分類: 專案新訊

麵線、青草茶、咖啡、米麵包、茶凍、豆漿優格……，一桌子的澎湃美味！這是台北美食店家的跨屆同學會，學長學弟相見歡，三年的夥伴們首度「三代同堂」，不只跨屆、也跨界，東西南北、冷熱鹹甜，大夥帶來自家好料，用美食交流真心！

甫推出新菜，李雪現場直播小龍蝦剝殼教學；枝仔冰城店長則分享兩年來參與大稻埕在地活動的心得。老濟安、二和珍，一家推出了青草茶道體驗、一家迎接了一波波日本來客，本年度兩家來自萬華的夥伴，各自報上另人振奮的好消息。

中國四川大學創意管理研究所楊永忠所長也蒞臨了現場，暢談成都產業文創發展的火紅趨勢。小店家如何玩大數據？洞察顧客，看的廣、看得深，也能作出深度的數據分析。餐飲管理顧問陳承廷老師勉勵大家，從淺碟服務，走向深碗體驗。計畫總顧問庭庭老師感性總結：品牌的溝通，跨越國際、不拘語言。從文字、設計、服務、體驗，讓我們一起把品牌的故事說得更動聽精彩…

2017台北美食型店新亮相！10月31日與11月2日，10多位媒體與部落客朋友浩浩蕩蕩，踩線參訪今年度的美食店家。

【Vis Cafe】

花生醬、培根捲、香蕉片，「貓王貝果堡」重現搖滾樂史的美式經典；貝果與夜市雞排合體，台味十足的「夏日激情」；法棍夾手工香腸，「強強棍」是Vis版的大腸包小腸；「爵士寶島鬆餅」，寶島水果在舌間搖擺一首爵士舞曲…，我們在Vis Café，拉開序幕。跨越東西、台洋混搭，天涯旅人在這找到，似曾相識的家鄉味…

【顏加唐】

蚵仔麵線、油飯、肉羹…，上一餐還是老美的貝果咖啡，這餐換成了親切本土的台灣味。台北的飲食，既在地又國際，毫不違和甘之如飴，全拜我們從小練就的「台灣胃」。
而這餐，不只是空間的跨越，創辦人瑪琍姊的在饒河街邊的童年回憶，穿越光陰，一碗1塊5毛的小吃，50年後美味如昔。

【東雅小廚】

到了東雅小廚，已是半飽，一桌子中菜盛宴，喻姐細數淵源。酸高麗菜豬肉絲，陶缸窖藏天然發酵的酸高麗菜，細緻酸香開胃無比；菜脯花生芽，自製蘿蔔乾搭著濃郁花生香氣；蒜子馬頭魚豆腐，平日吃不到的隱藏版料理，魚鮮蒜香全無腥氣；紅燒獅子頭、紹興醉土雞腿、炒芥蘭花、上海菜飯、雪菜豆包毛豆，再來一道特選京都水菜、繽紛的野菜五色湯。9道菜，拆解工序與食材，各有來頭學問，東雅小廚的養生中菜，吃得到美味的真心誠意。

10月31日，美食店家再造與台北大同大不同等輔導店家聯合成果發表會之後，連續三天的媒體與部落客踩線活動熱鬧展開…

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鈕扣時尚的N種風情、古法日曬野生烏魚子的搞剛工序、老字號香鋪的百年歷史、大稻埕青草號的祖傳秘方、老牌男裝無懼快時尚的堅持…。2017台北大同大不同，5間充滿故事的老店，邀請您化身柯南，快來猜猜他們的不敗心法！【解密台北大不同】活動由此進

「做生意一定要到台北後車頭！」40-50年代，農村青年北上打拼，後站是他們抵達繁華台北的第一站。昔日台北夢的起點，如今仍支持著批發客、設計師的創業夢想，擁有「批發天堂」的美稱。今年度藉世大運與機場捷運通車之便，由台北市商業處主辦、甦活創意團隊執行的「後站華陰友善迎接世大運」活動，凡於8/3至9/3期間至後站與華陰街商圈參與本活動之店家消費，即享「好康三重奏」購物優惠。歡迎國內外觀光客前往挖寶，體驗兩大商圈的魅力！

※好康三重奏

【第一重：店家優惠好康】

凡至後站、華陰街商圈參與本活動之店家消費，購物即享好康優惠！各店家優惠方案由此進：https://goo.gl/AxNQ5o

【第二重：消費滿額送好禮】

凡至華陰街及後站商圈商圈參與本活動之優惠店家單日消費滿5,000元(不限單一華陰街商圈店家)，憑購物憑證(發票或免用統一發票收據)即可兌換價值500元禮品一份，份數有限，敬請及早兌換，貼心提醒您各商圈購物憑證金額累計消費，不得跨商圈使用喔！

【第三重：遊逛後站華陰街商圈，消費抽好禮】

凡至後站、華陰街商圈参與本活動之店家消費，可憑購物憑證(不限金額發票或免用統一發票收據)於「台北市商業處-猴呷猴七淘in Taipei」FB粉絲團參加「遊逛後站華陰街商圈，消費抽好禮」活動，購物憑證po越多，中獎機率越高喔！

