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【品牌庭聽看】化苦為甜的的咖啡魔法師 ─ 《手沖咖啡的第一本書》序文

前言:多年前的一場演講,咖啡大師郭維平受到甦活創意張庭庭總經理一席話啟發,銘記在心;後來,他的人生及志業伴侶依姍也來參加張總主持的創業鳳凰課程。去年由甦活執行的臺北市美食店家再造計畫,兩夫妻創辦的313 Café入選輔導店家,再度結緣。如今,郭維平撰寫了《手沖咖啡的第一本書》,特別邀請張總寫序,一起分享他出書的喜悅。

文 / 張庭庭 甦活創意管理顧問公司總經理

咖啡,對很多人而言(包括我在內),是一種不可或缺。不管是為了工作提神,或是用它的氣味幫靈魂餵以養分。

三十幾年來天天喝,深感要找到滿足前者的好咖啡,非常容易;然而,觸動靈魂深處的咖啡韻味,可非垂手可得。閒暇時,偶而自己動手磨豆沖泡,或是找家安靜的咖啡館坐下,撲鼻香氣伴著嘶嘶水聲、裊裊蒸氣,慢慢送進嘴裡,視覺、聽覺、觸覺、嗅覺與味覺都是享受。不過,最愛的黑咖啡味覺始終只有濃淡與酸苦,直到喝了本書作者郭維平的咖啡。

與郭維平結緣於我擔任計畫主持人與品牌顧問的台北市美食再造專案,他與妻子創辦的313咖啡入選成為5個店家之一。在他們店裡,驚訝地第一次喝到有甘甜味的咖啡。原來,一般坊間在烘豆時,多以色澤判斷烘焙的熟度,少有將豆子烘到完全熟透的。而313 Café不論淺焙或重焙,都能讓每顆咖啡豆的中心點熟透,品嚐時,果酸的香氣會快速化開滑過口腔,產生回甘的香甜味以及愉悅柔和的酸感。

郭維平擁有許多國際咖啡證照,曾出任多項咖啡相關評鑑與賽事之評審。由他親自配製的掛耳式咖啡,也連得2014台北咖啡黑咖啡組首獎、創意組三獎。13年鑽研苦學,烘焙、手沖的功夫當然不在話下,這也是他得以出書的重要因素。但是他的咖啡,除了技術,更迷人的是態度。

烘焙師對風味各有不同詮釋,但以苦味為主旋律的咖啡,郭維平卻堅持一定要提煉出甜味。提味過程既像是變魔術,也像跟一個歷盡風霜的滄桑女子談戀愛,深入了解她的內心後,想辦法把她溫柔甜美的一面挖掘出來,然後再一一焠煉出其他風情。

但好喝的咖啡不應該只有一種規則。因為常擔任評審,郭維平認識了許多種植好咖啡豆的台灣農莊,每個莊主各有一套自家手沖法獨門撇步,他一一收錄在書裡。因而,本書不僅作為手沖咖啡入門者的學習寶典,更是各路高手展示咖啡哲學的小櫥窗。

想要探索咖啡的無限可能嗎?本書是非常好的導航。人生苦澀難免,藉由一杯親手沖泡的咖啡,打點打點化苦為甜!

2月17日於台北國際書展舉辦之新書分享會,熱情粉絲齊聚一堂!

郭維平著《手沖咖啡的第一本書》將於2/20正式上市,現可於313 Café、2016台北國際書展會場購買或上網訂購。

購書由此進

313 Café店址:台北市信義區基隆路二段19-1號

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【顧問說書】網事速成之道

文/盧宥仁 甦活創意管理顧問公司 副總經理

客云:因大環境影響,消費緊縮,致業績式微。

今網路行銷興盛,雖網站為虛空造化場,但倚之崛起者甚多。

依吾甚深絕妙之配方,無人能敵之特技,他日若能擁站自重,必得神助,錢入如潮。

觀客相,與愚等年歲相當。

愚問:上網乎? 客曰:小兒上網。

再問:兒子可以幫忙囉? 曰:我兒國二,偶為但難趨。

三問:可有電腦乎?曰:有一,但多為子所用。

四提:你願學習麼? 曰:ㄧ人養家,實難他顧。

客曰:可有速成之道?若專業架站、委人代操、合作營利等,願聞詳。

愚無言…

嘆曰:我等凡人行事,總求速成,惟思速舉慢,甚或只想不做。

未能衡諸己限,無慮入市之迫急按緩,加上錯置時間軸,本末倒置不自知,致招敗。

未免此速成之期再加害原已危亟之業。

是日下午,愚與客多談現行資源限制下之業務開拓技巧及時間管理要訣。

間以苦勸,務請撥冗修習基本打字及上網技巧。

至於網站嘛,再議,再議!

