【品牌故事】舌尖上的旅行 ─ 台北風格食尚型店 Part4

舌尖上相遇美好風光 ─ On the Road 義式手工冰淇淋

熱愛旅行的River,台灣世界走透透,放下金融界光鮮亮麗的金飯碗,人生旅程轉個彎,在天母忠誠路開了一間冰淇淋店On the Road。

On the Road專賣義式冰淇淋Gelato,低糖、低熱量,不加鮮奶油,捨去無謂負擔。義式冰淇淋能夠接納不同類型的食材,再將其本味忠實還原,開放又包容,單純且直接,正如River一般。

正因如此,店裡的冰淇淋只讓最好的食材專美。來自義大利托斯卡尼、巧克力的夢幻逸品Amedei,帶著耐人尋味的苦甜。酒精濃度高達60%的威士忌原酒,加入了蜂蜜和牛奶,如一場微醺的成人禮。捨棄一般食品級原料,直接選用茶道品飲的頂尖抹茶,品味一期一會的深邃寧靜。

在On the Road,不只吃得到世界美食的風景,寶島的特產也有看頭!來自大稻埕,傳承百年手藝的蜜香紅茶;海鹽翻炒、香氣特濃的台9號花生…。每樣食材,On the Road用心珍惜,再調配製做成冰淇淋。開店到現在,已研發超過100種口味。

曾經,台東的壯麗山海、南國的熾熱人情,叫台北土生土長的River相見恨晚。寶島很美,環遊世界的夢想還在,舔一口冰淇淋,與一段美好風景相遇。趁著還沒融化,上路吧!Let’s hit the Road!

On the Road 義式手工冰淇淋
台北市忠誠路二段136號
FB搜尋On the Road

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【品牌亮相】老字號的潮聖誕

聖誕節怎麼過?聚餐開趴、交換禮物,今年來點不一樣的!SOHO人文品牌精選3家老店夥伴的期間限定商品,茶舖裡的finger food、中藥行的洋風食譜與療癒小物,好吃、好用、好玩,台北老店和你一起過個潮聖誕!

六條通上的新純香款茶舖,這次端出新茶點款待大家,「蜜香蛋白霜餅」配上桂花包種及東方美人茶,化身派對上的finger food,入口即化、雪一般的晶瑩感,眼前就是一場白色聖誕…

東方漢藥結合西方花草,這次再加上溫暖的紅豆,搖身一變療癒的生活小物。聯通漢芳的「本草眼目枕」,枕著手腕敲滑鼠、再為雙眼肩頸溫敷。米味人蔘、深藍枸杞,兩款外袋上,清新可愛的中藥圖騰,一起過個溫暖的平安夜。

肉桂、八角、月桂葉…,今晚不燉藥膳鍋,來煮暖烘烘甜辣辣的熱紅酒。傳統中藥 vs 洋風紅酒,百年老藥舖六安堂特製自家藥材香料推出「暖心微醺紅酒包」,杯子裡的聖誕節,再冷也不怕!

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【品牌故事】美味跨界新浪潮 ─ 台北風格食尚型店 Part3

台味意式廚房 ─ TUTTI CAFE

這是一對姐妹的夢想,透過親手做的食物,讓大家歡樂相聚,沒有距離。

在創辦TUTTI CAFE之前,兩人各在銀行與資訊業捧了多年的金飯碗,熱愛美食的靈魂卻早已蠢蠢欲動。只要遇到假期,就會邀請朋友到家裡,吃兩姐妹親手做的早午餐。長假時搭著飛機到世界各地旅行,仍是四處蒐集美食、品嚐最愛的早午餐。兩姐妹從南吃到北,再從台灣吃到了世界。義大利麵、漢堡和燉飯,老外的食物好吃歸好吃,道地的台灣胃口,卻仍是難以忘懷從小到大吃慣的滋味。

比起早午餐裡常見的德國香腸,台灣傳統市場豬肉攤灌的香腸明明更有滋味;老媽滷的招牌滷肉又哪裡會輸漢堡排呢……?

於是,萬華市場裡的紹興香腸為燉飯提味增香;XO醬醃過的北埔鹹豬肉與佛卡夏相遇恨晚;宜蘭鴨腿以蔥蒜爆香,和著起司與貝果一起咬下;還有小時候鄰居婆婆的炭火滷肉,迷人的香氣比漢堡排更勝一籌。融入台灣食材及料理手法,搭配西式元素,既熟悉又驚喜,意外合拍融洽。

TUTTI在音樂術語裡,指的是一個樂團全體和諧共奏的狀態。在兩姊妹的巧手下,跨越國籍地域的食材與料理,交響一曲東西美食的樂章。當台灣菜遇上西式早午餐,最美味的歡樂混搭,展開幸福酣唱。

TUTTI CAFE
台北市中山區南京東路二段163號
FB搜尋Tutti Café

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【活動後記】老字號心零售 ─ 行動大稻埕

11月,我們將大稻埕搬進了北市府!離開了自家店面,如何展演品牌、賓主盡歡?甦活團隊使出渾身解數,培訓導覽員、精心佈置各家展位,還做了一個兼顧展示與互動趣味的大稻埕地圖。店老闆忙不過來?團隊成員化身店員熱情服務,「行動大稻埕」不販售、純體驗,老店心零售,風采難忘!

