/y0922646732

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