〈品牌故事〉擁抱自然的小騎士—綠木馬的故事

〈品牌庭聽看〉藍海奇謀三招定江山

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【文創MBA】把商品命名掛在心上

把商品命名掛在心上

張庭庭/甦活創意管理顧問公司總經理  2010/7/13品牌邦電子報第14期

前幾日一位久違的學員登門拜訪,帶給我一個禮物,那是她自己設計的一條珠寶眼鏡鍊。「一年前我看到你戴一條普通的眼鏡鍊,就決定要做一條送給你,當時我告訴你會給你一個驚喜,這件事我一直沒忘記。今天我來履行這個承諾了。」她面帶甜美笑容說道。

幾年前她放棄外商公司優渥薪資,前往英國倫敦倫敦藝術大學的時尚學院(London College of Fashion)學習時尚配件設計,同時也曾在著名的聖馬丁學院學習珠寶設計與製作。作品融合東西方風格,細緻華麗。不過就跟大多數單打獨鬥創業的飾品設計師一樣,業績載浮載沈。

剛開始以金工飾品為主,命名為SheShines,跟一些志同道合的朋友闖蕩江湖。從創意市集擺攤、百貨公司臨時櫃、精品店寄賣到世貿禮品展,幾乎無役不與。創業第一年,營業額還不及原來年薪的一半,工作時間可能還更長,挫敗感油然而生,一度甚至想放棄。她開始檢視問題出在哪裡?論技藝工法,她雖是半路出家但可是英國時尚學院高分畢業,仔細分析,她發現,同儕作品的同質性太高了,儘管金工飾品設計功力有高下之分,但要識貨的消費者才能一辨高下,加上有些同儕心急削價,更讓嘔心瀝血所創作的飾品買氣雪上加霜。

為了走出自己的風格,她試著把金工與陶藝、玻璃甚至原木重新組合,變成瑰麗雍容的仿古花瓶、水晶水果盤、梳妝鏡…等,不但讓家飾品有了新生命,也成了另一種工藝創作作品。這樣的巧思讓SheShines走出了新路線,獲得高級精品通路的賞識,也屢屢獲得藝廊邀展與各式合作邀約。因應這個發展,我建議她另取中文品牌名稱-「璽賞」,既是英文品牌諧音,也更能反映新系列產品的貴氣風格。

隨著新產品拓展出新商機,SheShines的飾品也開始有造型師採用,許多知名藝人也在節目或雜誌中配戴SheShines的飾品,口碑相傳,讓SheShines擺脫低價飾品惡性競爭的陰影。 現在的SheShines 璽賞專精於各式金工設計和製作,從男女的個人飾品到Art Decor等精緻禮品,每樣產品都是設計師精心設計, 手工鍛造,She Shines大部份產品都是限量製作,甚至獨一無二!除了個人的配飾外,也為公司設計製作獨特的禮贈品。

看起來事業發展得有模有樣,但她透露,由於大部分是接單設計,投入的時間與精力讓她筋疲力盡,而可量產的成品銷售成績還是平平。既然設計功力已經被肯定,那麼問題出在哪裡?

我們把話題拉回她送我的眼鏡練。它跟一般的老花眼鏡鍊大不相同,整體看起來就是一條銀色項鍊,墜子則是一顆空間挖空一個小圓洞的心型,上面還鑲嵌一顆紫色小寶石。秘訣就在那個圓洞,原來老花眼鏡或太陽眼鏡摘下時,把鏡腳插進圓洞,眼鏡就帥帥地掛在胸前了,方便又有型。「這個商品你幫它取甚麼名字?」我問她。「時尚眼鏡掛鍊」她靦靦回答。

我早已忘記她當時的承諾,她卻把這件事掛在心上一年了。這樣的心思觸動了我,當下不禁脫口:「何不命名為『掛在心上』?」只見她兩眼睜大,彷彿當頭棒喝。是啊,除了自己用,送給母親,送給情人都是很「貼心」的禮物。當眼鏡掛在那顆心時,就彷彿把想「看見對方」的心情掛在心上。

對許多設計者來說,不管是有意識或下意識,作品其實是內心情感的投射,而此種投射不難找到知音共賞。透過意有所指的商品命名與文案,就能將消費者帶入他所嚮往的時空。賣場景、賣情境,而不是賣產品啊!