繼「富自山中」之後,野生烏魚子之家「李日勝」接力快閃體驗。吃過烏魚子Q餅嗎?才亮相的新商品,讓男女老少加老外讚不絕口,迪化街南北貨行美味無盡藏…

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【品牌故事】人文美食新篇章 ─ 台北風格食尚型店 Part2

在百年米行吃好米 ─ 稻舍

迪化街上,一棟110年的紅磚洋樓,它曾是米行,經歷過大稻埕米業的輝煌;現在,它是一間「稻舍」,依然每天碾米,再以鮮米煮成熟飯,料理出道地台灣味。

「稻舍」創辦人葉守倫,大橋頭在地米行的第五代,第一代太祖葉寬,從淡水來到大稻埕打拼,在1923年買下迪化街一棟街屋,開設碾米行,一直傳承到第三代阿公葉阿仁。大橋頭原是大稻程的米食重鎮,因為產業外移與轉型,葉家的米行在1969年收起來。

在迪化街出生長大的葉守倫,永樂國小畢業後即搬離大稻埕,只有逢年過節才會回迪化街老家吃飯。當時是迪化街最沒落的時候,到處都是頹圮的老房子,沒有人住,雜草蔓生其間,原本在迪化街的傳統產業紛紛外移發展。長大後葉守倫成為工業設計師,2013那年,他返回故鄉,即使已無家族事業可承接,家族事業一脈相承的職人精神,卻蠢蠢欲動。

他結合上游米農,特選帶有芋頭香的台農71號益全香米,將稻穀直送稻舍碾製,煮出「現碾現煮」的新鮮米飯。食材則選自大橋頭傳統市場及迪化街南北貨商家,每道料理手工製作,匯聚在地精華。蛋黃鑲中卷、蔭冬瓜虱目魚、粽香干貝香菇…,經典台菜和著新鮮米飯,再現台灣飲食風情。

當年,葉家祖先把全台好米運來米行;現在,稻舍接力最後一哩路,以現碾的米,煮一碗飯,誠摯端上。來稻舍,呷台灣米、嚐台灣料理,在百年前的曬穀場上,回味舊埕時光。

稻舍
台北市大同區迪化街一段329號
官網:https://www.ricenshine329.com/
FB搜尋稻舍URS329

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【品牌新訊】老字號的潮奶茶,限時送給你

想喝一杯古早味青草茶?除了親赴店裡,現在多了一樣新選擇。老濟安自去年重新改造亮相後,許多顧客頻頻詢問能不能提供外送服務?想喝冰的?喝熱的?喝自己沖泡的?老濟安一次幫您送達~

老字號的新鮮事可不只這樣,父子倆合力研發的新產品「青薄奶茶」上個月正式亮相!口感清涼的青草茶mix香醇的鮮奶,討好味蕾,過程可不隨便,做為基底的青草茶,以仙草、咸豐草、崗梅根…等10多種青草熬煮4到5小時,再用薄荷悶入涼感,經過濾和冷藏,整整歷時14個小時,最後倒入鮮奶,以老濟安特殊比例調製而成。

便利超商奶茶熱正夯,讓老濟安給你不一樣的新選擇!來杯充滿台灣青草芬芳的奶茶,老字號的潮茶飲,一次飲盡濃醇香!

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【品牌故事】記憶味覺的原鄉 ─ 台北風格食尚型店 Part1

編按:2018年美食店家再造計畫,除了針對5家再造店家進行輔導改造,今年,更有12家「風格食尚型店」加入行列,透過故事行銷,讓台北更多特色店家被看見。12家風格食尚型店各具特色,有的以飲食連結記憶,忠實呈現在地經典;有的蘊含深厚人文故事,還有異國洋風,更有創意潮味……

Part1 記憶味覺的原鄉:

肉伯火雞肉飯、蘭芳麵食館、莫宰羊

 

南部囝仔的記憶味道 ─ 肉伯火雞肉飯

每個嘉義人,心中都有一碗火雞肉飯。30多年前,一個嘉義人攜家帶眷來到台南,在美食古都賣起他心中那碗火雞肉飯,粒粒分明的白飯上,火雞肉鋪得豪爽,不像別人把雞胸肉撕成一絲一絲,他以整隻火雞切片,淋上噴香的雞油和滷汁,為了符合台南人口味,還特地把醬汁調得甜一些。日子久了,這碗「外來的」火雞肉飯,已成為道地府城小吃,在地人、觀光客,每到公園路,都要來上一碗。大家都叫他:「肉伯」。

縱貫路旁的鐵皮屋裡,每天聞的、看的、吃的都是火雞肉飯,肉伯家的大哥告訴自己,有一天一定要遠離跟火雞肉飯有關的一切…。長大後來到台北,變成了室內設計師,30年過去,老家的鐵皮屋仍在,老爸的火雞肉飯還在賣。曾經最討厭的火雞肉飯,卻是老婆小孩最愛的台南口味。

