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從農場到餐桌，不挑食的健康火鍋；可麗露、磅蛋糕，台灣米穀粉的西式甜點饗宴；跨越中西，七年級生的創意米料理。寶島土地孕育出風味獨具的農產品，化為料理職人的創意食材，7月29日，美食達人尼力從高雄專程北上，帶著大家一同體驗最到地的台灣味！

讓人著「米」的無麩質甜點盛宴 ─ 蜜多甜 Honey Bakery

米做的甜點吃過沒？從磅蛋糕、提拉米蘇、伴手禮可麗露，一系列經典西式點心，都是台灣米穀粉做的哦，兼顧健康的美味，還能滿足對麩質過敏朋友的嗜甜癮。今天的DIY是提拉米蘇，米手指餅乾、咖啡酒、馬茲卡彭起司…層層疊疊鋪排上，最後在鏤空的圖卡上篩上可可粉，可愛的狗狗Honey出現啦！名符其實的提拉「米」蘇，盛裝在精緻的玻璃瓶裡帶回家，Po上網炫耀一番嘍！

從農場到餐桌的食育之旅 ─ 百草三味

紅鳳菜、土白菜、白莧菜…，這幾種蔬菜你認識幾樣呢？蔬菜、肉類、澱粉，先吃哪一道最健康？來到百草三味，店主曉雲帶著我們從食物認識土地，一盤盤有機葉菜與自然豬(無毒肉品)端上桌，全部都是百草三味自營菜田與契作牧場新鮮直送，每樣食材搭配精心調製的沾醬，開動之前，可別忘了健康吃餐的先後次序：沙拉→葉菜→根莖/澱粉→煮物→肉類，你吃對了嗎？

品嚐米食無國界 ─ RICE MOMENT 米時

抹上牛肝菌菇醬的米麵包、薑汁麻油雞燉飯佐半熟蛋、米麵包漢堡排搭配紅栗米薯餅的早午餐、米製鬆餅、有機玄米茶與爆米咖啡……，今天最後一站，千變萬化的米料理帶給我們無限驚喜。「RICE MOMENT米時」創辦人傳卿，一位無比熱血的七年級主廚，與我們分享他中飯西吃、源源不絕的新點子。跨越中西、鹹甜皆宜，輕鬆包辦一日三餐，想時時刻刻吃米食？來米時，一點也不難！

茶覺食藝家的「隱茶」料理、咖啡大師的手沖咖啡、厚工豆花的拼豆工序，美食引人垂涎，職人深藏的功夫更叫人心折。7月8日，美食家徐天麟老師導嚐點睛，為「美食達人舌尖帶路」第一場 ─ 【達人探索功夫味】揭開序幕……

高潮迭起的茶覺饗宴 ─ 遊茶

桂花茶凍清口開胃，再來一杯溫潤的碳焙老茶見識店長沈姊的「挑TEA」功夫，微辣的茶香豆干挑起旺盛食慾，迎來主角「椒香茶牛肉麵」，茶醬燉滷的牛肉，不曾嚐過的鮮甜口感，湯汁喝的一滴不剩。尾聲，玫瑰奶茶冰砂，是隱藏版的驚喜，為高潮迭起的茶覺饗宴劃下完美句點。鹹甜皆宜、入菜入心，茶還可以變出什麼新花樣？值得期待的遊茶…

手沖咖啡的第一堂課 ─ 313 Café

消暑冰涼的氮氣咖啡喝過沒？313 Café吧檯上一排黑咖啡，瀟灑的店主人William老師一杯一杯打進氮氣，仙氣飄飄，讓眼睛先吃了冰淇淋。今天手沖咖啡的第一堂課，就從咖啡生豆的處理法開始。日曬、水洗、蜜處理，各有淵源風味，從幾款不同產區與品種的咖啡，William老師一一拆解。腦袋充實了，再來杯咖啡吧，滲入荔枝酒的微醺藝妓舒展了身心。有獎問答時間到，手沖咖啡的粉水比是….？1:15！答對了，送你一杯店主特調小熊卡布其諾！同場加映開直播，手沖咖啡引人著迷，零距離、零時差分享給你～

