“一碗不勾芡的麵線，藏著什麼樣的學問？從口味特色、從烹調技藝，庭庭老師梳理出品牌的精髓與傳統飲食脈絡，再兜上兩家人的姓氏，為老舊的傳統小吃店料理當代新經典，還有不煎炸的台式清新味～”
原名為顏玲麵線的顏加唐，創辦人顏瑪琍與顏玲是一對姊妹，從總鋪師父親那兒傳承一身好手藝，專賣傳統台灣小吃，2002年創辦顏玲麵線，如今則由瑪琍與先生、兒子們一起經營。
招牌的蚵仔麵線，湯頭以大骨熬煮，不勾芡的湯汁，吃起來清爽而不膩，有別於一般坊間麵線的濃稠口感；肉焿能吃出真材實料才有的嚼勁，湯頭用香菇筍子提味，是店裡另一人氣招牌！
Old is New，台北老店正潮！臺北市商業處致力於打造北市特色商業風貌，以文創能量融合在地文化與商業思維，改造店家獨有的品牌特色。今年將招募更多傳統店家進行輔導，傳統店家再造甄選報名自即日起至7月12日止，歡迎有志轉型升級之傳統行業店家報名參與！
自2015年起，商業處啟動店家再造計畫，與專業顧問團隊甦活創意聯手，協助面臨產業變遷、消費模式移轉、世代接班挑戰之傳統及美食店家，進行品牌及設計改造，永續商機。3年來，已輔導超過30家傳統店家及美食店家，產業類別遍及南北貨、中藥、青草、香鋪、服飾及餐飲，不只協助店家轉型升級，更拓展消費市場，吸引年輕族群、國外觀光客及高消費力客群入店。以去年度輔導開業70餘年的姚德和青草號為例，改造後從青草涼茶攤翻身文青茶館，一舉成為網紅打卡熱點，接軌年輕世代與國際觀光市場。
今年，臺北市商業處為求擴大示範效應，推動臺北舊城區再生，將甄選範圍擴及大同區及萬華區等舊城區及捷運沿線周邊傳統店家。同時，增加輔導家數，將甄選8家蘊涵潛質、尋求品牌再造之傳統老店，甄選通過者亦將獲得品牌輔導及新台幣35萬元之設計輔導改造補助經費。
「臺北傳統店家再造甄選說明會」將於2018年6月29日(五)與7月3日(二)分別於大同區與萬華區各舉辦一場，更多店家甄選及說明會報名資訊可至報名網頁 (https://goo.gl/WNyox7)，或洽服務專線：02-27060128轉221。
麻花、花生糖、米花糖…，樸實的傳統點心，如何引人、訴說故事，讓人會心？如同Slogan「直心腸的卷滋味」的對比手法，毛麻花的商品文案蘊含著耐人尋味的奇趣深意 ── 麻花卷的扭曲執念、花生糖碎屑與歲月的聲韻對應、槌打的花生酥嚐出了人生崎嶇…，從產品特性與做工出發，隱喻創辦人的性格特質，交揉著兒時記憶。細細咀嚼人生歷練的點心滋味，沒嘗過不會懂得！
才過完年，台北大同的好夥伴李日勝就傳來了捷報！從年初六開始，李日勝風光進駐宜蘭礁溪老爺酒店，現場不只販售招牌伴手禮，還有現做的野生烏魚子餐點！
當迴游舌尖的海味，遇上蘭陽平原的農產時鮮，會激盪出什麼樣的滋味呢？在這個洋溢著濃濃年味的快閃吧空間，李日勝品牌新CI的「勝」字，風光貼上了牆，果然喜氣！來走春吧，為新的一年討個好彩頭，一日勝過一日！
(照片轉載自 台北市商業處-猴呷猴七淘 in Taipei)
迪化街的經典食材如何料理出過年的創意新味！？台北年貨大街強強滾，我們大同大不同的兩屆夥伴們當然也沒缺席嘍！李日勝與聯通漢芳一同加入「你不知道過年的力量」活動，分別端出自家的招牌與在地名店大廚設計新年菜。 (閱讀全文…)
Part 4：大稻埕、大橋頭商圈
台洋混合的巴洛克建築、暗藏身世的華麗雕飾，6月24日的視界大同旅人秘記「老城尋味」，我們來到大稻埕巡禮，迪化街上，歷史老店、新銳店家齊聚，還有去年「台北，大同大不同」專案的4家輔導店家久違的夥伴。今天的迪化街上，鼓聲隆隆，原來正逢為迎接世大運所舉辦的「亞洲國際創意變裝大遊行」，上周才聚首的朝陽、寧夏商圈代表們，也盛裝入列嘍。老派文青巷弄散策，有了別開生面的開始！
Part 3：朝陽、寧夏商圈
今年的梅雨季，雨勢特別強烈，小旅行碰到連日大雨，我們依然遊興不減。6月17日這一天，來到素有鈕釦街之稱的朝陽服飾商圈，商圈的呂國維理事長親自接待，在地人導覽，特別有情有味。看他熟門熟路地帶領著大家穿街過巷，我們也感染了他的熱情，無畏大雨，打起傘，展開今天的視界大同小旅行「手作睛采 ─ 生活家的享樂食光」。
2017「台北，大同大不同」入選店家揭曉啦！包括1896年創辦之「陳財美行」，以天然香木與中藥材製成各式香品，百年來供應禮佛參禪所需；老字號「姚德和青草號」，立足大稻埕80年，三代傳承青草的養生智慧；專營野生烏魚子及各式南北貨的「李日勝」，優質食材延續傳統菜的美味與文化。位於朝陽服飾商圈的「尚得鈕釦」，女承父業，一家人齊心重振服飾材料業的榮景；以及後車站知名老店「煙斗服裝」，40年來以優質的MIT紳士裝打響口碑。另有5名備取店家，共計有：崧煒興業有限公司、展鐽服裝材料有限公司、世銓行、大順興服裝材料有限公司、建興洋傘有限公司。
南北貨、青草藥、香燭佛具、服裝、服飾材料，涵蓋大同區的各式傳統產業，青春出擊！
企業老化脫節、產業趨勢變遷、消費力道轉移、經營模式革命，老店的四重挑戰，你準備好了嗎？6月13日，「台北大同大不同」傳統店家品牌共識課程登場，一共十幾家傳統行業老店家，齊聚一堂，由本計畫主持人，甦活創意管理顧問公司張庭庭總經理，以〈形塑老牌煥新人文故事力〉為題，共商傳統產業的新明天。讓我們從課程開始，重整思維改變腦袋，打造品牌的長遠未來！