真得那麼好吃嗎….?異地打拼,火雞肉飯成了鄉愁的安慰。2015年,台北信義路「肉伯的火雞肉飯」開張,大哥聯手小弟,把老爸的火雞肉飯帶來了台北。遵循老爸的囑咐,一定要用台南新營本地產的火雞才鮮甜,進口冷凍雞哪裡比得上。

同一年,老爸的店獲選CNN推薦台南必吃美食。一碗火雞肉飯,再配上扁魚白菜湯,道地的南部口味,讓北上求學就業的遊子回味想念。「小時後我爸帶我去吃,現在我帶我小孩來吃!」好多客人這樣告訴兩兄弟。嘉義、台南、台北,火雞肉飯一碗接著一碗,鋪排回家的路。

肉伯火雞肉飯
台北市信義區信義路四段405號
FB搜尋 肉伯火雞肉飯 信義店

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【專案新訊】行動大稻埕 ─ 最潮老店北市府快閃亮相!

迪化街南北貨行的山珍與海味,鈕釦街老店的創意鈕扣飾品DIY,老雜貨舖的古早味生活用品猜謎遊戲…,這個月,我們將大稻埕搬進了北市府!

臺北市政府「品牌快閃櫥窗」上個月正式亮相,11月份登場的「老店正潮之行動大稻埕」系列活動,由甦活團隊精心策劃,讓市府1樓北區,從上個月充滿咖啡香氣的時髦洋味,變身老台北的人文風情。集結歷年輔導的8家大稻埕老字號,涵蓋中草藥、南北貨、茶行及服飾輔料業,除了商品情境展佈,更設計各式體驗活動,邀請平日忙於店務的頭家夥伴們,快閃現身與民眾交流!

為期一個月的「行動大稻埕」,四大主題展輪番登場,包括:【山珍海味】鮮選台灣及世界各地山貨的「富自山中」,古法日曬野生烏魚子專賣店「李日勝」;【蛻變蝶舞】三代茶農世家、產製銷一條龍的「寶堂蝶米」,展演鈕扣創意美學的「尚蝶扣」;【安神健身】融合東方漢藥與西方花草的「聯通漢芳」、專精漢方藥膳的「誠天下葯食舖」;【草根翻身】專賣阿嬤時代生活道具的「竹木造咖」、70年青草茶老字號「姚德和」。

11月7日起下午,「富自山中」的美味體驗首先登場,老闆娘與小老闆生動解說,熱呼呼的黑糖薑茶與新鮮果乾,受到大家熱烈歡迎。整整一個月的限時快閃,我們與大稻埕在北市府驚喜相遇…。「行動大稻埕」活動 由此進

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【品牌故事】循古法,當歸美好人生 ─ 黃長生

漢方寶典,古法行踐

一座銅搗臼,咄咄漫出藥材芬芳
一把利鐵刀,片片切成滋補調養
一根老桿秤,掂掂一甲子的斤兩
一只虎頭包,摺摺藥王千年奇譚

人蔘、當歸、肉桂,暗藏老祖宗智慧
蜜炙、酒煎、湯煨,讓藥性充分發揮
迪化街老藥行堅持古法炮製,寒暑不畏
1951年迄今,黃長生漢方寶典三代積累
三進老屋過水廊,歲歲俯仰人情天光
平衡五行、調和五臟,人生美好綿長

迪化街上,一家老藥行飄出了濃烈香氣,經過的行人好奇探頭著。櫃檯後方,師傅正以磨得銳利的鐵刀,一片一片切下當歸、肉桂等中藥材。一旁,一張張粉紅色傳統包藥紙鋪排桌上,師傅的助理正熟練地摺起虎頭藥包…

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【活動後記】一籃子豐收好秋 ─ 秋日台北食尚野餐趴

透光的大廳,擋住细雨,迎入偶而來探班的陽光,假楓樹下的仿草皮上,大夥兒席地而坐,吃著一籃集合16家美食的好味,寫意又幸福!

10月13日,秋日台北食尚野餐趴登場,有吃有喝有精采現場演唱,還有快問快答拿好獎。中籤民眾出席率百分百,各種休閒裝扮,讓佈置得秋意盎然的會場更顯繽纷。

16家美食型店共襄盛舉,我們為店家夥伴們準備了展示桌,佈置風格與野餐趴氛圍相呼應。背板上有我們為每個店家撰寫、潤飾的温馨品牌短故事,配合店景照與產品陳列擺設,彷彿把16家餐廳縮小搬到了現場。

柯P也來瘋野餐,我們特地為他準備一頂草帽,戴上後立馬休閒風。他認真研究菜單,一桌一桌發放明星咖啡的俄羅斯軟糖,一路民眾爭相合照。今天不談選舉,只說台北的美食之趣。

台北捷運大安森林公園站裡,我們把一座秋天的楓林搬了進去,這場室內的野餐趴,讓大夥帶走一籃子豐收好秋!

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