本文刊載於99年7月13日經濟日報經營管理版

〈品牌故事〉浮沈一瞬,苦樂十年—Fwatch帥浮表的故事

〈顧問說書〉居服社的一篇文章

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【品牌故事】浮沈一瞬,苦樂十年—Fwatch帥浮表的故事

夏天是戲水的旺季,然而每到夏天,溺水意外的新聞頻傳。看在Fixblessing創辦人黃崑勝眼裡,特別欷噓。水中出事,浮沈生死不過轉瞬間,而為了防止溺水悲劇,黃崑勝花了近十年時間散盡家財,歷經無數挫敗與成就,飽受冷嘲熱諷下,終於研發出一款又酷又方便的救生手錶—Fwatch帥浮表。 

 溺水的慘痛經驗 

1981年,黃崑勝在台南新化當兵,適逢休假天氣又非常炎熱,連長與幾位弟兄邀約一起去游泳。黃崑勝不會游泳,但拗不過熱情之邀,所以與他們一起到台南市立游泳池玩水。

 當天非假日,人很少,也沒有教練或救生員。當時台南市立游泳池尚有跳水台的設施,泳池最深處深達2.8米。黃崑勝剛更衣完畢,在泳池畔熱身運動,才想著待會兒到水淺處泡水就好。冷不留神,突然就被推下水了,而且正是泳池最深處。

 下水的那一霎那,踩不到底的恐懼,讓黃崑勝慌了手腳。胡亂地揮動著四肢,拼命想找個東西抱抓,身體卻一直往下沈。想喊救命但發不出聲音,嘴巴與耳朵不斷灌進水,當時他想這回我完蛋了。就在他絕望的關頭,隱約聽見岸上的對話:"欸,他好像真的不會游耶!" 接下來聽到噗通噗通兩聲,就被拉上岸了。雖然前後不到兩分鐘,但感覺就好像是已歷經了20幾分鐘那麼漫長。

 溺水的那段經驗,讓黃崑勝開始發想:如何可以在快要溺水的時候,可以有一個東西抱著讓人順利浮出水面?這就是 帥浮錶 發想的最初源頭。

 執迷不悔的開發路 

學紡織的黃崑勝,離開部隊後,順利進入紡織業工作。1999年杜邦 gore-tex 布料的發展與運用日趨成熟,透氣又防水,加上強度愈來愈好,可以做得很薄。所以當年在部隊裡溺水的發想又開始在腦海中蠢蠢欲動起來。

 他想要做一種救生器材,小到可以帶在手腕上,在水中緊急時一按,就有氣囊自動生成,可以讓人抱著漂浮,等待救援,而且簡單到小朋友也會操作。但他只懂紡織,不懂機械結構,為此曾經去找過摩托車安全氣囊的發明人李先生,也花了很多錢開模,但氣瓶竟然按不下去…

 但黃崑勝並沒有就此放棄。懷著這個想法,透過友人張慧敏介紹,結識曾經任職日本商社,並為結構設計師第一把交椅的李添明先生。一開始李添明直斥不可能,但在黃崑勝鍥而不捨的溝通後,一路推演到也許有百分之八十成功的可能性。2002年,大家決定捲起袖子開工。

 為了迴避原本一般充氣救生衣撞針充氣設計的專利,吃足了苦頭。但團隊成員皆認為:若要用別人的專利,那乾脆就不要做了。也就是這種一定要自行開發的臭脾氣,團隊歷經無數實驗與爭執後,終於運用開瓶器原理,以氣瓶瓶身開氣瓶的特殊 ”氣瓶啟動結構”, 陸續取得了台、美、德、日、大陸等國的發明專利。

 堅持不懈修成正果 

2007年為了日月潭泳渡活動,製作了1000個第三代產品,準備利用這個機會大大的曝光一下。因係用來救命,為了確保每個氣瓶都能在緊急時順利充氣,團隊把這1000個產品都裝了氣瓶拉上幾回。而那幾天,整個辦公室二樓,幾乎全部都被氣囊塞滿,寸步難行。

 「我們高興的測試著氣囊充氣後自動洩氣的狀況,但令人擔心的事卻接著襲來。第一次是8小時,第二次卻只有6小時,第三次只剩4小時… 唉,這怎麼行呢?! 雖然我們的產品早已超過助浮器的安規EN13138-2 的規範可以在水上經過4小時,還能保有80%以上的浮力的嚴格要求,但這樣的品質還是頗令我擔憂。倘有一人,在岸邊就開心地把氣囊拉開了,但真要下水卻還得排隊排上兩小時,而兩小時後,氣早都洩光了。光想到這裡,就令人不寒而慄。」黃崑勝急到睡不著覺。

 照理來說,不管拉充氣瓶幾次,每次自動洩氣的時間都該一樣。若洩氣時間一直遞減,表示防漏結構有問題。「我們試著找尋漏氣的地方。放在水中,要很久才會冒出一小顆泡泡,但檢查個老半天,卻還是不知道那裏出問題。泳渡當日,如坐針氈。還好當日所有的使用者都成功上了岸,懸在半空的心總算暫時放下來。」但問題並沒有解決,於是乎團隊又投入了另一場與漏氣病灶的大對決,在大家的堅持不懈下,問題不僅解決了,而且水上支撐8小時後還有80%浮力,遠遠超過安規4小時的標準。

