品牌文風

【品牌文風】臉譜與食譜,文字裡的川味江湖 ─ 麻辣巴蕾

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一碗重慶小麵,嚐見多少風流人物?結合創辦人的武旦身世與廚藝絕活,大嘴巴轉身麻辣巴蕾。短短一碗麵的時光,川劇文化結合美食活潑新生,甦活團隊與設計師聯手,在吧檯邊放上了川劇臉譜,紅、黑、綠、紫、藍、白、黃…,各色人物的的靈魂,讓下里巴人小吃舞出陽春白雪。

再怎麼辛狠口辣,也要忍著不讓眼淚流下。」職場如戰場,驍勇擅戰的黃臉人物,道出上班族的心酸與傲骨;「別叫我妥協,嗆辣就是青春熱血」,頑強躁動的綠臉人物,喚起熱血沸騰的狂騷青春;「一碗熱辣的紅湯,一個暖男的肩膀。」沉著內斂的綠臉,劇場界的暖男,彷彿眼前的熱辣紅湯,撫慰疲憊….

人生的千百滋味,隨著一道道重慶小食,辣進了心坎舌尖。這齣戲,嚐了就懂! (閱讀全文…)

品牌文風

【品牌故事】傳味大稻埕一呷子 ─ 老阿伯胖魷焿GRANDPAng’ SOUP

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1950年後,台北延平北路愈晚愈鬧熱
山東來的龐阿伯,推著木頭攤車
挨著第一劇場賣起了魷魚羹和福州丸
大稻埕的摩登男女,看戲跳舞喝咖啡
散場後來碗老阿伯的魷魚焿,最是暖胃
一甲子過去,大稻埕風華另起
勺子和藍花磁碗,交到了外孫手裡
迪化街北街重啟爐灶,一樣的老味道
魷魚切成四指長粗條,手裹魚漿Q彈耐嚼
胖魷焿吃出魷魚的口感與身段
自製的酥香油蔥飯一碗接一碗
老阿伯的古早味小吃,代代香傳

1960年代,台北的延平北路愈晚愈鬧熱,時髦摩登的男男女女,在第一劇場看戲看電影、跳舞喝咖啡。散場了,就來後面巷子裡的小攤子吃碗魷魚焿和福州丸。

延平北路上的老阿伯 (閱讀全文…)

品牌故事

【品牌故事】舌尖上的旅行 ─ 台北風格食尚型店 Part4

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舌尖上相遇美好風光 ─ On the Road 義式手工冰淇淋

熱愛旅行的River,台灣世界走透透,放下金融界光鮮亮麗的金飯碗,人生旅程轉個彎,在天母忠誠路開了一間冰淇淋店On the Road。

On the Road專賣義式冰淇淋Gelato,低糖、低熱量,不加鮮奶油,捨去無謂負擔。義式冰淇淋能夠接納不同類型的食材,再將其本味忠實還原,開放又包容,單純且直接,正如River一般。 (閱讀全文…)

品牌故事

【品牌故事】美味跨界新浪潮 ─ 台北風格食尚型店 Part3

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台味意式廚房 ─ TUTTI CAFE

這是一對姐妹的夢想,透過親手做的食物,讓大家歡樂相聚,沒有距離。

在創辦TUTTI CAFE之前,兩人各在銀行與資訊業捧了多年的金飯碗,熱愛美食的靈魂卻早已蠢蠢欲動。只要遇到假期,就會邀請朋友到家裡,吃兩姐妹親手做的早午餐。長假時搭著飛機到世界各地旅行,仍是四處蒐集美食、品嚐最愛的早午餐。兩姐妹從南吃到北,再從台灣吃到了世界。義大利麵、漢堡和燉飯,老外的食物好吃歸好吃,道地的台灣胃口,卻仍是難以忘懷從小到大吃慣的滋味。 (閱讀全文…)

品牌故事

【品牌故事】人文美食新篇章 ─ 台北風格食尚型店 Part2

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在百年米行吃好米 ─ 稻舍

迪化街上,一棟110年的紅磚洋樓,它曾是米行,經歷過大稻埕米業的輝煌;現在,它是一間「稻舍」,依然每天碾米,再以鮮米煮成熟飯,料理出道地台灣味。

「稻舍」創辦人葉守倫,大橋頭在地米行的第五代,第一代太祖葉寬,從淡水來到大稻埕打拼,在1923年買下迪化街一棟街屋,開設碾米行,一直傳承到第三代阿公葉阿仁。大橋頭原是大稻程的米食重鎮,因為產業外移與轉型,葉家的米行在1969年收起來。 (閱讀全文…)