交饗舌間的五重奏 ─ 藤香厚工豆花

到底有多厚工？不急著吃豆花，先來認識豆花的精髓 – 黃豆。廖老闆端出三碗黃豆開講，三種豆子各有千秋，就像茶葉拼配(Blending)的道理一樣，廖老闆不辭辛勞的拼豆子，就是為了讓大家吃到美味營養兼具的豆花啊。濃郁的黃豆香，綿密細緻的口感，怎麼品嚐就看創意。從手工焦糖一路嚐到干貝XO醬，交響舌間的豆花五重奏，完美落幕！

Part 3：朝陽、寧夏商圈

今年的梅雨季，雨勢特別強烈，小旅行碰到連日大雨，我們依然遊興不減。6月17日這一天，來到素有鈕釦街之稱的朝陽服飾商圈，商圈的呂國維理事長親自接待，在地人導覽，特別有情有味。看他熟門熟路地帶領著大家穿街過巷，我們也感染了他的熱情，無畏大雨，打起傘，展開今天的視界大同小旅行「手作睛采 ─ 生活家的享樂食光」。

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2017「台北，大同大不同」入選店家揭曉啦！包括1896年創辦之「陳財美行」，以天然香木與中藥材製成各式香品，百年來供應禮佛參禪所需；老字號「姚德和青草號」，立足大稻埕80年，三代傳承青草的養生智慧；專營野生烏魚子及各式南北貨的「李日勝」，優質食材延續傳統菜的美味與文化。位於朝陽服飾商圈的「尚得鈕釦」，女承父業，一家人齊心重振服飾材料業的榮景；以及後車站知名老店「煙斗服裝」，40年來以優質的MIT紳士裝打響口碑。另有5名備取店家，共計有：崧煒興業有限公司、展鐽服裝材料有限公司、世銓行、大順興服裝材料有限公司、建興洋傘有限公司。

南北貨、青草藥、香燭佛具、服裝、服飾材料，涵蓋大同區的各式傳統產業，青春出擊！

Part 2：圓山、大龍峒商圈

6月10日，【視界大同旅人秘記】第二場「文人采風 ─ 拜訪讀冊人的老祖宗」登場，這次我們來到古風鼎盛的圓山、大龍峒商圈，在「台灣走讀」周季五老師的帶領下，我們走訪了孔廟、保安宮、臨濟護國禪寺，還有特色十足的新創店家，一場穿梭古今的小旅行即將展開…..

Vis Café窩是咖啡＋啡創工場
首先，拜訪兩家圓山商圈的特色咖啡館，Vis Café窩是咖啡與啡創工廠。Vis Café專賣創意咖啡與融合各國料理特色的獨創餐點，這裡就像旅途的驛站，許多國外背包客也都會來此小歇一下喝杯咖啡。啡創工廠則是結合了咖啡及文創，輕工業風的店面裡，販售吸睛的文創商品。兩家店各有風格，下次再來喝咖啡嘍！

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企業老化脫節、產業趨勢變遷、消費力道轉移、經營模式革命，老店的四重挑戰，你準備好了嗎？6月13日，「台北大同大不同」傳統店家品牌共識課程登場，一共十幾家傳統行業老店家，齊聚一堂，由本計畫主持人，甦活創意管理顧問公司張庭庭總經理，以〈形塑老牌煥新人文故事力〉為題，共商傳統產業的新明天。讓我們從課程開始，重整思維改變腦袋，打造品牌的長遠未來！

Part 1：後站華陰商圈

睽違將近一年，「視界大同旅人秘記」再度登場，去年締造了7000人次報名的空前盛況，今年當然不惶多讓！這次，我們與「台灣走讀」合作，第一場，就從後站華陰商圈開始。5/20，一個清爽的周六午後，「自造自在 ─ 識貨家的尋寶天堂」率先登場！

台北的後火車站，正是林強〈向前走〉歌裡描述的老台北。40-50年代，台灣從農業轉型工業，農村青年移往台北打拼尋夢，後站是他們抵達繁華台北的第一站，這裡因此成為許多中小型企業創業的起點，也有了批發天堂的美稱。後站華陰商圈於是成為台北最繁榮的商圈之一。

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