 苦難還是沒有就此結束。錶面的特殊鎖扣,是團隊設計師用一場生死大病才換來的悟道。而錶面與錶身連結處的無尾熊包覆設計,更是集 ”眾人之夾 – 原本設計不良,常有人被夾得哇哇大叫” 痛定思痛後的巧思。其他如充滿動感的U槽錶帶設計;符合人體工學且可以承受700公斤壓力、擁有96.8-115.3牛頓浮力的超強氣囊,一路來大改小修,產品自研發至今,走了近10個年頭,歷經七代版本,集合了紡織、機構、設計的團隊心力投入,終於無敵問世。

 

  帥浮錶 Fwatch 的誕生 

但這個耗資千萬的救生錶,到底要叫甚麼名字呢?原本取〝浮抱〞諧音,命名為〝隨身福報〞,也有大難不死必有福報之意。但其實很多顧客不止中意它方便及時的救命功能,更看上它充滿動感的酷眩外型,因此最後決定稱它為 Fwatch,帥浮錶。

 浮的英譯為〝Float",會讓你浮起來的錶" 。Float 簡寫為 F,單字發音與中文 浮 字同音,亦取其一音雙關之意。而Fwatch發音近似〝浮蛙趣〞,亦能貼切形容此產品救命之外的水上助浮功能。除了安全保命,擁有此錶更是酷炫歡樂。

 Fwatch帥浮錶是Fixblessing的首發產品。未來,Fixblessing將運用新興材質與空氣浮力原理,陸續開發各式創新商品,繼續秉持人溺己溺的精神,為消費者創造一次次新奇體驗。

 

7/15起台灣享讚主打星-Fwatch  敬請期待

7/15起台灣享讚主打星-Fwatch 敬請期待

 

〈顧問說書〉居服社的一篇文章

 〈品牌庭聽看〉把商品命名掛在心上

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【品牌庭聽看】賣設計還是賣商品?

賣設計還是賣商品

文:張庭庭/甦活創意管理顧問公司總經理  2010/6/29品牌邦電子報第13期

在台灣,真正能賺到錢的文創業者屈指可數。很多人以為,那是因為搞創作的人比較不食人間煙火,堅持理想何必曰利?其實不盡然,我認識的文創業者沒有不想賺到錢的,至少沒有人覺得獲利是一種罪惡。那問題出在哪裡?

 撇開複雜的經營因素不談,很多時候是卡在經營者不清楚自己應該賣甚麼?賣藝術理念、賣設計品味、還是賣商品價值?作品不等於商品,創作得出來就叫「作品」,有量產機制叫做「產品」,能銷售得出去才叫「商品」,而賣的了高價便晉身為「精品」甚至是「收藏品」。只有知名度夠高的創作者,盡情出手無須多言,作品本身便是搶手商品或精品,而大師級的作品更有人爭相收藏。

 絕大多數的設計師或工藝家,即使還未打出足夠知名度,卻試圖苦苦向芸芸眾生兜售自己的作品理念,結果常常恨無知音賞。作品,是美學理念或設計創意語彙的主觀呈現,儘管是神來之筆或意境幽緲,畢竟是創作者的個人價值抒發,若無品牌光環加持,容易流於喃喃自語,跟群眾疏離,最後只有少數行家或同儕垂青,銷售數字自然慘澹。文創商品,則是將作品融入常人飲食起居、進退坐臥,並且延攬了凡夫俗子的貪嗔喜怒愛恨情仇,讓人在對美感拍案之餘,還能戚戚會心,如獲知音。

 抒發價值還是市場掛帥?很多業者陷入兩難,尤其帶領一批設計師或常發包委外商品設計的經營者,常得跟設計師的價值觀拔河,要說服設計師修改作品,難如登天。其實很多時候,這兩者並不衝突,而且過於偏頗天平任一端,都不是好事。

 以「品牌台北」兩家文創廠商為例,剛好是從天平兩端找回平衡。由設計師吳松洲經營的「蔣堂」,原本想透過設計專業自創品牌,因緣際會取得中正紀念堂紀念品專櫃經營權,於是以兩蔣創意商品出發,還網羅其他台灣設計師的作品,期許成為本土設計師展售平台。立意雖好,但銷售成績並未給面子,長期徘徊損益邊緣。後來自己也是品牌顧問的阿洲接受顧問建議,全力經營兩蔣Kuso商品,讓老蔣賣檳榔,讓小蔣去衝浪,讓毛澤東與兩蔣搭肩哥倆好…,趣味造型佐以會心文案,無論公仔、T恤還是明信片,都讓年輕人與陸客愛不釋手,加上網路鼠碑效應,今年同期業績已經是去年的兩倍。