品牌故事

【品牌故事】記憶味覺的原鄉 ─ 台北風格食尚型店 Part1

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編按:2018年美食店家再造計畫,除了針對5家再造店家進行輔導改造,今年,更有12家「風格食尚型店」加入行列,透過故事行銷,讓台北更多特色店家被看見。12家風格食尚型店各具特色,有的以飲食連結記憶,忠實呈現在地經典;有的蘊含深厚人文故事,還有異國洋風,更有創意潮味…… (閱讀全文…)

品牌故事

【品牌故事】循古法,當歸美好人生 ─ 黃長生

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漢方寶典,古法行踐

一座銅搗臼,咄咄漫出藥材芬芳
一把利鐵刀,片片切成滋補調養
一根老桿秤,掂掂一甲子的斤兩
一只虎頭包,摺摺藥王千年奇譚

人蔘、當歸、肉桂,暗藏老祖宗智慧
蜜炙、酒煎、湯煨,讓藥性充分發揮
迪化街老藥行堅持古法炮製,寒暑不畏
1951年迄今,黃長生漢方寶典三代積累
三進老屋過水廊,歲歲俯仰人情天光
平衡五行、調和五臟,人生美好綿長

迪化街上,一家老藥行飄出了濃烈香氣,經過的行人好奇探頭著。櫃檯後方,師傅正以磨得銳利的鐵刀,一片一片切下當歸、肉桂等中藥材。一旁,一張張粉紅色傳統包藥紙鋪排桌上,師傅的助理正熟練地摺起虎頭藥包…

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品牌故事

【品牌故事】船承自澎湖灣的山海味 ─ 澎玉191

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澎湃鄉味,滿載而歸

北回歸線走過小漁村,日頭赤炎,海水正藍
六十多年前,阿公的澎玉156漁船滿載首航
澎湖的孩子來到台北大稻埕起家立業
吃慣了新鮮魚獲的嘴,難忘家鄉山海滋味
小卷招來海潮香氣,沙丁現吃煮湯兩相宜
堅果雜糧粒粒飽滿,爽脆無比
從漁村落戶舊時曬穀場,新一代重新揚帆
迪化街一段191號,在大稻埕遇見澎湖灣
挑選各地澎湃山珍海味,讓識貨人乘興而歸
嚐一口產地直達的鮮甜,遙想海上艷陽天

隆隆的船聲劃破了寧靜的漁村,船聲最大的,一定就是阿公的船,船上滿載的沙丁或小卷,是溫飽一家的保障。等到漁船下完漁獲、清理乾淨,就是孩子們跳港玩水的時刻…

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品牌故事

【品牌故事】迪化街上的原色雜糧&海味老舖 ─ 五色本物ColorFoods

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五色養生,物有所本

干貝、蠔乾、扁魚乾、小魚乾、蝦米…,
那是阿公小時候的純樸漁村記憶,
還有阿姑的手工干貝醬美味無敵。
黃豆黑豆紅豆,紅米白米黑糙米長糯米…,
產自哪裡,每一樣海產、雜糧都有來歷。
白綠黑紅黃裨益肺肝腎心脾,
電腦一族多吃紅,缺乏運動補點綠,
回歸食材最初的本色,五色搭配均衡健體。
迪化街老牌南北貨行永利百崧轉型五色本物,
順口養生賞心悅目,找回活力的人生新彩度!

五色本物原為永利百崧,2018年入圍台北市商業處「老店正潮 台北市傳統店家再造計畫」,重新定義品牌,改名為「五色本物」,五色為強調五色養生,而本物為誠實好物。

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品牌文風

【品牌文風】文字寫生,歌詠新家園 ─ 蘆洲仁愛停車場主題文案

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因為這次的停車場場域文創策劃,我們深入了蘆洲的自然地理與水文發展。昔日河畔美的像幅畫,蘆葦、月光、白鷺鷥,蘆荻泛月的絕色,入列淡水八景。但也因為其沙洲的地理特色,地勢的低漥,讓蘆洲早年水患不斷,居民被迫與河流爭地。昔日水能覆「洲」,如今亦能載「洲」,透過文字策畫,我們寫生了蘆洲的河畔風光,也回溯蘆洲居民與水共生的歷程。 (閱讀全文…)