活動獎項：

①頭獎共1名，五星級台北君品飯店雙人住宿券1張(一泊二食：含早、晚
   餐)。
②二獎共4名，價值2,000元商圈店家特色好禮1份。
③三獎共10名，價值500元商圈店家特色好禮1份。
④特別獎共2名，由桃園大眾捷運股份有限公司所贊助，價值1,400元的
   桃園捷運通車紀念票卡1套(每套內含5張票卡)。

更多的活動詳情請至「臺北市商業處-猴呷猴七淘in Taipei」粉絲團查詢。

從農場到餐桌，不挑食的健康火鍋；可麗露、磅蛋糕，台灣米穀粉的西式甜點饗宴；跨越中西，七年級生的創意米料理。寶島土地孕育出風味獨具的農產品，化為料理職人的創意食材，7月29日，美食達人尼力從高雄專程北上，帶著大家一同體驗最到地的台灣味！

讓人著「米」的無麩質甜點盛宴 ─ 蜜多甜 Honey Bakery

米做的甜點吃過沒？從磅蛋糕、提拉米蘇、伴手禮可麗露，一系列經典西式點心，都是台灣米穀粉做的哦，兼顧健康的美味，還能滿足對麩質過敏朋友的嗜甜癮。今天的DIY是提拉米蘇，米手指餅乾、咖啡酒、馬茲卡彭起司…層層疊疊鋪排上，最後在鏤空的圖卡上篩上可可粉，可愛的狗狗Honey出現啦！名符其實的提拉「米」蘇，盛裝在精緻的玻璃瓶裡帶回家，Po上網炫耀一番嘍！

從農場到餐桌的食育之旅 ─ 百草三味

紅鳳菜、土白菜、白莧菜…，這幾種蔬菜你認識幾樣呢？蔬菜、肉類、澱粉，先吃哪一道最健康？來到百草三味，店主曉雲帶著我們從食物認識土地，一盤盤有機葉菜與自然豬(無毒肉品)端上桌，全部都是百草三味自營菜田與契作牧場新鮮直送，每樣食材搭配精心調製的沾醬，開動之前，可別忘了健康吃餐的先後次序：沙拉→葉菜→根莖/澱粉→煮物→肉類，你吃對了嗎？

品嚐米食無國界 ─ RICE MOMENT 米時

抹上牛肝菌菇醬的米麵包、薑汁麻油雞燉飯佐半熟蛋、米麵包漢堡排搭配紅栗米薯餅的早午餐、米製鬆餅、有機玄米茶與爆米咖啡……，今天最後一站，千變萬化的米料理帶給我們無限驚喜。「RICE MOMENT米時」創辦人傳卿，一位無比熱血的七年級主廚，與我們分享他中飯西吃、源源不絕的新點子。跨越中西、鹹甜皆宜，輕鬆包辦一日三餐，想時時刻刻吃米食？來米時，一點也不難！

茶覺食藝家的「隱茶」料理、咖啡大師的手沖咖啡、厚工豆花的拼豆工序，美食引人垂涎，職人深藏的功夫更叫人心折。7月8日，美食家徐天麟老師導嚐點睛，為「美食達人舌尖帶路」第一場 ─ 【達人探索功夫味】揭開序幕……

高潮迭起的茶覺饗宴 ─ 遊茶

桂花茶凍清口開胃，再來一杯溫潤的碳焙老茶見識店長沈姊的「挑TEA」功夫，微辣的茶香豆干挑起旺盛食慾，迎來主角「椒香茶牛肉麵」，茶醬燉滷的牛肉，不曾嚐過的鮮甜口感，湯汁喝的一滴不剩。尾聲，玫瑰奶茶冰砂，是隱藏版的驚喜，為高潮迭起的茶覺饗宴劃下完美句點。鹹甜皆宜、入菜入心，茶還可以變出什麼新花樣？值得期待的遊茶…

手沖咖啡的第一堂課 ─ 313 Café

消暑冰涼的氮氣咖啡喝過沒？313 Café吧檯上一排黑咖啡，瀟灑的店主人William老師一杯一杯打進氮氣，仙氣飄飄，讓眼睛先吃了冰淇淋。今天手沖咖啡的第一堂課，就從咖啡生豆的處理法開始。日曬、水洗、蜜處理，各有淵源風味，從幾款不同產區與品種的咖啡，William老師一一拆解。腦袋充實了，再來杯咖啡吧，滲入荔枝酒的微醺藝妓舒展了身心。有獎問答時間到，手沖咖啡的粉水比是….？1:15！答對了，送你一杯店主特調小熊卡布其諾！同場加映開直播，手沖咖啡引人著迷，零距離、零時差分享給你～

交饗舌間的五重奏 ─ 藤香厚工豆花

到底有多厚工？不急著吃豆花，先來認識豆花的精髓 – 黃豆。廖老闆端出三碗黃豆開講，三種豆子各有千秋，就像茶葉拼配(Blending)的道理一樣，廖老闆不辭辛勞的拼豆子，就是為了讓大家吃到美味營養兼具的豆花啊。濃郁的黃豆香，綿密細緻的口感，怎麼品嚐就看創意。從手工焦糖一路嚐到干貝XO醬，交響舌間的豆花五重奏，完美落幕！