 一樣是設計師出身,『琉金穗月』則一頭栽入琉璃建材的研發設計銷售,客戶鎖定為建設公司、建築設計公司、代銷公司與少數業主。迫於生存壓力,把自己定位為豪宅建材,號稱「沒有琉璃,不算豪宅」,不時要與營建業者在商言商,討價還價,彷彿在賣磚瓦水泥。

 雖然產品充滿藝術內涵,從直徑3米5的大型琉璃吊燈、琉璃蓮花水池、琉璃地板玄關、琉璃圓頂光罩、琉璃屏風、如意造型琉璃門把…,每一個設計都充滿與環境氛圍融為一體的巧思,不同時間、不同角度來觀看,色彩與樣貌都有大幅變化。既創造了光影藝術場景,也巧妙結合風水佈局,而且從幾千元到數百萬元都有。但是由於toB色彩強烈,加上豪宅之訴求,一般消費者與之遙不可及難以窺其堂奧。

 真是遙不可及嗎?話說一對講究生活品味的夫妻,住在一個有大片觀景落地窗的房子裡。有一次這對夫妻請一位年輕設計師在落地窗上的某一個特定位置,膠合上一片刻著兩尾魚造型,直徑只有幾公分的圓璧琉璃。設計師一臉疑惑地請教客戶,這樣做用意何在?原來他們搬到這邊將近半年了,全家人最喜歡在這裡欣賞夜景,經過多次觀察與記錄,他們發現每次月圓時刻月亮都會剛好落在這個位置,所以希望將圓璧嵌在這裡,藉以代表全家人永遠幸福圓滿的意念;雖然這個叫「大轉有餘」的琉璃圓璧才兩千多元台幣,但卻啟發了一個新事業品牌的誕生。這個設計師就是「琉金穗月」的創辦人陳政宏。當年那個設計以通透琉璃引進飽滿的金色月光,有如圓滿豐收的金色稻穗,這也是「琉金穗月」這個品牌名稱的由來。

 在陳政宏透露這段典故後,給了我靈感。經過診斷改造,以「琉光藝境,美學生活」作為新的slogan,向一般消費者提出居家新主張–不需百坪空間、不需黃金地段、不需豪華硬體,只要心存美的嚮往與想像,人人都可以藉著琉璃創意,打造出自己專屬的「情境豪宅」。如今,「琉金穗月」又找回文創質感,網站也不再像外銷電子型錄,在更多消費者欣賞支持下,建商的訂單自然隨之水漲船高。

 創作商品化,不見得是媚俗,而是讓創作理念加入更多消費者洞察,而且透過老嫗能解的文字語言,與消費者情感掛勾。在引起市場共鳴的前提下,再前衛、再脫軌的設計,都可能贏得掌聲,名利兼顧。

 

〈品牌故事〉用珠寶飾品打造品味生活—這那生活飾創業故事

〈顧問說書〉找梨趣

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【品牌庭聽看】用人文妝點品牌城市

用人文妝點品牌城市

文:張庭庭/甦活創意管理顧問公司總經理  2010/6/1品牌邦電子報第11期

台北,一個同時擁有現代科技與人文厚度的城市。

 本土根底、百年遷徙、殖民記憶、戰亂流離、西方洗禮、奔放創意、炫目科技…,歷史的光怪陸離,來自五湖四海大江南北所交錯的文化涓滴,造就台北城一段又一段傳奇。台北,像一個早經風霜的少年,擁有老成之識見,然而青春正熾,夢想仍不斷在發光,對人的關懷、對美的想望、對生存的探索、對土地的虔敬、對鄉愁的慰藉…,一群夢想家或早或近,在這個城市用他們的生命築起事業版圖。

 老家在江蘇鄉下的蔡毓根12歲就到上海學習糕點與滷味,1949年,他才二十出頭,跟著逃難人潮渡海來台,在台北成都路上掛起了「上海老天祿」的招牌,原以為只是暫時落腳,沒想到一晃就是一甲子的歲月。

1949年僅18的新莊少年阿錐,跟幾個流亡台灣的俄國人在台北武昌街一段七號開設「ASTORIA明星咖啡館」。「明星咖啡」不僅撫慰了包括蔣方良在內的俄國人之鄉愁,也造就了動人的文學篇章。三毛、黃春明、林懷民、白先勇…數不清的文藝青年,在此或伏案疾筆,或闊論古今,在咖啡香中從沒沒無聞漸成一代名家。

