【品牌故事】煮熟的蝦子價更高–洪氏鮮蝦的故事
養殖業原是辛苦的一級產業,在台南縣學甲鎮擁有三甲魚塭飼養魚蝦的洪氏家族,在三代同心合力下,以「洪氏鮮蝦」自創品牌,成功跨足到行銷領域。
由於無污染的水質及良好、穩定的天氣,加上人稱養蝦達人的洪光耀採魚蝦混養,「低密度粗放式」的有機養殖法,所生產的紅尾白蝦一直有穩定訂單,甚至幾乎供不應求。七年前由於蝦子當年度產量特高,供給大盤之後還有剩餘,洪家便把自家養的蝦子煮熟後冷凍分送親友,沒想到大受歡迎,紛紛詢問可否購買。從此,冷凍即食的「洪氏鮮蝦」正式開賣。由於比起賣場市售與餐廳供應的熟蝦便宜許多而且更好吃,常讓饕客聞風而來。其中最受歡迎的口味是祖傳紹興醉蝦,鮮甜嚼勁中透著醉人酒香,好吃到常常缺貨。 (閱讀全文…)