 「蔣堂」,顧名思義,以兩蔣文化創意商品為主訴求。笑罵沒有包袱,典型不必夙昔,對於兩岸近代史與政治人物,可以任意Kuso。蔣中正和毛澤東把手言歡、民族救星玩衝浪、賣檳榔…,如此顛覆歷史反而大受兩岸年輕族群歡迎。

 一早北投復興市場人聲鼎沸,從南部來的大來鹽水雞,雞肉一律採用放山雞,每一隻都需重達4斤10-12兩。新鮮的口感不僅吸引本省人,連眷村裡的媽媽們都趨之若鶩,店裡的「果凍雞」是招牌商品。40年後第二代更引進中央廚房先進設備與開發宅配服務,以「北投齊雞」之名打造品牌並進軍網路。

 盧靖穎自小吃遍台南美食,嫁到台北當了十年家庭主婦,憑著一腔對家鄉台南美食的熱情,以及不知江湖險惡的勇氣,顛覆傳統在網路賣起最local的虱目魚,意外打響了『SABAFISH府城館』虱目魚女王名號!

 位於天母天玉街的「汲紙鎮」是許多愛好手工紙人士心中的挖寶好所在。而汲紙鎮的創立,其實是一個都會女子自我醒覺的人生探索旅程。吳伶多年前旅遊尼泊爾,被當地人用天然素材造紙的執著與手藝感動,汲紙鎮就這樣誕生了! 玫瑰、金盞花…,一朵朵老天爺種在大地上的鑽石,被吳伶拿來做成一張張漂亮的手工紙,再轉化成精緻美麗的筆記本、結婚證書、燈飾…等,記錄人世間的珍貴情感。

 來自北港小鎮的林督,留學定居美加二十多年,從記者與影評人身份轉戰「仿飾漆(faux finish)」產業,在加拿大溫哥華開起「色魔漆坊」,將一面面牆以漆作美化成彷如大理石、紅磚的效果,或呈現各種瑰麗圖案。多年後返台,投入本地無人涉足的「花式漆作」。回到台北的這段日子,接觸到許多傳統東方色彩元素,如廟宇的窗花、故宮的古董彩瓶等等,也讓她研發出許多融合東方的創意圖案。

 「琉金穗月」首創將琉璃與建築做結合,從直徑3米5的大型琉璃吊燈、琉璃蓮花水池、琉璃地板玄關、琉璃圓頂光罩、琉璃屏風到如意造型琉璃門把…,每一個設計都充滿與環境氛圍融為一體的巧思。以「琉光藝境,美學生活」的理念,向消費者提出居家新主張–不需百坪空間、不需黃金地段、不需豪華硬體,只要心存美的嚮往與想像,人人都可以藉著琉璃創意,打造出自己專屬的情境豪宅。

 吳奕萱放棄電視台記者的光環與高薪,憑著天賦美感與初生之犢的傻勁,動腦發明了不需靠四柱床,由天花板固定支架的四面簾帳,成本不到四柱床十分之一。這項發明不需要深奧技術,只是一個巧思,就讓她申請到多國專利。從手縫第一套紗帳開始,到後來委外師傅縫製,手工精緻紗帳的「蘿絲夫人」品牌,在網路上從此誕生!

 以上9家企業是98年度「品牌台北」的輔導廠商。除了它們,台北市還有許多具人文特色的知名企業或店家,大大增添了台北的城市氣質風采。這樣的企業或店家就是城市之寶,讓台北在地人津津樂道,更讓外地觀光客驚豔流連,無形中型塑了他們記憶中的台北印象,也是日後跟朋友分享的題材。

 今年「品牌台北」希望能持續挖掘並培養出更多這樣的城市之寶,跨越產業別但有共通軸線與城市符碼,不止壯大企業品牌的肌理,更要輝煌城市品牌的骨幹。

”Branding Taipei 品牌台北”專案是由臺北市產發局推出的品牌升級輔導案,希望挖掘並輔導具台北城市意象之企業品牌。

 

本文刊載於99年5月25日經濟日報經營管理版

 

〈品牌故事〉讓媽媽的心和寶貝的身體說Yes!~Yesmommy保健食品網

〈顧問說書〉討人喜歡的老闆

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【顧問說書】討人喜歡的老闆

討人喜歡的老闆

文/盧宥仁 甦活創意管理顧問公司 副總經理

小心翼翼地,她翻動著烤爐上的飯糰,

一邊還忙著捏握手上未成型的飯球,

額角上的汗珠與爐火相互輝應著,

臉上的微笑,飛揚的語調,讓鐵門半掩的室內也光亮了起來。

 

雖然忙翻了,但笑談間卻仍是每日營生的逸事樂趣。

縱有生活顛簸,經營小礙;沒有抱怨悲訴,卻多輕鬆自嘲。

她感謝友人,感謝鄰居,感謝客人,感謝上蒼,感謝一切。

聽著聊著,竟有炎海變清涼的寬解,與明天會更好的篤信。

 

是午,愚嗑了兩顆飯糰,喝了碗令人回味的湯,

雖然汗流浹背,烤香伴身,愛車被吊,行程略誤。

但還是滿心歡喜地的離開了 她的鋪子。

 

真是個討人喜歡的老闆!

縱有千難當前,不管之後如何,

愚堅信,她一定可以走出自己的路。

 

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【品牌庭聽看】紅海突圍品牌方程式

紅海突圍品牌方程式

文:張庭庭/甦活創意管理顧問公司總經理  2010/5/18品牌邦電子報第10期

從事顧問工作多年來,我看過無數創業者對自己的產品充滿信心,但上市後卻乏人問津而百思不得其解。我總是一遍又一遍告訴他們,消費者不只要求品質,更要求價值。尤其是產品類似,競爭激烈的紅海市場,消費者很難一眼判別各家優劣高下,經營者必須想辦法塑造產品或服務的獨特優勢,吸引或感動價值觀接近或需求感被喚起的目標客戶群。

 

用心生產出來的是「好產品」,但要讓消費者真心接受願意買單,才是「好商品」。

那到底要加上哪些元素,才能從「好產品」變成「好商品」?

 

好商品的要素

 

根據多年來諮詢輔導的經驗,試著用最簡單的語言,幫讀者分析出以下要素。

⊙專業經營者一定要對自己所從事的產品或行業瞭若指掌,若非科班出身,更要加強學習。而原來的背景或專長最好能運用上,形成如虎添翼,無人可比的專業組合。例如平面設計師賣美食,除了進修廚藝,還可加強食物的色彩感。

 

⊙熱情有熱情,產品就會有感動人的生命力,除了經營者自己,員工也要對這個產品充滿熱情,如此熱情便很容易感染給客戶。

 

⊙包裝人要衣裝,產品也是。有太多例子顯示,善用有質感的包裝材料或方式,價格可以提升三成甚至翻好幾番。微型企業往往為了捨不得花這個小錢,因而可能錯失更多利潤。

 

⊙情境也就是創造一個能打入消費者心坎兒裡,引發他感同身受或對號入座的意象。如飯糰好吃到『連壽司店的師傅都來買』。

 

做到以上這些,一個好產品就可能變成一個暢銷的好商品。但要成為一個可長可久的品牌,還有以下的功課呢。

 

好品牌的要素

 

※概念一個有力道的品牌,經營者必須提出一個能引發共鳴的概念或主張或稱之為品牌定位,或稱之為核心價值。例如『每天提供輕鬆愉快而健康的米食美味』〈飯糰〉,或是「讓小朋友的嘴巴與身體都說YES!」〈好吃的兒童健康食品〉等等。定位概念的形成,得經過深入而嚴密的程序,從己身的價值觀、消費者心理、市場趨勢到競爭條件優劣勢分析等等。而且概念要能化約成一句簡單易懂的標語,甚至品牌名字本身就是概念宣言。同時,經營者最好能具備論述能力,像傳道士一樣,不斷傳播這個事業概念。

※視覺概念是抽象的,若能結合視覺系統,更能讓人印象深刻且容易聯想。不管是LogoCI、員工制服、老闆的裝扮或是漫畫代言人,都有深化品牌形象的效果。

※故事品牌要能深入人心,說故事是最好的方法。經營者的故事、產品的故事、客戶的故事,即便員工的故事,都是行銷的好題材。不只容易被口碑傳播,也更容易吸引媒體報導甚至有出書機會。

※情感品牌可以視為企業與客戶之間的一種約定,企業必須時時與客戶保持情感上的聯繫,用心去理解感受客戶的想法,並且想辦法去回應客戶期待。尤其老客戶是擦亮品牌的最重要資產,值得用對待家人與朋友的心情去照顧他們。

創新光靠一個單一產品沒辦法塑造出亮眼的品牌。產品創新是重要命脈,但創 新要能回歸企業核心價值,否則可能變成曇花一現的牆頭草,既得罪舊客戶,又拉不到新客戶。更要避免濫用品牌光環,無限上綱,否則極可能淪為雜貨店。

 

期待更多創業者發揮摩西精神,排開紅海險阻,走出自己的品牌康莊!

 

〈品牌故事〉從生活提案到知識分享~julia’s香草滿屋

〈顧問說書〉堅持與紀律

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【顧問說書】堅持與紀律

堅持與紀律

文/盧宥仁 甦活創意管理顧問公司 副總經理

各位城鄉禮讚臺北嘉年華的戰友們大家好,

謝謝各位夥伴朋友的情義相挺,我們已打完最辛苦而美好的一場戰役了。

 

雖然再多言語,也無法表達我們對大家的感謝於萬千。

但此間,最令我們動容與感激之處,莫過於夥伴們對活動的紀律與堅持。
 
從進場到退場,從雨淋到日曬,從開始到結束。

見有夥伴因為生意太好,產品老早就銷售一空無貨可賣,卻仍堅守攤位親切地安撫著客戶的失落。
 
也有夥伴在其他地方還有場子,卻仍硬擠出人力與時段,規格不減賣力演出,共襄盛舉並肩作戰。
 
更有些遠自他鄉來支持的夥伴,店裡著實還有很多事待辦,異地經營的方式也還需摸索,卻仍快樂並努力地堅持著。
 
大家並肩打拼到燈熄最後一秒的熱情,實在令人永生難忘。

也許就是這樣的堅持與紀律,方能感動老天,大方賞臉,成就我們。
 
我們願將眾志一心、風雨無阻、堅持紀律所寫下的這頁光輝,一直傳唱下去。

感謝上天,也再次謝謝大家的幫忙與支持。

 

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〈文創MBA〉紅海突圍品牌方程式

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【文創MBA】叫我文創業!

叫我文創業!

文:張庭庭/甦活創意管理顧問公司總經理  2010/5/4品牌邦電子報第9期

糕餅、果醬、休閒農場、腦力開發…,它們有甚麼共通點?答案揭曉–它們可能都是文化創意產業。

今年5月母親節週末假期,台北市政府與經濟部將在北市府前舉辦一場500攤的中小企業超大展售活動。招商期間雖只有短短半個月,卻吸引了將近750家廠商報名參展,涵蓋烘焙產業、科技產業、特色餐飲、連鎖加盟、無店面零售產業、文化創意產業、養生保健休閒產業、經濟部地方特色產業等八大產業專區。

有趣的是,文化創意產業專區出現爆量情況,預計遴選出60家,卻有超過130家報名,為免競爭過劇導致遺珠之憾,服務人員努力宣導溝通,雖有一些廠商同意轉報自己原屬產業展區,但仍有一些廠商對自己的文創DNA堅持不退。

或許是這兩年文創議題火紅,讓不少知識份子或文藝青年所經營的事業,不管隸屬於哪一個領域,都想跟文化創意沾上邊。視覺藝術、設計工藝、表演藝術、文化展演、媒體出版…等等,固然是不折不扣的文創產業,但還有個創意生活產業也被含括在內,於是就創造了繽紛的模糊地帶。

根據官方定義,創意生活產業指的是:「以創意整合生活產業之核心知識,提供具有深度體驗極高值美感之產業。」按照這個定義,舉凡衣食住行育樂幾乎無所不包。其實就是既有產業,加入創意元素與人文意涵,改變人們對這個產業的認知,豐富了消費的內涵,也提高了價值與品味。

例如食養山房,擺脫一般餐廳業者追求規模經濟的思維,只是單純將主人的生活哲學融入空間布置、菜餚料理、器皿擺盤、字畫擺設、出菜方式,並與顧客真誠互動分享。餐廳的氛圍既充滿騷人墨客之智慧底蘊,也流蕩著庶民常人之自然情懷,即使鑑賞力有高下,卻一致對環境的美感,由衷生出虔敬之心而且受到感動。

其實不一定需要有藝術底子或深厚文化背景才能打造創意生活產業。

文化與創意本身是抽象的,透過企業經營者的生活觸角或哲思體悟,便有各種呈現。也許是研發、創作該商品的靈感,也許是自己切身經驗的感動,也許是對該商品獨特的詮釋方式,也許是對自己作品或夢想的熱情與執著,也許是兒時記憶投射,也許是對族群的關懷、對土地的虔敬 、對某種文化的執著、 對價值觀的堅持等等,於是形成一種生活風格提案或創意美學主張。

如果糕餅可以拿來車馬炮,將對方一軍後把對手元帥「吃」下;如果一口果醬可以吃到樹頭的陽光與兒時的泥土香;如果農場可以讓鴨子傳授人們如何才是正港「為稻粱謀」;如果一席棉被可以讓你擁著王羲之的書帖入夢…,那它們想被歸類於文化創意產業,誰曰不宜?

也許有一天,文化創意會跟網路一樣,不再是一種產業類別,而是產業經營者的視野自覺。 

 

〈品牌故事〉從浴火泥土中開花散葉~寰宏花藝

〈顧問說書〉早餐卉報

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